Amaranth yağı hakkında bilgi edinin: vücut için faydaları, tıbbi özellikleri, 100 gramda kalori içeriği, vitaminlerin bileşimi, zararları ve kontrendikasyonları. Videoyu izle. Çeşitli bitkisel yağlar arasında amaranth, insan sağlığı için en faydalı olarak kabul edilir. Benzersiz amino asit bileşiminde diğerlerinden farklıdır ve güçlü antikanser ajanı skualen içerir.
Amaranth yağı, en küçük koyu kahverengi amaranth tanelerinden (shiritsa olarak da adlandırılır) elde edilir. Üretim sırasında ürünün kalitesine çok olumlu etkisi olan "soğuk presleme" yöntemi kullanılmaktadır - %100 doğal yağ çok yüksek biyolojik değere sahiptir. Yetiştiriciliği çimlenen tohumlara dayalı olan amaranth'tan un, tahıllar, nişasta, yağ hazırlanır ve bu bitkiden farmakoloji ve kozmetik endüstrisinde skualen ve lizin elde edilir. Un ve tohumlar fırın ve şekerleme ürünlerinin imalatında popülerdir, sebze konservesi için ve diyet ve vejeteryan yemeklerine vitamin ve protein takviyesi olarak eklenirler.
Bu harika bitkinin yaprakları açısından zengin olan protein, magnezyum ve askorbik asit eksikliğini gidermek için salatalara, omletlere ve güveçlere ekleyin. Bu arada, aynı salataları amaranth yağı ile baharatlayabilirsiniz (pişmiş ürünlere, 1. ve 2. yemeklere vb. eklemek için uygundur). Üzerine haşlayıp kızartın. Hoş bir kokuya ve cevizli bir tada sahiptir.
Yararlı özelliklerini korumak için, amaranth yağını kapalı bir şişe veya şişede saklayın t 25°C'ye kadar nem ve ışıktan uzak yerlerde Ambalaj açıldıktan sonra raf ömrü 1 aydır.
Malzemeler: kalori ve vitaminler
Bu tür yağın yağ asidi bileşimi mısırınkine yakındır - bu nedenle her ikisi de %50'den fazla linoleik asit içerir. Amaranth, oldukça nadir bir formda E vitamini içermesi bakımından benzersizdir - tokotrienol (diğer yağlarda pasif tokoferol formunda bulunur), çünkü antioksidan özellikleri% 40-50 artar.
Safra asitleri, fosfolipidler (% 9'a kadar), poli-, tekli doymamış yağ asitleri - araşidonik, oleik, linolenik, palmitoleik, karotenoidler, fitosteroller, karotenoidler, D vitamini, tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenik asit, kolin, magnezyum, demir, kalsiyum.
Çok miktarda potasyum - 508 mg, fosfor - 557 mg, bakır - 525 μg.
Skualen içeriğinde şampiyon - %8. Kayda değer miktarlarda, bu madde, soğuk presleme ile elde edilen pahalı zeytinyağı - 0, 2-0,% 8 ve keten tohumu yağı -% 1'den fazla olmayan çeşitlerde bulunur.
Amaranth yağının kalori içeriği
100 g - 736 kcal başına:
- Proteinler - 0 gr
- Yağ - 81, 8 gr
- Karbonhidratlar - 0 gr
Amaranth yağı: faydaları
Amaranth tohumu yağı, fiyat göstergelerinin gösterdiği gibi tüm ülkelerde değerlenir: örneğin, Amerika'da 10 ml'lik bir şişenin maliyeti 18 dolardan başlarken, Rusya'daki çevrimiçi mağazalar 350 için 1000 ruble'den başlayan fiyatlarla satın almayı teklif ediyor. ml. Bu, Batı'dan çok daha ucuz, çünkü her yıl ekilen alanın yaklaşık yüzde onu bu bitkinin yem ve yiyecek çeşitleriyle ekiliyor.
skualen değeri
Daha önce, bu faydalı madde yalnızca derin deniz köpekbalığının karaciğerinden ihmal edilebilir miktarlarda (% 1,5'e kadar) elde edildi. Yağda çok fazla var -% 8'e kadar. Skualen, D vitamini ve hormonlar da dahil olmak üzere triterpenlerin ve steroidlerin sentezinde vazgeçilmez bir katılımcıdır. Onun sayesinde vücudun doku ve organları oksijenle doyurulur ve şüphesiz sağlık yararları getiren antitümör ve antikanserojen etkilere maruz kalır. Bu, çeşitli virüslere, mantar ve bakteriyel enfeksiyonlara, radyoaktif radyasyona karşı direnci artırır.
