Oruçta pirinçten evde ne pişirilir? İLK 4 pirinç ile yağsız lezzetli yemek tarifleri. Mutfak Pişirme İpuçları ve Şeflerin Sırları.
Büyük Ödünç Vermeye karar verdiniz mi? Ardından vücudunuzu yeni bir çalışma moduna doğru bir şekilde yeniden oluşturun. Acıkmamak ve tanıdık yiyeceklerden vazgeçmemek için pirinç gibi tanıdık bir ürünle TOP-5 yağsız tarifleri sunuyoruz. Yağsız pirinç yemekleri, vücudu kolayca yeni bir diyete uyarlayacak ve çeşitli bir diyete sahip olacaksınız.
Pişirme İpuçları ve Şef Sırları
- Pirinç, beraberindeki ürünlerin aromalarını iyi kabul eder. Bu nedenle etsiz pilavı reddetmek için acele etmeyin. Pirinci çoğu sebzeyle birleştirin: soğan, havuç, sarımsak. Salata için mantarlarla karıştırılabilir. Ayrıca pirinç, çeşitli meyveler ve kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik) ile birleştirilir. Her türlü baharat pilava lezzet katacaktır.
- Birçok pirinç türü vardır. Normal bir garnitür için uzun taneli çeşitleri seçin. Yuvarlak veya orta taneli pirinç, garnitürler için uygun değildir.
- Mümkün olduğu kadar tam tahıllı bir paket pirinç seçin. Kırık pirinç, bütün pirinçten daha hızlı pişer, bu nedenle bitmiş yemekte kaynatılır ve topaklar halinde birbirine yapışır.
- Pilav pişirmenin klasik oranı 1: 2 pirincin suya oranıdır. O zaman pirinç lapasına dönüşmeyecek. Genellikle pirinci kaynatmak için su kullanılır, ancak pirinç, sebze suyunda kaynatılırsa daha lezzetli olur.
- Kuru pirinç, bitkisel yağda bir tavada önceden kızartılırsa, güzel ve lezzetli bir garnitür ortaya çıkar ve ardından sıvı ile dökülür ve kaynatılır.
Pirinç, mantar ve zeytin ile lahana ruloları
Pirinç, mantar ve zeytinli yağsız lahana ruloları, domates sosunda haşlanması nedeniyle zengin bir tada sahiptir. Lahana dolması için iç harcına kızarmış kabak parçaları ve haşlanmış kuru fasulye ekleyebilirsiniz.
- 100 g - 169 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Pirinç - 250 gr
- Petrol - 400 gr
- Zeytin - 100 gr
- Domates salçası - 100 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Beyaz lahana - 1 adet.
- havuç - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Tatmak için baharatlar
- tatmak için tuz
Pirinç, mantar ve zeytinli lahana rulolarının pişirilmesi:
- Lahana kafasını yıkayın, üstteki kirli salkımları çıkarın ve kütüğe büyük bir bıçak sokun. Lahanayı kaynar tuzlu suya batırın ve lahanayı sapından birkaç dakika pişirin. Başka bir bıçakla güdüğün tabanındaki üst yaprakları kesin ve çıkarın. Böylece, gerekli sayıda yaprağı çataldan yavaş yavaş çıkarın ve hafifçe soğutun.
- Tüm glüteni temizlemek için pirinci birkaç suda durulayın ve yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatın.
- Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin ve bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada kızartmaya gönderin.
- Soğanları soyun, yıkayın, ince doğrayın ve tavaya mantarlara ekleyin. Onlardan salınan tüm nem buharlaştığında.
- Mantar baharatıyla tatlandırın ve soğanı mantarlarla altın rengi olana kadar soteleyin.
- Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve altın kahverengi olana kadar ayrı bir tavada kızartın.
- Zeytinleri halka halka kesin.
- Lahana yaprakları hariç tüm yiyecekleri havuçla birleştirin ve karıştırın.
- Lahana yapraklarının kabuklarını kesip tezgahın üzerine koyun ve üzerine iç harcı koyun.
- Lahana yapraklarını bir zarfa veya ruloya sarın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
- Lahana rulolarını fırına dayanıklı bir kaba koyun, üzerine kızarmış havuçları kapatın ve domates sosuyla dökün. Kalınsa, suyla seyreltin.
- Lahana rulolarını pirinç, mantar ve zeytinli fırında 200 °C'de 20 dakika pişirin.
Yağsız Pirinç Çorbası
Yalın Pirinç Çorbası, doyurucu, sağlıklı, günlük oruçlu bir ilk yemek için harika bir seçenektir. Sıradan günlerde pişirilebilmesine ve bileşimi değiştirilebilmesine rağmen, temel bileşenlere mantar, kabak, yeşil fasulye vb.
