Sebze güveç, her mevsim için harika bir yemektir. Mutfak kreasyonları için sınırsız kapsam sağlar. Sonuçta, sadece ürün setini değiştirmek yeterlidir ve her seferinde farklı bir şekilde alabilirsiniz.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
"Yahni" adı, "iştahı açmak" anlamına gelen Fransızca "Yahni" kelimesinden gelir. Ancak, Fransız mutfağının Antik Roma geleneklerinden etkilendiği göz önüne alındığında, araştırmacılar yahninin "ebedi" şehirde var olduğunu öne sürüyorlar. Bu, iyi doyuran mükemmel bir yemek olduğundan ve onu sadece evde değil, aynı zamanda askeri kampanyalarda da pişirebilirsiniz.
Yemeğin ana avantajı, kesinlikle herhangi bir sebze veya herhangi bir et türü olabilen hemen hemen her ürünün hazırlanma hızı ve kullanımıdır. Aynı zamanda, güveç her zaman doyurucu ve lezzetli olacaktır. Kullanılan ürün yelpazesini seçtikten sonra, her birinin pişirme süresini bilmeniz gerekir. Önce et ve daha sert sebzelerin pişirilmesi gerektiğinden bunlar patates ve havuçtur ve hassas yiyecekler daha sonra eklenir, böylece haşlanmazlar ve lezzetlerini kaybetmezler. Malzemelerin döşenme sırasına dikkat etmek, patates püresine dönüşmeden hepsinin şeklini mümkün olduğunca korumasını sağlayacaktır. Ve yahniyi daha aromatik ve sulu hale getirmek için tadına taze otlar koyarlar ve kış aylarında donmuş olarak kullanırlar.
Yemeğin güzelliği ve iştahı için tüm sebzelerin parçalarının aynı büyüklükte olması gerekir. Ancak pişirme işlemini hızlandırmayı düşünüyorsanız, sebzeler daha küçük parçalara bölünmelidir. Güveç için toprak kap kullanıyorsanız, sebzeleri mümkün olduğunca büyük doğrayın, çünkü küçük parçalar basitçe püre haline gelecektir. Aynı zamanda, her zaman küçük bir ateş açın, ardından yemek daha dikkatli pişecektir.
- 100 g - 25 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Patates - 3 adet.
- havuç - 3 adet.
- kabak - 2 adet.
- Patlıcan - 2 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Acı biber - 1 bakla
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Sebze güveç pişirme
1. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. Daha sonra bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
2. Havuçları soyun, yıkayın, kesin ve patateslerin ardından gönderin. Yiyecekleri hafif altın rengi olana kadar 10 dakika kızartın.
3. Patlıcanları yıkayın ve havuçlarla aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Bundan sonra, hemen bir tavada kızartmaya gönderin. Ancak bu sebzede acılık hissederseniz, önce tuzlu suda bekletin. Bunu yapmak için bir kaba su dökün, tuz ekleyin, iyice karıştırın ve patlıcanları 15 dakika koyun.
4. Şimdi kabak ile devam edin. Patatesleri yerleştirdikten 20 dakika sonra yıkayın, kurutun, kesin ve tüm ürünlerle birlikte kızartmaya gönderin. Kabak eti çok yumuşak olduğu için çok daha hızlı pişecektir.
5. Sarımsakları soyun, halkalar halinde kesin ve sebzelerin yanına koyun.
6. Acı biberleri yıkayın, kuyruğunu kesin, çekirdeklerini çıkarın, ince doğrayın ve yahniye ekleyin.
7. Tüm malzemeler tavadayken yahniyi tuz ve karabiberle tatlandırın. Kapağı tavaya yerleştirin ve sebzeleri yaklaşık 20 dakika pişirin. Herhangi bir sıvı eklemeye gerek yoktur, çünkü sebzeler yeterince suludur ve kendileri salgılarlar.
8. Bitmiş sebze güvecini bir tabağa koyun ve üzerine doğranmış taze otlar serperek servis yapın.
Ayrıca sebze güvecinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın:
