Et suyunda tavuk mideleri ile zengin, aromalı ve lezzetli çorba. Düşük kalorili besleyici bir yemek. Bir fotoğrafla yemek pişirmek için adım adım bir tarif. Video tarifi.
Et suyunda tavuk mideli besleyici çorba, muhteşem tadı ve hostesi - hazırlama kolaylığı ile yiyicileri büyüleyecek. Bu, özellikle çocuklar için harika bir öğle yemeği seçeneğidir. Yemek mide için neredeyse diyet ve hafiftir, çünkü fazla kalori içermez. Aynı zamanda sakatat ve sebzeler sayesinde zengin, doyurucu ve sağlıklıdır. Birçok vitamin ve mineral içerir. Çorbayı pişirmek fazla zaman almaz, bu da tarifin yadsınamaz avantajlarına bağlanabilir.
Çorbayı erişte ile desteklemek daha doyurucu ve lezzetli hale gelecektir. Tabii ki, böyle bir çorbaya herhangi bir sebze ekleyebilirsiniz: havuç, patates, kereviz, balkabağı, domates, dolmalık biber, kabak, patlıcan … mevcut tüm mevsim sebzeleri ve otlar. Ayrıca, ürünler hem dondurulmuş hem de taze veya kurutulmuş olabilir. Sebzeleri zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Benim durumumda bunlar patatesli taze havuç ve patlıcanlı donmuş biber. Pişirmenin sonunda bir parça tereyağı eklerseniz çorba özel bir lezzet alacaktır. Çorba, otlar ve krutonlarla sıcak olarak servis edilmelidir. Daha belirgin bir tat için tabağa ekşi krema sosu eklenebilir.
Ayrıca tavuk midesi ve kızarmış turşu ile çorba yapmayı da görün.
- 100 g - 205 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4-5
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Tavuk mideleri - 300 gr
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
- Patates - 1 adet.
- Tavuk kemikleri - et suyu için 100-150 gr
- Tatlı biber - 1 adet. (tarifte dondurulmuş)
- Yeşiller (herhangi bir) - birkaç dal
- Patlıcan - 0,5 adet. (tarifte dondurulmuş)
- havuç - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Defne yaprağı - 1 adet.
Et suyunda tavuk mideli sebze çorbası pişirme adım adım, fotoğraflı tarif:
1. Et suyunu kaynatmak için karkasın herhangi bir yerindeki tavuk kemiklerini bir tencereye koyun. İstenirse, et suyu diğer kemik türlerinden pişirilebilir. Diyet çorbası hindi ve tavşandan yapılacak, sığır veya domuz etinden daha doyurucu ve besleyici olacak.
2. Kemikleri içme suyuyla doldurun ve kaynatın. Isıyı en düşük ayara getirin ve kapağı kapalı olarak 30-40 dakika pişirin. Pişirme sürecinde, suyu tuz ve öğütülmüş karabiber ile baharatlayın ve pişirme bitiminden 10 dakika önce defne yaprağı ve yenibahar bezelye ekleyin. Daha fazla lezzet için, pişerken et suyuna soğan ve sarımsak karanfil ekleyin.
3. Bitmiş et suyundan haşlanmış kemikleri çıkarın ve süzerek temiz bir tencereye süzün.
4. Tavuk midelerini iyice durulayın, sarı film kalıntılarını, sert iç deriyi ve yağı çıkarın. Onları soğuk suyla örtün, kaynatın ve boşaltın. Göbekleri durulayın ve temiz soğuk suyla doldurun. Onları kaynatın, tuzlayın ve yaklaşık bir saat pişirin.
5. Tavuk karıncıklarını et suyundan çıkarın. Et suyunu süzün ve et suyuna bir tencereye dökün.
6. Soyulmuş, yıkanmış ve küp küp doğranmış havuçları tencereye ekleyin ve kaynatın.
7. Ardından küp küp doğranmış patatesleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
8. Tavuk midelerini parçalara ayırın ve bir tencereye koyun.
9. Ardından, şeritler halinde kesilmiş tatlı biberi koyun. Dondurulmuş sebze, buzunu çözmeye gerek yok, hemen tavaya daldırın.
10. Ardından dilimlenmiş patlıcanları bir tabağa alın. Acıyı taze meyvelerden çıkarın. Bunu yapmak için, doğranmış biçimde tuz serpin ve yarım saat bekletin. Ardından akan su altında durulayın ve bunlardan çıkan nemi durulayın. Donmuş meyveleri çözmeyin, doğrudan çorbaya koyun. İsterseniz tabağa salça, meyve suyu, püre (taze veya dondurulmuş) ekleyin.
11. Tavuk mideleri ile sebze çorbasını otlar ile et suyunda baharatlayın, tuz ve karabiber ile tadı ayarlayın, 5-7 dakika kaynatın ve tavayı ocaktan alın. 15 dakika demlenmeye bırakın ve servis yapın.
Ayrıca tavuk mide çorbasının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
