Doyurucu, sağlıklı ve güzel bir yemek hazırlamak için sadece 3 ana malzemeye ihtiyacınız var: tavuk, yumurta ve baharat. Aynı zamanda, tavuk budu ve yumurta ile hafif bir çorba o kadar lezzetli olacak ki daha fazlasını isteyeceksiniz! Bir fotoğraf ile adım adım tarif.
Şeffaf kokulu tavuk suyu hazırlamaya ilk başlayanların Fransızlar olduğuna inanılıyor. Slav mutfağında ise zengin lahana çorbası, pancar çorbası ve turşu çorbasını tercih ettiler. Tabii ki, her yemeğin kendine has özellikleri vardır. Bununla birlikte, tavuk suyunun diğer yemeklere göre birçok avantajı olduğunu belirtmekte fayda var. Vücut tarafından çok daha kolay emilir, çünkü Düşük kalorili. Bu nedenle hastalık sırasında veya iyileşme döneminde menüye dahil edilmesi önerilir. soğuk algınlığı için bir ilaç olarak hizmet vermektedir. Pişirmek diğer güveçlere göre daha az zaman alır. Ayrıca aromalı tavuk suyu çok yönlü bir üründür. Bağımsız bir yemek olarak kullanıldığı için üzerinde çorba da pişirilir, sos yapılır, patates ve diğer sebzeler haşlanır.
Tavuk suyu hazırlamanın birçok yolu vardır. Aynı zamanda, prensip herkes için aynıdır. Sadece küçük ayrıntılarda farklılıklar vardır. Örneğin, haşlanmış yumurta ilavesiyle et suyu çok daha tatmin edici olacak ve yemek çok iştah açıcı görünüyor. Bu çorba hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Dilerseniz yemeğinize erişte, pirinç veya patates de ekleyebilirsiniz. Bu, diyet çorbasını daha da tatmin edici hale getirecektir.
Ayrıca tavuk, patates ve donmuş kuşkonmazla çorba yapmayı da görün.
- 100 g - 89 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- tavuk uyluk - 2 adet.
- Yumurtalar - 1 adet. (1 porsiyon için)
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Defne yaprağı - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Karanfil - 2 tomurcuk
- Sarımsak - 1 diş
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
Tavuk uyluk ve yumurta ile hafif çorbanın adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Tavuk butlarını yıkayın ve fazla yağını alın. Onları bir tencereye batırın ve soyulmuş sarımsak soğanı ekleyin. Defne yaprağı, yenibahar bezelye ve karanfil yerleştirin.
2. Uylukları içme suyuyla doldurun ve kaynaması için ocağa gönderin.
3. Et suyunu kaynatın ve ısıyı en aza indirin. Köpüğü et suyunun yüzeyinden şeffaf olacak şekilde çıkarın. Gürültüyü periyodik olarak kaldırarak 40-45 dakika pişirmeye devam edin. Güçlü bir kaynamanın yemeği bulanık ve iştah açıcı hale getireceğini unutmayın. Bu nedenle çorba minimum ısıda kaynatılmalı, ardından hafif ve şeffaf olacaktır.
4. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce çorbayı karabiber ve tuzla tatlandırın.
5. Et suyu hazır olduğunda, içindeki haşlanmış soğan ve sarımsağı çıkarın ve tüm baharatları çıkarmak için ince bir elekten süzün.
6. Yumurtaları soğuk su dolu bir kaba koyun ve kaynaması için ocağa koyun. Kaynattıktan sonra altını açın ve 10 dakika kaynayana kadar pişirin. Yumurtaların üzerine sıcak su dökmeyin. kabuk çatlayabilir ve içindekiler dışarı sızar. Ve onları öngörülen süreden daha uzun süre sindirmeyin, çünkü sarısı maviye dönecektir. Yumurtalar pişince soğuması için buzlu suya koyun. Daha sonra soyun ve ortadan ikiye kesin.
7. Tavuk budu derin bir tabağa koyun, et suyuyla doldurun ve yumurtaların yarısını koyun. Tavuk budu ve yumurta ile kruton veya kruton ile hafif bir çorba servis yapın.
Ayrıca tavuklu şehriye çorbasının nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
