Klasik pancar çorbasından sıkıldıysanız, kızarmış haşlanmış pancar çorbası fotoğrafıyla bu adım adım tarife dikkat edin. Çok daha doyurucu, besleyici, zengin ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Video tarifi.
Pancar çorbası, yemeğe karakteristik kırmızı rengini veren pancar çorbasıdır. Geleneksel olarak, bu bir Doğu Slav yemeğidir, ancak en sevilen yemeklerden biri olan pancar çorbası Ukrayna ulusal mutfağındadır. Bu, her Ukraynalı ev hanımının nasıl pişirileceğini bildiği ilk yemektir. Ayrıca, her ailenin nesilden nesile aktarılan kendi geleneksel "markalı" tarifi vardır. Bu nedenle, bu besleyici yemeği hazırlamak için birçok seçenek var. Bugün bu yemeğin komşu halkların ulusal mutfaklarında yaygınlaştığını belirtmekte fayda var. Örneğin, Belarusluların borshch olarak adlandırılan benzer bir yemeği var. Polonya'da barzcz "barshch", Litvanya - bar ?? iai "barshchiai", Romanya - bor? "Borsh", Moldova - borsh, bor ?. Bugün size kızarmış-haşlanmış pancar çorbasının nasıl pişirileceğini anlatacağım.
Bu pancar çorbası tarifinin özelliği, ürünlerin önce kavurma ve haşlama işleminden geçmesi ve ancak bundan sonra sıradan pancar çorbası gibi et suyunda kaynatılmasıdır. Bu hazırlama yöntemi sayesinde yemeğin daha zengin, zengin ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Borş çorbası, etli iken yumuşak ve sebze açısından zengindir. Elbette erkekler bu yemeği daha çok sevecek çünkü "ağır" yemeklere yöneliyorlar ve kadın menüsü "daha hafif". Bununla birlikte, adil seks en az bir kez böyle bir yemek denerse, sonuçtan kesinlikle memnun kalacaklardır.
- 100 g - 385 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 5-6
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 1 kg
- Patates - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Beyaz lahana - 0.25 baş lahana
- domates - 2 adet.
- sofra sirkesi - 1 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Pancar - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Yenibahar bezelye - 3-4 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
Kızarmış pancar çorbasının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Domuz kaburgalarını yıkayın, fazla yağları kesin ve kemikler halinde kesin.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.
3. Kalın tabanlı ve kenarlı yapışmaz bir tencerede yağı ısıtın ve domuz kaburgalarını yerleştirin.
4. Kaburgaları her taraftan altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Et, içindeki tüm suyu tutacak altın kahverengi bir kabukla kaplanacaktır.
5. Ete patates ekleyin ve yumru kökleri altın bir kabukla kaplayacak şekilde biraz kızartın. Soyulmuş ve yıkanmış bütün soğanı tencereye ekleyin.
6. Et ve patateslerin üzerine su dökün ve kaynatın. Daha sonra tekrar ısıyı açıp kapağın altındaki yemeği kısık ateşte pişirmeye devam edin.
7. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
8. Pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
9. Lahanayı yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın.
10. Domatesleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca domatesleri bir kıyma makinesinden veya rendeden geçirebilirsiniz.
11. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve rendelenmiş havuç ekleyin.
12. Ardından pancarları ekleyin.
13. Ardından doğranmış lahanayı tavaya ekleyin.
14. Ayrıca sebzelere domates ekleyin. 1 çay kaşığı dökün. sirke ve et ve patatesin pişirildiği 1-2 kepçe et suyu. Yiyecekleri karıştırın, kaynatın ve kapalı bir kapağın altında yarım saat pişirin.
15. Patatesli eti neredeyse pişene kadar getirin.
16. Haşlanmış sebzeleri tavaya gönderin. Yiyecekleri 5-10 dakika birlikte kaynatın ve pişirin.
17. Pişirmenin sonunda soğanı tencereden çıkarın ve atın. Pancar çorbasına tüm tadı, aromayı ve besinleri verdi, böylece tencerede artık ona ihtiyacı yok.
18. Haşlanmış pancar çorbasına tuz, karabiber serpin, sarımsağı bir presten geçirin, defne yaprağı ve yenibaharı bezelye ile koyun. Yiyecekleri 5-7 dakika kaynatın ve tavayı ocaktan alın. Pancar çorbasını kapağın altında 15-20 dakika demlenmeye bırakın ve masaya servis yapın. Bir ikram servis ederken, her tabağa 1-2 yemek kaşığı koyabilirsiniz. Ekşi krema.
Ayrıca kızarmış pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
