Hassas bir peynir tatlısının pişirilmesi gerekmez, ancak hazır kurabiyelerden pişirmeden lor peynirli kek yapabilirsiniz. Lor dolgusu buzdolabında harika bir şekilde donar. Fotoğraflı adım adım tarifte daha fazlasını okuyun. Video tarifi.
Hamurla uğraşmaktan hoşlanmıyorsanız, bu ev yapımı tatlı yapmaktan vazgeçmeniz için bir neden değil. Çok fazla malzemeyle uğraşmayı gerektirmeyen basit tarifler var. Olağanüstü yumuşak ve lezzetli bir lor peynirli kek yapmayı deneyin. Klasik tariften ayırt edici özelliği fırınlanmadan hazırlanmış olmasıdır. Hazırlanması fazla zaman ve çaba gerektirmez, maksimum yarım saattir. Bu tarif özellikle fırın kullanmayı sevmeyenler için faydalıdır.
Böyle bir inceliğin bir başka avantajı, lor tatlısının mide için oldukça hafif, pürüzsüz bir doku ve gevrek bir taban ile ortaya çıkmasıdır. Beyaz kremalı bir tabakanın hassas kadifemsi bir tat ve çikolata sırını birleştiren ilginç bir tadı var. Beyaz ve kahverenginin akıllı bir karışımı ile çok güzel ve şenlikli. Ve süzme peynir sevmeyenler bile hoşuna gidecek. Bu arada, bu cheesecake çikolata katmanıyla değil, ferahlatıcı bir meyve aromasıyla hazırlanabilir. Lor dolgusu ve kurabiye tabanı, taze meyveler ve meyvelerle mükemmel uyum sağlar!
Ayrıca fırınlamadan çilekli cheesecake yapmayı da görün.
- 100 g - 529 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 kek
- Pişirme süresi - 30 dakika, ayrıca sertleşme süresi
İçindekiler:
- Kurabiye kurabiyeleri - 200 gr
- jelatin - 1 yemek kaşığı
- Tereyağı - kum bazında 150 g, çikolata kaplamada 20 g
- Siyah çikolata - 100 gr
- Süzme peynir - 300 gr
- Şeker - 100 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
Pişirmeden lor peynirli kekin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Öncelikle kurabiyeleri iyice ufalanana kadar ezin. Bunu bir kıyma makinesi ile yapabilir veya çerezleri bir oklava ile manuel olarak öğütebilirsiniz. Bunu kesme bıçağı eki olan bir mutfak robotunda yapmanızı öneririm. Bu nedenle kurabiyeleri orta büyüklükte kırın ve mutfak robotunun kasesine gönderin.
Tatlı için bir temel olarak, herhangi bir kurabiye kurabiyesini tatmak için kullanın: şeker, fındık, çikolata vb.
2. Tereyağını oda sıcaklığında kesin ve mutfak robotunun kasesine bisküvilere gönderin.
3. Yiyecekleri homojen, viskoz bir kütleye kadar karıştırın.
4. Şimdi bir lor tabakası yapın. Süzme peyniri ve şekeri bir kaseye koyun.
5. Bir blender alın ve peyniri çırpın.
6. Tahıllar ve topaklar olmadan pürüzsüz ve homojen kremsi bir lor kütlesine sahip olmalısınız.
7. Lor hamuruna bir yumurta ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın. Oksijenle zenginleştirilecek, havadar ve hassas hale gelecektir.
8. Cheesecake'i pişirmeden hazırladığımız için jöle gibi hassas bir doku elde etmek için lor kütlesi stabilize edilmelidir. Bu tarifte jelatin yardımıyla böyle bir kıvam elde edeceğiz. Bunu yapmak için jelatin tozunu derin bir kaba koyun ve 50 ml sıcak su dökün. Karıştırın ve kristallerin tamamen eriyene kadar şişmesine izin verin. Üreticinin ambalajındaki jelatin demlemek için ayrıntılı talimatları okuyun.
Tam jelatin miktarının ampirik olarak seçilebileceğini unutmayın. Bu nedenle, belirtilen miktardan farklı olabilir. Bu faktör, markaya ve ürünün özelliklerine bağlıdır. Ayrıca jelatin miktarına bağlı olarak pıhtı tabakası daha yoğun veya daha yumuşak olacaktır.
9. Şişmiş jelatini lor dolgusuna dökün.
10. Lor dolgusunu bir karıştırıcı ile karıştırın.
11. Jelatin, lor kütlesi boyunca eşit olarak dağıtılmalıdır.
12. Kum tabanını, kenarları çıkarılabilir bir kalıba eşit bir tabaka halinde yayın ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
13. Lor dolgusunu kurabiye tabanının üzerine kalıba dökün ve tatlıyı 1-2 saat donması için buzdolabına gönderin.
14. Lor dolgusu sertleştiğinde kenarlarını kalıptan çıkarın.
15. Derin bir kapta kırılan çikolata parçalarını tereyağı ile birleştirin.
16. Bir su banyosunda veya mikrodalga fırında çikolatalı kremayı yumuşak bir kıvama gelene kadar eritin, ancak kaynatmayın.
17. Fırınlanmamış lor peynirli kekin üzerine çikolatalı kremayı koyun ve yarım saat daha buzdolabında bekletin. Çikolata tabakası sertleştiğinde kek servis edilebilir.
Ayrıca çilekle pişirmeden nasıl cheesecake yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
