Turşulu bir karaciğerden atıştırmalık toplar için adım adım bir tarif: bir malzeme listesi, meze hazırlama teknolojisi. Video tarifleri.
Turşulu Karaciğer Atıştırmalık Topları güzel, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Çoğu zaman, herhangi bir kutlama masasına atıştırmalık olarak hazırlanır. Tarifte kullanılan malzemeler sayesinde bu yemek, önemli amino asitler, vitaminler, mikro ve makro elementler için bir kaynak görevi görür. Ayrıca, kalori içeriği nispeten düşüktür. Böyle bir yemeğin, alkolün vücut üzerindeki olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olduğuna ve akşamdan kalma gelişimini engellediğine inanılmaktadır.
Ana bileşen sığır karaciğeridir. Kural olarak, bu yan ürün, bitmiş yemeğin faydalarını en üst düzeye çıkarmak için en iyi şekilde taze olarak kullanılır. Ancak raf ömrü kısadır - sadece 48 saat. Bu nedenle, taze donmuş bir ürün satın almak çok sık gereklidir. Renk tek tip olmalı, kesim eşit olmalıdır. Pembe kristallerin varlığı, yeniden dondurma lehine konuşur ve çok miktarda buzun varlığı - ürünün kütlesini arttırmak için donmadan önce tuz ve su eklenmesi.
Karaciğer turşu ve havuç ile iyi gider. Bu besinler, ana bileşenin lezzetini iyi bir şekilde tamamlar ve vücudun turşulu karaciğer atıştırma toplarını daha kolay sindirmesini sağlar. Bu yüzden içerik listesine dahil edilirler.
Karaciğerin kendisi oldukça güçlü bir aroma ve tada sahiptir, ancak bu iki parametreyi bazı baharatların yardımıyla geliştirebilirsiniz. İlk sıralarda elbette soğan ve karabiber var. Ancak fesleğen, nane, mercanköşk, biberiye, tarhun, adaçayı, kekik, tarhun, hindistan cevizi de bu sakatatla mükemmel bir şekilde birleştirilir. Bunları kullanmanın ana kuralı, makul bir miktardır.
Fotoğraflı turşu ile karaciğerden aperatif topları tarifini tanımanızı ve bir sonraki şenlikli bayram için bu yemeği servis etmenizi öneririz.
Ayrıca karaciğeri meyve ile nasıl kızartacağınızı da görün.
- 100 g - 154 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 25 dakika
İçindekiler:
- Sığır karaciğeri - 200 gr
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Salatalık turşusu - 2-3 adet.
- tatmak için baharatlar
Turşu ile karaciğer aperatif toplarının adım adım hazırlanması
1. Turşulu ciğer atıştırmalık toplarını hazırlamadan önce ciğer kıymasını hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için önce soğanları ve taze havuçları soyun, her iki ürünü de bıçakla çok ince olmayacak şekilde doğrayın ve orta ateşte yarı pişene kadar kızartın.
2. Karaciğeri yıkarız, gereksiz elementlerden kurtuluruz - filmler, kan damarları ve safra kanalları. Küçük parçalar halinde kesin ve soğan ve havuç ile tavaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika kızartın. Kaba gevrek bir kabuk oluşumunu önlemek için ateşi arttırmaya değmez. Tüm malzemeler tamamen pişmiş olmalıdır.
3. Daha sonra tüm karışımı bir blender kasesine koyun ve homojen bir kıyma elde edene kadar iyice ezin. Bu manipülasyon bir kıyma makinesi kullanılarak yapılabilir, ancak daha sonra kütlenin en az iki kez atlanması gerekecektir. Bu sırada kıvama dikkat etmelisiniz - artan yoğunlukta biraz ılık süt veya ghee eklenmesi önerilir.
4. Şimdi salatalık ekmeklerini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için turşuların kalın uçlarından kurtulup bıçakla çok ince küpler halinde kesiyoruz. Öğütme için bir rende kullanırsanız, bileşen sululığını kaybedecek ve bu adım adım tarife göre hazırlanan turşu ile karaciğer aperatif toplarının tadını olumsuz yönde etkileyecektir. Düz bir tabağa koyun.
5. Derin bir kap hazırlayın, temiz suyla doldurun ve avuçlarınızı içine daldırın. Az miktarda kıyılmış ciğer alıyoruz ve top oluşturmaya başlıyoruz. Bir vurgu olarak, içine bir zeytin veya bir parça ceviz koyabilirsiniz. Bundan sonra, doğranmış salatalıklarda her bir topu her taraftan yuvarlayın.
6. Servis yapmadan önce yemek buzdolabında soğutulabilir, ancak streç filmle önceden sardığınızdan emin olun. yüzey hızla havalandırılır, bu da görünümü önemli ölçüde bozar.
7. Yemeği servis etmek için marul, maydanoz, rendelenmiş sert peynir kullanabilirsiniz.
8. Karaciğerden turşulu lezzetli ve orijinal atıştırmalık toplar hazır! Kruton ve herhangi bir garnitür ile servis edilebilirler.
Ayrıca video tarifine bakın:
Doldurma ile karaciğer topları
