Demirhindi adı verilen tatlı bir "bakla meyvesinin" faydalı ve zararlı özellikleri. Bileşimi vitaminler, mikro elementler ve kaloridir. Demirhindi, baklagil ailesinin egzotik bir meyvesidir. Botanik ismine ek olarak - Tamarindus indica, daha yaygın olan başka bir Hint tarihi var. Dıştan, aynı fasulyeye benziyor, sadece kahverengi. Meyveler, türünün tek örneği olan tropikal demirhindi ağacında belirir ve olgunlaşır. Tüm tropikal ülkelerde yetiştirilmektedir. İlaçların pişirilmesinde ve hazırlanmasında bitkinin meyveleri kullanılır - fasulye, bakla içindeki tohumları çevreleyen - küspe, ağaç kabuğu, yapraklar. Hepsi birçok faydalı madde içerir.
Ağacın kendisi çok uzun ve 20 metreye ulaşıyor. Dıştan, akasyamıza benziyor: Aynı çok sayıda düzenli çift pinnate ince yaprakları ve kahverengi baklaları var, ancak her zaman yeşil.
Demirhindi kimyasal bileşimi: kalori ve vitaminler
Sıcak ülkelerdeki geleneksel tıp, demirhindi tohumlarından, küspesinden, kabuğundan, yapraklarından ve hatta çiçeklerinden elde edilen tarifleri bilir. Pişirmede, fasulye posası kullanılır: sosların hazırlanması için, ekşi olduğu için olgunlaşmamış bir meyvenin posası alınır ve mus ve içeceklerin hazırlanması için olgunlaşır, çünkü lezzetli ve çok tatlıdır.. Meyveleri taze, dondurulmuş, kurutulmuş, şekerlenmiş olarak yiyebilirsiniz. Demirhindi besin değerini kaybetmez: Çok miktarda karbonhidrat, 3 gr protein ve diyet lifi, C vitamini, B vitaminleri (tiamin, niasin, riboflavin), fosfor, demir ve magnezyum açısından zengindir.
Demirhindi kalori içeriği - 239 kcal
100 g posa başına, ayrıca Hint tarihinde 100 g başına şunları içerir:
- Proteinler - 2, 82 g
- Yağ - 0,59 gr
- Karbonhidratlar - 62.7 gr
- Lif ve diyet lifi - 5.09 g
- Şeker - 57.5 gr
- Kül - 2, 7 gr
- Su - 31,5 gr
Makrobesinler ve eser elementler:
- Potasyum - 627.9 mg
- Fosfor - 113, 2 mg
- Magnezyum - 92, 0 mg
- Sodyum - 28,5 mg
- Kalsiyum - 73,8 mg
- Demir - 2.80 mg
- Çinko - 0.1 mg
- Bakır - 0.08 mg
- Selenyum - 1.4 mcg
Demirhindideki Vitaminler:
- Provitamin A vitamini (beta-karoten) - 18 mcg
- B1 (tiamin) - 0,43 mg
- B2 - 0.15 mg
- B3 - 2 mg
- B4 (kolin) - 8,5 mg
- B5 - 0.14 mg
- B6 - 0.07 mg
- Askorbik asit (C) - 3, 52 mg
- E - 0, 11 mg
- K - 2.79 mcg
Gördüğünüz gibi, Hint hurmasının insan vücudu için birçok yararlı şeyi var. Örneğin demirhindide bulunan tiamin, insan vücudunun sindirim sistemi, sinir sistemi ve kas-iskelet sisteminin düzgün (sağlıklı) çalışması için gereklidir. Potasyum kalbe ve düz kaslara yardımcı olur. Demir - organları oksijenle besler.
Demirhindi yararlı özellikleri
1. Zayıflama
Hem Hint hurma tohumları hem de buna dayalı müstahzarlar vücudumuzun daha ince olmasına yardımcı olur. Besinleri "yedekte" biriktiren enzimlerin etkisini bloke eden hidroksisitrik asit içerirler. Ayrıca yağ yakıyor.