İçindekiler:
- Pirinç - 120 gr
- Patates - 250 gr
- havuç - 1 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Bulgar biberi - 0,5 adet.
- Yeşil bezelye - 50 gr
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Maydanoz - 10 gr
- Kendi suyunda domates - 2 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Yağsız Pirinç Çorbası Yapılışı:
- Patatesleri soyun, yıkayın, orta boy küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Yumruları suyla doldurun ve ocakta pişirin.
- Tüm glüteni yıkamak için pirinci iyice yıkayın ve patateslerle birlikte tencereye ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın ve çorbayı patates ve pirinç neredeyse pişene kadar 15 dakika pişirin.
- Bu arada soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Sebzeleri bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin.
- Dolmalık biberi tohum kutusundan soyun, küçük küpler halinde kesin ve tavaya soğan ve havuçlara ekleyin.
- Sebzeleri ara sıra karıştırarak altın rengi olana kadar soteleyin ve bir tencereye koyun.
- Daha sonra yeşil bezelyeyi ekleyin, donmuş olarak kullanabilirsiniz.
- Domates dilimleri veya domates püresi ekleyin.
- Patatesleri bitene kadar pilavla tadın. Tuz ve karabiberle lezzetini ayarlayın ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
balık köftesi
Yağsız balık köfteleri, et muadillerine harika bir alternatiftir. Daha az lezzetli, yumuşak ve sulu olmadıkları ortaya çıkıyor. Aynı zamanda, pilavlı kıyılmış balık tarifi minimalisttir.
İçindekiler:
- Pirinç - 200 gr
- Balık filetosu - 400 gr
- Ampul soğan - 0,5 adet.
- Soya sosu - 50 ml
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Su - talep üzerine
- irmik - 2 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Balık topları pişirme:
- Pirinci iyice yıkayın, 1: 2 oranında suyla örtün ve yarı pişene kadar 10 dakika kaynattıktan sonra bir kapak altında kısık ateşte kaynatın.
- Soğanları soyun, yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın.
- Balık filetosunu yıkayın, kurutun ve bir kıyma makinesinden iki kez çevirin. Veya tamamen homojen olana kadar bir mutfak robotu veya blender ile püre haline getirin.
- Kıyılmış balık, haşlanmış pirinç, kızarmış soğan ve irmiği birleştirin. Soya sosu, tuz, karabiber dökün ve karıştırın. Kıymayı 15 dakika bekletin, böylece irmik tüm nemi emer ve hacmi artar ve kıyma daha yapışkan hale gelir.
- Yağa batırılmış ellerinizi toplar yapmak için kullanın ve orta ateşte önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda her taraftan kızartın.
- Kızarmış köftelerin olduğu bir tavaya 200 ml kaynar suyu dibi en az 1 parmak geçecek şekilde dökün.
- Kaynatın, tavayı bir kapakla kapatın ve kapalı balık köftelerini 15 dakika kısık ateşte pişirin.
pirinç salatası
Düşük kalorili içerik, bu yemeğin sadece yağsız değil, aynı zamanda diyete de atfedilmesine izin verir. Yağsız pirinç salatası yeterince hafiftir, ancak besleyici ve sağlıklıdır. çeşitli sebzelerden oluşur.
İçindekiler:
- Pirinç - 8 yemek kaşığı
- salatalık - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Yeşil bezelye - 100 gr (dondurulmuş veya taze)
- Tatlı kırmızı biber - 100 gr (dondurulmuş veya taze)
- Mısır - 100 gr (dondurulmuş veya taze)
- Maydanoz - küçük bir demet
- Frenk soğanı - 4 tüy
- Zeytin - 5 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Limon - 0,5 adet.
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber –0.5 çay kaşığı.
Yağsız Pirinç Salatası Yapılışı:
- Pirinci soğuk suyla yıkayın, kalın tabanlı bir tencereye dökün, 500 ml su, tuz dökün ve kapağın altında orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Pişmiş pirinci tamamen soğutun ve bir salata kasesine aktarın.
- Havuçları soyun, yıkayın, rendeleyin ve pirince ekleyin.
- Salatalığı yıkayın, küpler halinde kesin ve havuçların ardından gönderin.
- Dondurulmuş dolmalık biber, mısır ve bezelye kullanıyorsanız üzerlerine 5 dakika kaynar su dökün. Daha sonra sıcak suyu boşaltın ve malzemelere kaseye ekleyin.
- Taze biber kullanıyorsanız yıkayın, tohum kutusundan soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yeşil bezelyeli taze mısırın üzerine kaynar su dökün ve 2-5 dakika ayrı olarak pişirin.
- Maydanoz ve selenyum soğanı doğrayın ve yağsız pirinç salatasına ekleyin.
- Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Yarım limonun sıkılmış suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Salatayı hazırlanan sosla baharatlayın ve karışımı iyice karıştırın.
