Sebzeler her zaman lezzetli ve sağlıklıdır. Bağımsız bir atıştırmalık veya et yemeklerine harika bir katkı olabilirler.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Çeşitli sebze atıştırmalıkları her türlü vitamin açısından zengindir. Bu nedenle, birçok şef ve ev hanımı, bu tür tarifleri büyük bir dikkatle beğenir ve günlük sofra ve şenlikli menü için hazırlanır. Basit, özgün ve lezzetli sebze yemekleri, diyet ve dengeli beslenmenin anahtarıdır. Patlıcan, kabak ve domatesten lezzetli ve sağlıklı bir meze yapmayı öneriyorum. Hızlı hazırlanır ve günlük menünüzü kolayca çeşitlendirmenize yardımcı olur, ayrıca diyetinizi vitaminlerle zenginleştirir. Hem soğuk meze olarak hem de ana yemek için sıcak garnitür olarak servis edilebilir.
Yemekle ilgili olarak şunu belirtmek isterim. Soğuk bir atıştırmalık olarak servis etmeyi planlıyorsanız, önceden yarı mamul ürünler yapabilir, kabakları patlıcan halkalarıyla kızartıp bir kapta saklayabilirsiniz. Ve sonra sadece domatesleri doğrayın ve mezeleri toplayın. Domatesleri önceden kesmenizi tavsiye etmiyorum, aksi takdirde akacaklar, bu da bitmiş atıştırmalıkların tüm görünümünü ve tadını mahvedecek. Yine de, bazı ürünler önceden hazırlanabilmesine rağmen, tamamen hazırlanmış bir atıştırmalık saklamamalısınız. Yanlışlıkla amaçladığından daha fazlasını yaptıysanız, atın, çünkü birkaç saat sonra domatesler akacak ve tüm sebzeler sarkacak.
- 100 g - 130 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10 Atıştırmalık
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- kabak - 1 adet.
- Patlıcan - 1 adet.
- domates - 1 adet.
- Sarımsak - 2-3 diş veya tadı
- Mayonez - 50 gr
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- Tuz - 1/2 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1/4 çay kaşığı veya tadı
Sebze aperatifleri pişirme
1. Kabakları akan su altında yıkayın, kurutun ve yaklaşık 5-7 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. Çok ince kesimler, kabaklar kızartma sırasında kurur, büyük olanlar içini iyi kızartmazlar.
2. Bitkisel yağda önceden ısıtılmış bir tavada, kabakları her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın. İkinci tarafta kızartırken, tuz ve karabiber ile tatlandırdığınızdan emin olun.
3. Patlıcanı yıkayın ve halkalar halinde kesin. Meyveler eskiyse, içlerinde acılık olabilir, bu nedenle yarım saat tuzlu suya batırın. Ardından durulayın ve kurulayın. Genç meyvelerle böyle bir prosedürden kaçınılabilir.
4. Patlıcan ve kabak, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bitkisel yağda bir tavada kızartın. Patlıcanlar çok fazla yağ emdiği için daha az yağ kullanmak için yapışmaz bir tavada kızartmak en iyisidir. Ayrıca patlıcanlar fırında bir fırın tepsisine pişirilebilir, daha sonra minimum yağ kullanılacaktır, sadece fırın tepsisini yağlamak yeterli olacaktır.
5. Şimdi mezeyi şekillendirin. Patlıcan halkalarını bir tabağa koyun ve sarımsakla tatlandırın.
6. Her parçaya mayonez dökün.
7. Yıkayıp kağıt havluyla kuruladığınız domates halkalarını üzerine yerleştirin ve tuzlayın.
8. Kabakları domateslerin üzerine koyun. Sarımsak ve mayonez ile de tatlandırın.
9. Meze hazır ve servis edilebilir. Dilerseniz üzerini taze otlar ile süsleyebilirsiniz.
Ayrıca domatesli kızarmış kabak ve patlıcanın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