Demirhindi iştahı azaltır ve ayrıca kilo kaybını destekler. Meyvenin içindeki maddeler kan dolaşımına girer girmez serotonin seviyesi yükselir ve açlık hissi azalır.
Amerikalılar demirhindiden hidroksisitrik asit içeren bir besin takviyesi üretimini kurdular.
Meyve şeker hastaları için iyidir, şeker seviyesini düşürür.
2. Kolesterol seviyelerini düşürmek için
Demirhindi birçok antioksidan (askorbik asit ve bitki fenolleri) içerir. Bu sadece gençliği korumak için değil, aynı zamanda kan damarlarının duvarlarında kolesterol plaklarının birikmesini de durdurur. Bilim adamları bir keşif bile yaptılar: Hint hurmalarındaki maksimum fenol miktarı, kaynama noktasında ortaya çıkıyor. Başka bir deyişle, meyvenin pişirilmesi iyidir.
Kolesterolü düşürmenin kan basıncını düşürme üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
3. Sindirimi iyileştirmek için demirhindi
Uzun süredir demirhindi, tropik ülkelerdeki yiyeceklerde ishali ve kabızlığı gidermek için kullanılmıştır. Sadece sindirimi iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda iştahı normalleştirir, gaz oluşumunu azaltır ve karın ağrısını tedavi eder.
Demirhindi yemek, gıda zehirlenmesinin etkilerini yumuşatabilir veya tamamen nötralize edebilir, kusmayı ve mide bulantısını ortadan kaldırabilir. Mide ülserlerinin başlamasını ve gelişmesini önlemek de mümkündür.
4. Kadın sağlığı için
Nadir bir meyvenin kadın vücudu için faydalı bir özelliği vardır, demirhindi de bunlardan biridir. Yemek yerken hormonlar normale döner. Sadece tropik bölgelerde değil, dünyanın birçok ülkesinde Hint hurması "kadın" hastalıklarını tedavi etmek, vücudu bir bütün olarak iyileştirmek ve cinsel arzuyu geri kazanmak için kullanılır.
Genel olarak demirhindi ateşli durumlar için faydalıdır, güneş çarpmasından sonra felçten kurtulmaya yardımcı olur. Yapraklardan bir infüzyon hazırlayarak, sadece iltihabı değil, aynı zamanda ciltteki tahrişi de iyileştirebilirsiniz.
Kozmetolojide demirhindi faydalı özellikleri daha az talep görmemektedir. Kaplıcalarda kremleri sarmak için demirhindi suyu eklenir. Meyvenin özü temelinde yağlı ve problemli ciltler için maskeler yapılır. Yağ kozmetikte de kullanılır, çünkü amino asitler açısından zengin.
Demirhindi faydaları hakkında video:
demirhindi zarar
Baharat severler için demirhindi içeren baharatların bol tüketiminden kaçınmak mantıklıdır. Birincisi, ishal ile doludur ve ikincisi, sindirim bezlerinin hastalıklarına yakalanabilir.
Hiperasit gastrit, peptik ülser hastalığı, sindirim bezlerinin hastalıkları olan hastalar için olgunlaşmamış bir Hint tarihi ve ondan sos yemeleri tavsiye edilmez. Bu meyvenin tüketimi hamile kadınlarda ve emziren annelerde kontrendikedir.
demirhindi nasıl seçilir
İyi bir meyvenin pürüzsüz ve sert bir kabuğu ve kahverengi, zengin ve canlı bir rengi vardır. Dış hasar olmamalıdır.
İlginç gerçekler
Demirhindi tohumları "amber" yağı içerir. Sanatçılar bu doğal boyayı verniklerde kullanmakta, tabloları ve ahşap heykelleri onunla kaplamaktadır.
Eski inançlar, Hint tarihinin iyi şans getirdiğini söylüyor. Ama sadece büyüdüğü yerde. Ve yanınızda tohum taşırsanız, kendinizi kesik yaralardan ve kurşunlardan koruyabilirsiniz.
Yerel botanikçilerin gözlemlerine göre, demirhindi ağacının altında ot yetişmez.
Video - Tayland meyveleri:
