Tabii ki, kirazlar en iyi çiğ olarak yenir. Ancak, tüm yıl boyunca aromasının ve sululuğunun tadını çıkarmak için kış için komposto pişirmeniz gerekir. Meyve mevsimi tüm hızıyla devam ettiğinden, gelecekteki kullanım için rezervlerini düşünmenin zamanı geldi.
Tarif içeriği:
- Pişirme özellikleri
- lezzetli komposto
- Beyaz kiraz kompostosu
- Sarı kiraz kompostosu
- Kırmızı kiraz kompostosu
- Basit tatlı kiraz kompostosu
- Video tarifleri
Tatlı kiraz, meyve mevsimini açan en erken meyvedir. C vitamini, karoten, niasin, iyot ve diğer faydalı maddeleri içerir. Kiraz mevsimi tüm hızıyla devam ediyor ve zaten sulu ve aromatik meyvelerle beslendiyseniz, ileride kullanmak üzere kiraz toplamanın zamanı geldi. Evler kompostoyu seviyorsa, güvenilir asma katları olan bir kileriniz veya geniş bir mahzeniniz varsa, o zaman şimdi en sıcak zaman. Ve pazardan çilek satın almanız veya sitenizden hasat etmeniz önemli değil, kışın kiraz kompostosu her zaman kullanışlı olacaktır.
Kiraz kompostosu yapmanın özellikleri
- Konserve için kiraz, olgunlaştığında ve olgunlaştığında ağaçtan çıkarılır.
- Hazırlık çalışmaları sırasında, meyveler kararmaması için soğuk temiz suda bulunur.
- Kış için kompostolar sadece düşük kaynama noktasına getirilir. Ateş kapatılır ve meyveler birkaç saat demlenmeye bırakılır. Bu, içeceğin tüm vitaminlerini ve besinlerini tamamen koruyacaktır.
- Yaz için kompostolar önceden pişirilir, çünkü bu süre zarfında et suyu meyve aromaları ve aromaları ile doyurulur. Ve kirazın kendisi şeker şurubu ile yeterince doyurulur. Komposto için ortalama kaynama süresi 15 dakikadır.
- Soğutulmuş komposto servis edilir, meyveler servis için vazolara veya tabaklara konur.
- Kompostoları buzdolabında t2-14 ° C'de saklamak daha iyidir. Dondurulabilir ve 1 ay boyunca dondurucuda saklanabilirler.
- Kiraz kompostosu pişirirken, şeker miktarını doğru bir şekilde hesaplamanız gerekir. Berry oldukça tatlı olduğu için daha az şeker eklenmelidir.
- Kirazları kaynatmanın basit bir yolu, meyveleri pastörize kavanozlara dökün, üzerine kaynar su dökün, bekletin, suyu boşaltın ve şurubu kaynatın. Meyveler kavanoza alındıktan sonra tekrar kaynar şurubu dökün ve yuvarlayın.
- Zor bir hasat yolu - meyveler önceden pişirilmiş şurupla dökülür, kavanozlar derin bir leğene yerleştirilir, sıcak su ile doldurulur ve 80-100 ° C'de ısıtılır.
- Suyu iyi kalitede, yaylı veya filtrelenmiş kompostolar için kullanmak daha iyidir, ancak musluktan değil. Taze meyveler kaynar suya konur, çünkü meyve suyu ve vitamin vermeleri ve onları yok etmemeleri için yüksek bir sıcaklığa ihtiyacınız var.
- Şeker beyaz, kahverengi, meyve, kamış kullanılabilir - içeceğin tadı farklı olacaktır. Daha aromatik ve sağlıklı olacak bal da kullanılabilir.
Lezzetli kiraz kompostosu
Vişne kompostosu çekirdeksiz, çekirdeksiz, şeker şurubu vb. içinde pişirilebilir. Bu tarif evrenseldir: kutular patlamaz, oda sıcaklığında uzun süre saklanır, sitrik asit eklenmez.
- 100 g - 78 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 4 Litre
- Pişirme süresi - 40 dakika, ayrıca kutuların tamamen soğuması için süre
İçindekiler:
- Tohumlu kiraz - 4 yemek kaşığı.
- Toz şeker - 1, 5 yemek kaşığı.
- Su - 3 l
Hazırlık:
- Çilekleri ayırın, durulayın ve bir kevgir içinde atın.
- 3 litre süzülmüş içme suyunu bir tencerede kaynatın.
- Kavanozları sterilize edin ve kirazlarla doldurun.
- Çileklerin üzerine en üste kaynar su dökün, sterilize edilmiş kapaklarla örtün ve 15 dakika bekletin.
