Yumurtalı ve kuzukulaklı yeşil pancar çorbası, ilkbaharda popüler bir ilk yemektir. Nasıl pişirilir, bir fotoğrafla adım adım tarifi okuyun. Yemek, lezzet özellikleriyle sizi memnun edecek ve vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Yumurta ve kuzukulağı ile adım adım yeşil pancar çorbası pişirme
- video tarifi
Yeşil pancar çorbası farklı şekillerde pişirilebilir. Ancak en lezzetli ve hazırlaması en kolay yemek kuzukulağı ve yumurta kullanımına dayalıdır. Bu ilk sıcak yemek yılın herhangi bir mevsiminde hazırlanabilir: yazın taze kuzukulağı yapraklarından ve kışın donmuş veya konserve olanlardan. Ayrıca serin havalarda et suyunda (çoğunlukla domuz veya tavukta, daha az sıklıkla dana etinde) pişirilerek sıcak olarak tüketilebilir, yaz sıcağında ise sebze suyu bazında yapılıp soğuk servis edilebilir. Ancak tarif, özellikle genç kuzukulağı yapraklarının ilk sürgünlerinin yataklarda olgunlaştığı ilkbaharda geçerlidir. Şu anda vücudun vitamin rezervlerinin yenilenmesi gerekiyor, uzun bir kıştan sonra şifalı vitaminlere ihtiyaç duyuyor.
Yeşil pancar çorbası, karakteristik ekşiliği ve güzel yeşil rengi ile ayırt edilir. Tarif zevkinize göre uyarlanabilir. Örneğin, orta kalınlıkta, çok kalın veya sıvı yapın. Ve hoş bir kremsi dokunuş eklemek için her porsiyona biraz ekşi krema eklenir. Ayrıca pancar çorbasına kuzukulağın yanı sıra ısırgan otu, lobada, ıspanak, maydanoz, dereotu gibi mevsimlik otlar da ekleyebilirsiniz. tabak. Çorbaya eklenen yeşillik miktarı değişebilir. Genellikle 2 litrelik standart bir tencereye yaklaşık 200 gr vitamin bitkisi alınır. Kuzukulağın asitliği yüksek olduğundan ve demlendiğinde tadı önemli ölçüde arttığından çok fazla koymak gerekli değildir. Yumurtalara gelince, geleneksel olarak yeşil pancar çorbası, bir tencereye yerleştirilen veya servis sırasında doğrudan porsiyonu tamamlayan haşlanmış yumurtalarla desteklenir.
- 100 g - 68 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 4-5
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Et - 300 gr (herhangi bir çeşit)
- Patates - 2-3 adet.
- kuzukulağı - 200 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Tatmak için herhangi bir yeşillik
- Yumurtalar - 3 adet.
Yumurta ve kuzukulağı ile adım adım yeşil pancar çorbası pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Eti yıkayın, filmleri damarlı olarak kesin ve orta parçalar halinde kesin. Bir pişirme kabına koyun.
2. Eti suyla doldurun ve et suyunu pişirmek için stoğu ocağa gönderin. Kaynatın, sıcaklığı en aza indirin ve oluşan köpüğü çıkarın. Et suyundan çıkarılmazsa, bulutlu olur. Et suyunu 30-45 dakika kaynatın. Et suyu pişirme süresi zenginliğini etkiler. Bu nedenle, pişirme süresini kendiniz belirleyin. Daha yoğun bir et suyu istiyorsanız, 45 dakika veya daha fazla pişirin. Hafif bir çorba için yarım saat yeterlidir.
3. Patatesleri soyun, varsa kabuklarını çıkarın, küpler halinde kesin ve et suyuna daldırın.
4. Et suyunu tekrar kaynatın, sıcaklığı açın ve patatesleri neredeyse hazır hale getirerek 20 dakika pişirin. Yerleştirdikten 10 dakika sonra çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Kuzukulağı yıkayın ve sadece yaprakları bırakarak kesimleri kesin. Yaprakları parçalara ayırın ve çorbaya gönderin.
6. Yaprakları 1 dakika kaynatın ve haşlanmış ve doğranmış yumurtaları hemen pancar çorbasına batırın. İstenirse, yumurtalar doğrudan her porsiyona yerleştirilebilir.
7. Yeşil borsch'u yumurta ve kuzukulağı ile 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Çorbayı 10-15 dakika demlenmeye bırakın ve masaya servis yapın. Yiyecekleri kaselere dökün ve her porsiyona bir kaşık ekşi krema koyun. Pancar çorbasına ipeklik ve hassasiyet katacaktır.
Ayrıca kuzukulağı ve yumurta ile yeşil borsch pişirmeye ilişkin bir video tarifine bakın.