Okuyun: Skualenin Bulunduğu Yer
Batı'da diyet takviyelerinin antitümör ve immün sistemi uyarıcı ajan olarak "Derin köpekbalığı karaciğer yağı" olarak kullanıldığı bilinmektedir. Küçük dozlarda, elit kozmetiklerde skualen bulunur. Yabancı çalışmalara göre, bir yetişkinin kanındaki içeriği, bir bağışıklık uyarıcı olarak rolünü doğrulayan cilt lezyonlarının ortaya çıkmasıyla önemli ölçüde artar.
Amaranth yağının iyileştirici özellikleri
Kullanılması önerilir …
- kardiyovasküler hastalıklar - ateroskleroz, varisli damarlar, arteriyel hipertansiyon, koroner kalp hastalığı, anjina pektoris, vaskülit, miyokardit, perikardit;
- kolit, mide ve duodenum ülseri, viral hepatit ve siroz;
- anemi;
- boğaz ve ağız boşluğu hastalıkları - periodontal hastalık, bademcik iltihabı, stomatit, diş eti iltihabı, periodontitis;
- obezite (yüksek kalorili içeriğine rağmen diyet salatalarına eklendiğinde);
- amaranth yağının şeker hastalığına faydaları;
- erkek ve dişi üreme sistemi hastalıkları (harici kullanım için) - yumurtalık kisti, serviks erozyonu, kadın ve erkek kısırlığı, kolpitis, miyom, vajinit, erkeklerde erektil disfonksiyon;
- göz hastalıkları - maküler dejenerasyon, katarakt, blefarit, diyabetik retinopati, gece körlüğü, kseroftalmi, konjonktivit;
- onkolojik hastalıklar, tüberküloz, mantar ve viral enfeksiyonlar;
- kas distrofisi, artrit, osteoporoz, raşitizm, poliartrit vb. (fosfor ve E vitamini kasları güçlendirir ve kas fonksiyonunu iyileştirir);
- sinir sistemi lezyonları, psiko-duygusal bozukluklar, uykusuzluk ve baş ağrıları.
Yağ, mide ve bağırsakların mukoza zarlarında ülseratif ve aşındırıcı hasar durumunda iltihaplanma gelişimini önleyen ve yara iyileşmesini destekleyen maddeler içerir. Tedavi ve profilaksi için günde iki kez yemek sırasında birer çay kaşığı kullanılması tavsiye edilir (önceden şişeyi çalkalayın). Böyle bir tedavi kursunun süresi 30 gündür (yılda iki kez).
Amaranth yağının faydalı özellikleri, yanıklar, iyileşmeyen yaralar, sedef hastalığı, kuru egzama, dermatit için uygulamanın etkinliğinden kaynaklanmaktadır. Tümörün bulunduğu derinin küçük bir bölgesine bulaştırırsanız, bu, radyasyon yanması riski olmadan radyoterapi sırasında radyasyon dozunu azaltabilir.
Amaranth yağının faydaları hakkında video:
Zarar ve kontrendikasyonlar
Amaranth yağı bazı durumlarda zararlıdır: Kullanımının başlangıcında hafif mide bulantısı veya baş dönmesi görülebilir. Bu tür halsizlik belirtileri, vücudun oksijenle aktif olarak "doymaya" başladığını gösterir. Bununla birlikte, akut veya kronik kolesistit, safra ve ürolitiyazis, pankreatit durumunda, amaranth yağı sizin için kontrendike olduğundan, yağ yemeden önce bir doktora danışmanız önerilir.