- Temiz bir tencereye suyu boşaltın ve şeker ekleyin. Çilekleri kavanozda bırakın.
- Şeker kristalleri eriyene kadar suyu kaynatın.
- Elde edilen şurubu çilekli bir kavanoza dökün. Yeterli değilse, meyvelerin üstüne kaynar su ekleyin. kirazlar tamamen su ile kaplanmalıdır.
- Kavanozları metal kapaklarla sıkın.
- Kavanozu ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Sonra onları kilerinize veya kilerinize koyun.
Beyaz kiraz kompostosu
Beyaz kiraz olgunlaştı, bu nedenle gelecekteki kullanım için hazırlamak için zamana ihtiyacınız var. Böylece kışın, lezzetli bir akşam yemeğinden sonra, çileklerle birlikte bir bardak harika bir içecek dökün.
İçindekiler:
- Beyaz kiraz - 300 gr
- limon suyu - 1 çay kaşığı
- İçme suyu - 1 l
- Şeker - 300 gr
Hazırlık:
- Kirazları ayırın, yıkayın ve temiz sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
- Şeker kristallerini tamamen çözmek için şurubu su, şeker ve limon suyu ile kaynatın.
- Kaynayan şurubu kirazların üzerine dökün ve üzerini kapatın.
- Ocağa geniş tabanlı bir kase koyun ve içine komposto kavanozları yerleştirin.
- Kompostoyu sterilize etmek için leğeni suyla doldurun ve 70 ° C'ye kadar ısıtın.
- Kutular için sterilizasyon süresi: 0,5 L - 7 dakika, 1 L - 12 dakika, 3 L - 15 dakika.
- Bir süre sonra kavanozları çıkarın ve kapaklarını sıkın. Onları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bekletin.
Sarı kiraz kompostosu
Tatlı kirazların faydalı özellikleri hakkında çok şey söylendi. Aynı zamanda, sarı kiraz çeşidinden gelen komposto, çocuklara "aseton" varlığında hala mükemmel bir şekilde yardımcı olur.
İçindekiler:
- Sarı kiraz - 200 gr
- Su - 800 gr
- Şeker - 100 gr
Hazırlık:
- Kirazları ayırın, yıkayın, solucan varsa 1 saat tuzlu suyla doldurun ve tekrar durulayın.
- Çileklerin üzerine kaynar su dökün ve sterilize edilmiş kavanozları onlarla doldurun.
- Kavanoza şeker dökün ve boyuna kadar kaynar su dökün.
- Sterilize edilmiş kapakları sarın, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar içeride bırakın.
Kırmızı kiraz kompostosu
Komposto, yaz aylarında hasat edilen en iyi vitamindir. Kirazlar, dondurma veya reçel pişirme yerine komposto şeklinde hasat için çok uygundur.
İçindekiler:
- Kırmızı kiraz - 500 gr
- Şeker - 120 gr
- Su - 2,5 l
Hazırlık:
- Kirazları dış kontaminasyondan iyice yıkayın. At kuyruğunu çıkarın, kemikleri çıkarmayın.
- Kirazları kavanozlara koyun ve kaynar su ile örtün. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, yaklaşık 4-5 saat.
- Sıvıyı teneke kutulardan bir tencereye dökün ve sobaya gönderin. Kaynamak.
- Şekeri vişneli kavanozlara dökün ve haşlanmış şekersiz kompostoyu dökün.
- Kutuları toplayın, ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.
- Ardından kavanozları karanlık bir yere koyun.
Basit kiraz kompostosu
Bu tür komposto için herhangi bir kiraz kullanabilirsiniz: yoğun hamurlu kırmızı, sarı, beyaz, siyah.
İçindekiler:
- Kiraz - 0,5 kg
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı
- Su - 300 l
Hazırlık:
- Kavanozları kabartma tozu ile yıkayın ve buharda 5 dakika sterilize edin.
- Çilekleri saplarından soyun, durulayın ve kavanozlara dağıtın. Dilerseniz kavanozdaki kiraz miktarını kendiniz belirleyin.
- Şeker ve sitrik asidi kavanozlara dökün. İkincisi bir koruyucu rolü oynar ve boşluğun patlamasına izin vermez, ayrıca meyveye ekşilik katar.
- Suyu kaynatın ve kavanozların üzerine en üste dökün. Haşlanmış kapaklarla kapatın.
- Kutuları ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın.
- Kap soğuduğunda, böylece onu alabilirsiniz, içeceği kilerde saklayın. Bir ay içinde komposto hazır olacak.
Video tarifleri:
