Peynirli kreplerin hazırlanmasının özellikleri. Peynir ve diğer malzemelerle krep için TOP-8 en iyi tarifler - bir tavada ve fırında lahana, patates, kabak, domates, jambon ve sosis. Video tarifleri.
Peynirli krepler, hafif bir kahvaltı veya hızlı bir atıştırmalık için harika bir yemektir. Onlar için hamur kefir, ekşi krema, maya veya süt ile yoğrulur ve yeşillikler, sosis, jambon ve çeşitli sebzeler dolgu olarak kullanılabilir. Yemeğin doyurucu, lezzetli ve havadar olduğu ortaya çıkıyor. Peynirli krepleri tavada veya fırında pişirebilirsiniz. Üstüne servis yapmadan önce eritilmiş tereyağı, ekşi krema veya çeşitli soslarla dökülebilir. Daha sonra, peynirli krep yapmanın ana nüanslarını ve evde kullanıma uygun en popüler tarifleri ele alacağız.
Peynirli krep pişirme özellikleri
Peynirli pankek tarifindeki ana malzeme elbette peynirin kendisi. Isıl işlem sırasında iyi eriyen herhangi bir sert çeşit olabilir. Her ev hanımı, malzemelerde farklılık gösteren peynirli krep yapmak için kendi tarifine sahipken, pişirme teknolojisi neredeyse aynıdır ve aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Hamur … Kabarık ve havadar olması için maya, soda veya kabartma tozu ilavesiyle yoğrulur. Soda alkali olduğu için hamura yeterli havadarlık sağlaması için içerisine kefir, ekşi krema veya süt ilave edilir. Unla birlikte, ana bileşenlerden biri rendelenmiş sert peynirdir, bu nedenle hamurun kıvamı sıradan unlu kreplerden biraz daha kalındır. İçine yumurta da eklenebilir ama kullanmadan tarifler var.
- dolgu … Peynirin kendisi kreplere orijinal bir tat verir, ancak dolgu yardımıyla daha da çeşitlendirilebilir. Ham hamura dolgu eklenir ve onunla iyice karıştırılır. Doğranmış yeşillikleri kreplere eklemenin en kolay yolu, doğranmış domates, soğan, rendelenmiş patates, kabak veya doğranmış lahana da olabilir. Etli krepler mükemmel - tavuk göğsü, jambon veya sosis ile.
- Sos … Peynirli kreplerin kendileri çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor, ancak yemeği daha da orijinal hale getirmek için ekşi krema, eritilmiş tereyağı, sarımsak sosu veya tatmak için başka herhangi bir su ile dökebilirsiniz.
Peynirli krepler fırında veya tavada hazırlanır.
Peynirli krepler için en iyi 8 tarif
Peynirli krep yapmayı bilerek, ailenizi her zaman orijinal bir kahvaltı veya hızlı bir atıştırmalıkla memnun edebilirsiniz. Bu tür krepleri yapmak sıradan olanlardan daha zor değildir ve çok sayıda dolgu ve ek bileşen sayesinde her seferinde yeni bir yemek alabilirsiniz. Pişirmenin temel ilkelerine hakim olduktan sonra, kendi yazarınızın peynirli lezzetli krep tarifini oluşturarak, hamur için dolgu ve malzemelerle bağımsız olarak deney yapabilirsiniz.
Peynirli klasik krep
Kefir peynirli bu tür krepler hazırlanıyor. Havadar ve hoş kokulu oldukları ortaya çıkıyor ve kahvaltı için sıradan kreplerden daha fazla zaman almıyorlar.
- 100 g - 238 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Kefir - 1 yemek kaşığı.
- Un - 150 gr
- Yumurta - 1 adet.
- soda - 0.3 çay kaşığı
- Sert peynir - 70 gr
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Adım adım peynirli klasik krep nasıl hazırlanır:
- Sert peyniri rende veya mutfak robotunda öğütün. Eriyecek herhangi bir peynir türü kullanın.
- Yumurtayı derin bir kaseye kırın, çatal, tuz, karabiber ile gevşetin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Rendelenmiş peyniri çırpılmış bir yumurtaya dökün, her şeyi karıştırın.
- Kefiri peynir ve yumurta karışımına dökün. Ne kadar şişman olursa, krepler o kadar havadar olur. Oraya soda ekleyin, her şeyi karıştırın.
- Elenmiş unu küçük parçalar halinde ekleyin, her eklemeden sonra hamuru pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Sodanın ekşi sütle reaksiyona girmesi için hamuru 15 dakika bir kenara koyun.
- Hamurun üzerinde kabarcıklar belirdiğinde, her şeyi karıştırın ve bir tavada peynirli krepleri kızartmaya başlayın.
- Tavaya bitkisel yağ dökün, ısıtın, hamuru bir çorba kaşığı ile tavaya koyun ve yuvarlak bir şekil verin. Krepleri orta ateşte her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
Hazır krepler kızartıldıktan hemen sonra ekşi krema serpilerek servis edilebilir.
Bu tarife göre, peynir ve otlar ile krep pişirebilirsiniz, bunun için rendelenmiş peynire ince kıyılmış dereotu, kişniş veya maydanoz eklemeniz yeterlidir. Bir tavada kızartılmış yeşillikli krepler çok lezzetli ve aromatik olacak.
Peynirli lahana gözleme
Fırında peynirli lahana krepleri pişirilir. Krepler, lezzetli, çıtır bir kabuğa sahip, yumuşak ve kırmızıdır. Pişirme sayesinde doyurucu olacaklar, ancak yağlı olmayacaklar. Bu tür krepler ekşi krema üzerine peynirle yoğrulur ve daha fazla hacim vermek için hamura kabartma tozu eklenir.
İçindekiler:
- Beyaz lahana - 200 gr
- Maydanoz - 2 yemek kaşığı
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
- Yumurta - 1 adet.
- Sert peynir - 50 gr
- Öğütülmüş beyaz biber - tatmak
- Un - 2-3 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
Peynirli lahana kreplerinin adım adım pişirilmesi:
- Lahanayı yıkayın, ince doğrayın.
- Bir tencerede suyu kaynatın, tuzlayın, lahanayı birkaç dakika kaynar suya daldırın ki yumuşayıp yumuşasın. Beyazlatılmış sebzeyi bir kevgir içinde atın, soğutun.
- Maydanozu yıkayın, ince doğrayın, lahana ile birleştirin.
- Yumurtayı lahanaya çırpın, ekşi kremayı dökün ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin, öğütülmüş beyaz biber serpin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Elenmiş unu ve kabartma tozunu kütleye dökün, her şeyi tuzlayın ve iyice karıştırın. Elde edilen hamuru 30 dakika buzdolabına koyun.
- Bir fırın tepsisini parşömenle örtün, üzerine krep şeklinde hamur koyun ve 160-180 ° C'de 20-30 dakika pişirin.
Peynirli lahana gözlemeleri, soğuyunca dökülüp daha az kabarık hale geldikleri için sıcak olarak servis edilmelidir.
Peynirli patatesli gözleme
Peynirli patates krepleri, patates zraz ve kreplerine mükemmel bir alternatiftir. Sadece 1 saat içinde 4 porsiyon lezzetli ve doyurucu bir yemek alırsınız. Sütte peynirli bu tür krepler soda veya maya eklenmeden hazırlanır, ancak bu durumda bile gür ve inanılmaz lezzetli oldukları ortaya çıkar.
İçindekiler:
- Patates - 500 gr
- Sert peynir - 100 gr
- Yumurta - 1 adet.
- Süt - 250 ml
- Un - 0,5 yemek kaşığı.
- Yeşil soğan - 30 gr
- Sarımsak - 1 diş
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Peynirli patates kreplerinin adım adım hazırlanması:
- Patatesleri kabuklarında haşlayın, soğutun, soyun ve ince bir rende üzerine doğrayın.
- Sert peyniri ince bir rende üzerine öğütün, üzerine bir presle sıkılmış sarımsak ekleyin.
- Patatesleri peynir ve sarımsakla karıştırın, bir yumurtayı çırpın ve sütü dökün, her şeyi iyice yoğurun.
- Yeşil soğanları yıkayın, ince doğrayın ve peynir kütlesine ekleyin.
- Ayrıca un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
- Bir kızartma tavası önceden ısıtın, içine ayçiçek yağı dökün.
- Bir çorba kaşığı ile ısıtılmış yağa krep şeklinde hamur koyun, orta ateşte yumuşayana kadar kızartın.
Peynirli patates krepleri ekşi krema ve buna dayalı herhangi bir sos ile iyi gider.
Peynirli kabak gözleme
Peynirli kabak krepleri genellikle Türk ev kadınları tarafından hazırlanır, tariflerinde Adıge peyniri kullanırlar, ancak başka herhangi bir sert çeşitle değiştirilebilir. Türk kreplerinin bir özelliği çok miktarda yeşilliktir.
İçindekiler:
- kabak - 1 kg
- Yumurta - 3 adet.
- Adıge peyniri - 150 gr
- Un - 100 gr
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- dereotu - 1 demet
- Yeşil soğan - 1 demet
- Nane - 1 demet
- tatmak için tuz
- yenibahar - tatmak
Peynirli kabak kreplerini adım adım pişirme:
- Kabak, kabuğu ve tohumları durulayın, öğütün. Bir kevgir içine koyun, tuzlayın, her şeyi karıştırın ve meyve suyunun boşalması için 10-15 dakika bekleyin.
- Soğan, nane ve dereotu durulayın, ince doğrayın.
- Peyniri rendeleyin.
- Kabağı biraz sıkın, suyunu süzün, derin bir kaba aktarın.
- Kabaklara soğan, nane, dereotu ekleyin, bir yumurtada çırpın, peynir, biber ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- Kabak kütlesine un, kabartma tozu dökün ve her şeyi karıştırın.
- Bir tavada ısıtılmış ayçiçek yağına peynirli kabak kreplerini koyun ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın.
Pankeklerin çok yağlı olmaması için kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın. Sıcak yiyin.
Peynirli mayalı gözleme
Maya peynirli börekler çok kabarık, havadar ve inanılmaz lezzetli oluyor. 1 porsiyon pişirmek bir saatten fazla sürmez.
İçindekiler:
- ılık su - 0,5 l
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Et suyu küpü - 1 adet.
- Kuru maya - 1 yemek kaşığı
- Un - 2 yemek kaşığı.
- Peynir - 100 gr
Peynirli maya kreplerinin adım adım hazırlanması:
- Mayayı ılık suda eritin.
- Suya şeker, tuz dökün, bulyon küpünü ekleyin, her şeyi karıştırın.
- Elenmiş unu maya kütlesine dökün, hamuru yoğurun. Dokuda ekşi kremadan daha kalın olmamalıdır. Yükselmesi için sıcak bir yere koyun.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Hamur yükseldiğinde, içine rendelenmiş peynir ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
- Bitkisel yağı bir tavaya dökün, krepleri bir çorba kaşığı ile hafifçe koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Bu tarife göre, gözleme severlerin sadece birkaç dakika içinde yediği çok kabarık peynirli krepler elde edilir. Dolgu olarak sadece peynir değil, kızarmış mantar, lahana veya kızarmış soğan da kullanabilirsiniz.
Peynirli tavuklu gözleme
Peynirli göğüs krepleri çok yumuşak ve suludur ve hamura eklenen sarımsak karanfilleri onlara keskin bir tat verecektir.
İçindekiler:
- Tavuk filetosu - 500 gr
- Sert peynir - 200 gr
- Yumurta - 2 adet.
- Kefir - 180 ml
- Un - 5 yemek kaşığı
- dereotu - 1 demet
- Sarımsak - 2-3 diş
- tatmak için tuz
- Biber karışımı tadı
Peynirli tavuk kreplerinin adım adım hazırlanması:
- Tavuk filetoyu durulayın, 0,5-1 cm'lik küpler halinde kesin.
