Tavuk suyu ve soğuk çorbanın ani birleşimi. Serin havalar için doğru! Tavuk suyunda hafif ve gerçekten lezzetli okroshka. Servis yapmadan önce demlenmelidir. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Okroshka çeşitli şekillerde hazırlanır: kefir, kvas, ekşi krema, et suyu vb. İle. Bugün sadece ikincisiyle pişireceğiz - tavuk suyu ile okroshka. Böyle bir vitamin yemeği, ev yapımı bir yemeği mükemmel bir şekilde çeşitlendirecektir: doyurucu, lezzetli ve sağlıklı. Pek çok kişiye yemeğin bu versiyonunun çok yağlı olduğu görünebilir, ancak aslında hiç yağlı değil, çok besleyici ve lezzetli. Pansuman olarak ev yapımı ekşi krema kullanılması tavsiye edilir, o zaman yemek daha tatmin edici olacaktır. Ayrıca çorbayı normal mağazadan alınan ekşi krema veya mayonez ile baharatlayabilirsiniz. Bu okroshka tarifinin bir başka sırrı, yemeğe özel bir keskinlik veren hardal varlığıdır.
Et suyu için tavuk yerine diğer yağsız etleri kullanabilirsiniz. Örneğin, dana eti, hindi veya tavşan iyi seçimlerdir. Aynı derecede lezzetli bir yemek olduğu ortaya çıkacak yağsız domuz eti ile okroshka için tarifler var. Sebze seti tat tercihlerine bağlı olarak değiştirilebilir. Salatalık, turp, turp koyabilirsiniz. Ayrıca yemeği herhangi bir yeşillik ile tamamlarlar: dereotu, maydanoz, yeşil soğan, kişniş ve fesleğenli tarifler var.
Ayrıca mantar okroshka'nın nasıl pişirileceğini görün.
- 100 g - 137 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6-7
- Pişirme süresi - yiyecekleri dilimlemek için 30 dakika, ayrıca ek yemek pişirmek için zaman
İçindekiler:
- Tavuk - 1 karkas
- hardal - 50 gr
- salatalık - 3 adet.
- sitrik asit - 1 çay kaşığı
- Yumurtalar - 5 adet.
- Dereotu - demet
- Patates - 3-4 adet.
- Yeşil soğan - demet
- Tuz - 1.5 çay kaşığı
- Ekşi krema veya mayonez - 500 gr
- turp - 150-200 gr
Tavuk suyunda adım adım pişirme okroshka, fotoğraflı tarif:
1. Tavuğu yıkayın, bir tencereye koyun ve pişmesi için ocağa gönderin. Et suyunu daha az yağlı hale getirmek için cildi ondan çıkarın, çünkü en yağlı ve kötü kolesterolü içerir. Et suyunu kaynatın ve gürültüyü azaltın. Maksimum sağlık yararı için sıcaklığı en düşük ayara düşürün ve kapaksız 45 dakika pişirin. Pişirme sırasında, şiddetle kaynatmayın ve yağı periyodik olarak çıkarın, ardından et suyu şeffaf hale gelecektir. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce tuzla tatlandırın. Kuşu bitmiş et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Et suyunun 2-3 kat gazlı bezle süzüldüğünden emin olun, böylece daha şeffaf ve fazla yağsız hale gelir. Soğuması için buzdolabına gönderin.
2. Patatesleri kirden yıkayın, temiz içme suyuyla doldurun ve yumuşayana kadar kabuğunda kaynatın. Patatesleri pişirmenin sonunda, pişirme bitiminden 5-10 dakika önce tuzlamanız gerekir. Aksi takdirde, patateslerin pişirme sırasında parçalanma riski vardır. Bitmiş yumruları soğutun.
3. Yumurtaları soğuk suyla dökün ve kaynattıktan sonra kısık ateşte 8-10 dakika pişirin. Daha uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde yumurta sarısı maviye dönebilir. Bitmiş yumurtaları buzlu suya aktarın ve soğumaya bırakın.
4. Yukarıdaki ürünler hazır olduğunda okroshka'yı pişirmeye başlayın. Soğuyan tavukları küçük parçalar halinde kesin.
5. Patatesleri soyun ve 5-7 mm küpler halinde kesin.
6. Yumurtaları soyun ve patates gibi kesin.
7. Salatalıkları yıkayın, uçlarını her iki taraftan kesin ve küçük küpler halinde kesin.
8. Turpları yıkayın, kurutun, kuyruklarını kesin ve kornişon gibi kesin.
9. Yeşil soğanları yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
on. Dereotu yıkayın, ince doğrayın.
11. Derin bir kapta ekşi krema veya mayonezi hardalla birleştirin.
12. Hardal sosunu karıştırın.
13. Büyük bir tencereye doğranmış tüm malzemeleri ekleyin ve ekşi hardal sosunu ekleyin.
14. İnce bir elek ile süzülmüş et suyunu yemeğin üzerine dökün, tuzlayın ve sitrik asit ekleyin. Sitrik asit yerine limon suyu kullanabilirsiniz. Okroshka'yı tavuk suyuna karıştırın, buzdolabında yarım saat soğutun ve servis yapın.
Ayrıca tavuk suyunda okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
