Kırmızı yumuşak hamur ve sulu et dolgusu - İtalyan salyangoz turtası. Malzemelerin hazırlanması bir saatten fazla sürmeyecek, ayrıca ürün fırında yaklaşık aynı miktarda zaman harcayacaktır.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Salyangoz turta, ana menünüzü spiral şeklinde özgün tasarımdaki hamur işleri ile çeşitlendirmek için harika bir fırsat. Bu ürün için hamur (filo) yaptım. Çok uzun ve zahmetli bir süreç ama buna değer. Diğer birçok hamur türü gibi önceden hazırlanıp buzlukta saklanabilir ve gerektiğinde fırınlama için kullanılabilir. Dilerseniz puf böreği ile değiştirebilirsiniz, ancak unlu mamuller de lezzetli olacaktır. Bu durumda, hamurun kendi başınıza yapılması gerekmez, süpermarkette satın alınabilir. İnce Ermeni lavaşı da bu tarif için uygundur. Her durumda, gurme mutfağının tüm bilenleri bu harika pasta tarifine bayılacak.
Bu tarifi doldurmak için kıyılmış domuz eti kullanılır. Yine de her türlü eti satın alabilirsiniz. Patates, havuç, patlıcan ile bile kombine edilebilir. Pasta yine de tatmin edici olacaktır. Bununla birlikte, dolgu herhangi bir şey olabilir: lahana, peynir, sebze vb. Ayrıca tatlı turtalar da benzer şekilde pişirilebilir ve dolgu maddesi olarak çilek veya meyveler alınabilir. Herhangi bir dolgu ile birleştirilen ince havadar hamur, her durum için her zaman bir kazan-kazan olacaktır.
- 100 g - 219 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Pasta
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- soğan - 1 adet.
- domuz eti - 800 gr
- Filo hamuru - 300 g (tarifi web sitesinde yayınlanmıştır)
- Yumurtalar - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
İtalyan etli salyangoz turtasının adım adım hazırlanması:
1. Eti yıkayın, filmden soyun ve orta ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanları da soyun ve çevirin. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Kıymayı tuz, karabiber ve küçük hindistan cevizi ile tatlandırın. İyice karıştırın.
2. Yufkayı dikdörtgen bir tabaka halinde çok ince bir şekilde açın, böylece gazetenin üzerindeki font görünecek şekilde açılır. Kıymayı tüm uzunluğu boyunca hamurun bir tarafına koyun, 2-2,5 cm çapında bir sosisle şekillendirin, yufkanın nasıl yapıldığını web sitemizin sayfalarında bulabilirsiniz.
3. Hamuru yavaşça rulo şeklinde yuvarlayın.
4. Yuvarlak bir fırın tepsisi alın ve üzerine kıyma rulosunu salyangozla yuvarlayarak yerleştirin.
5. Tüm hamur ve kıyma ile benzer bir işlem yapın, oluşan ruloları birbiri ardına salyangoz şeklinde yerleştirin. Bu tür herhangi bir sayıda spiral olabilir. Bu, tavanın çapına ve büyük mü yoksa küçük mü yapmak istediğinize bağlıdır, yumurtayı bir kaseye çırpın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Mikserle çırpmanıza gerek yok, çatal yardımıyla gevşetmeniz yeterli.
6. Silikon bir fırça kullanarak yumurtayı kekin üzerine sürün. Yumurta kalırsa, hamurun üzerine dökün. Böylece ürün sadece daha iyi tutacaktır.
23
7. Fırını 180 dereceye ısıtın ve ürünü 30 dakika fırına gönderin. Bitmiş pastayı sıcak olarak servis edin.
Et dolgulu puf böreğinden "Salyangoz" turtasının nasıl yapılacağına ilişkin video tarifine de bakın.