- Peyniri aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
- Yeşilleri durulayın, bir bıçakla ince doğrayın.
- Sarımsakları soyun, ince doğrayın veya bir presten geçirin.
- Derin bir kapta fileto, peynir, otlar ve sarımsağı karıştırın.
- Kütleye bir yumurta sürün, kefir, tuz ve karabiber dökün, iyice karıştırın.
- Karışıma yavaş yavaş un ekleyin, hamuru yoğurun, 30 dakika bir kenara koyun.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, içine peynirli tavuk krepleri koyun ve lezzetli bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın.
Sarımsaklı ve peynirli tavuklu krep, tüm aile için harika bir doyurucu kahvaltıdır. Herhangi bir garnitürle veya bağımsız bir hızlı atıştırmalık olarak servis edilebilirler.
Yeşil soğanlı peynirli gözleme
Diğer peynirli gözleme tariflerinden farklı olarak bu tarifte 1 değil 3 yumurta kullanılıyor. Bu krepler kahvaltı, akşam yemeği veya iş atıştırmalıkları için yapılabilir. Hem sıcak hem de soğuk lezzetli olacaklar.
İçindekiler:
- Suluguni peyniri - 300 gr
- Yumurta - 3 adet.
- Un - 3 yemek kaşığı
- Ekşi krema - 250 gr
- Yeşil soğan - 1 demet
- tatmak için tuz
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Yeşil soğanlı peynirli kreplerin adım adım hazırlanması:
- Yumurtaları bir kaseye kırın, içine ekşi krema dökün, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
- Yeşil soğanları durulayın, ince doğrayın.
- Peyniri öğütün. Yumurta ve yeşil soğan ile atın. Tatmak için her şeyi tuzlayın.
- Unu 1 kaşıkta kütleye dökün, her birinden sonra hamuru iyice karıştırın. Kıvamı ekşi kremadan daha kalın olmalıdır.
- İyi ısıtılmış bir tavada soğan ve peynirli krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Krepler sıcak lezzetli olacak. İstenirse, hamura daha fazla yeşillik, dereotu, maydanoz, kişniş veya ikiye kesilmiş zeytin ekleyebilirsiniz.
Pizza şeklinde krep
Bunlar, herhangi bir sosis veya kıyılmış etin eklendiği domates ve peynirli kreplerdir. Bu tarif, büyük bir aile için hızlı bir şekilde doyurucu bir kahvaltı hazırlamanız gerektiğinde kullanışlıdır. Yalnızca herhangi bir buzdolabında bulunan mevcut ürünleri içerir. En lezzetli krepler jambonlu ve peynirli pizza şeklinde elde edilir. Tarif ekşi krema kullanır, ancak dolgu maddesi olmadan kefir veya şekersiz yoğurt ile değiştirilebilir.
İçindekiler:
- Un - 2 yemek kaşığı.
- Yumurta - 2 adet.
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
- Sert peynir - 100 gr
- jambon - 100 gr
- domates - 1 adet.
- tatmak için baharatlar
- tatmak için tuz
- zevkinize biber
- soda - 0,5 çay kaşığı
Adım adım pizza krepleri nasıl hazırlanır:
- Ekşi kremaya kabartma tozu dökün. Bu aşamadan başlarsanız krepler olabildiğince kabarık olacak ve zamanla oturmayacaktır.
- 5 dakika sonra yumurtaları ekşi kremaya çırpın, baharatları, tuzu, karabiberi ekleyin ve elenmiş unu ekleyin.
- Domatesi yıkayın, ince doğrayın.
- Peyniri öğütün.
- Jambonu ince doğrayın.
- Hamura jambon, domates ve rendelenmiş peynir ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
- Krepleri ayçiçek yağında bir tavada her iki tarafı lezzetli bir kabuk oluşana kadar kızartın.
Bu tarife göre, sosisli ve peynirli krepler mükemmeldir ve pizzada olduğu gibi, mantar, dolmalık biber, mısır, zeytin, otlar gibi tada başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Listelenen bileşenlerden herhangi biri yalnızca yemeğin tadını iyileştirecektir.
