Yılbaşı sofrasında onlardan lezzetli bir yemek hazırlamak için kışa birkaç kabak meyvesi bırakmak ister misiniz? Meyvelerin ilkbahara kadar korunmasına yardımcı olacak kurallara göz atın. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Her ev hanımı çeşitli kabak yemekleri hazırlar. Sebzenin sadece yaz aylarında yetiştirilmesine rağmen, yıl boyunca yedi vitamin yemeğini şımartmak için kabak uzun süre taze tutulabilir. Sebze iddiasız, bu nedenle onunla birlikte depolama zorlukları ortaya çıkmayacak. Kabak hem mahzende hem de bir şehir dairesi koşullarında saklanabilir. Bu, özellikle kendi mahzeni olmayanlar için uygundur.
Kışlık depolama için meyve seçimi
Olgunlaşmamış örnekler depolama için uygun değildir. Olgun, orta büyüklükte, sert kabuklu ve olgun çekirdekli kabakları seçin. Meyvenin yüzeyi pürüzsüz ve hasarsız olmalıdır. Ayrıca kabakların saplarının muhafaza edilmesi de önemlidir. Sebzenin olgunluk derecesini belirleyin: meyvenin derisini tırnağınızla delin, hazırsa, yapılması zor olacaktır. Bu tür sebzeleri depolamak için bir kenara koyun, uzun süre yalan söylerler. Kış depolaması için meyveleri dondan önce hasat edin. donmuş kabak uzun sürmez. Hasarlı, hastalıklı ve süt meyveleri hızla bozulacaklarından depolamaya da uygun değillerdir.
Uzun süreli depolama için meyve çeşitlerinin belirlenmesi
Tüm kabak çeşitlerinin uzun süreli depolanması imkansızdır. Kış çeşitleri bunun için uygundur: Festival, Gribovsky, Altın Kupa. Büyük boyutları, az sayıda tohum ve kalın bir kabuk ile ayırt edilirler. Silindirik bir şekle ve koyu yeşil bir renk tonuna sahip Aeronaut ve Arlik de uzanmak için uygundur. 47 günde olgunluğa ulaşırlar ve 4 aya kadar saklanırlar. Astete çeşidi büyüktür, pratik olarak tohum içermez ve 3, 5 ay boyunca saklanabilir. Sarı meyveli kabak, 3 aya kadar dayanabilen hafif nervürlü silindirik bir çeşittir. Ne tür kabak hazırladığınızı bilerek raf ömrünü belirleyebilirsiniz.
Doğru depolama alanı
Kalıcı depolama alanı aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır. İlk olarak, sabit sıcaklık 18-22 ° С'dir, çünkü kavunlar sıcaklığı sever. İkincisi, karanlık bir oda. Bir apartman dairesinde, kabak kışın balkon kapısında, pillerden uzakta, estetik için perdelerle kaplı, yatağın altında veya ön kapının önündeki çekmecede antrede saklanabilir.
- 100 g - 24 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi Bir Miktar
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
Kabak - herhangi bir miktar
Kış için depolamak için doğru kabak hazırlanmasının adım adım hazırlanması, fotoğraflı bir tarif:
1. Kabakları dikkatli ama dikkatli bir şekilde cilde zarar vermemek için kabuğunu soyup bir gün güneşte kurutarak cildini sertleştirin. Onları yıkayamazsın. Saklama için meyve keserken veya satın alırken gövde uzunluğunun en az 5 cm olmasına dikkat edin, zamanla gövde kurur ve enfeksiyonlara karşı koruyucu hale gelir. Patojenler fetüse kısa "kuyruk" yoluyla girebilir. Kabak boyutu 15-45 cm olabilir.
2. Meyveler birbirine değmeyecek şekilde depolanmalıdır. Bunu yapmak için, her sebzeyi kağıda koyun veya meyveler arasında karton bölmeler yaptığınız bir kutuya koyun.
3. Kabağı, ayakkabı kutusu gibi kullanışlı bir kağıt torbaya veya karton kutuya koyun. Depolama için gönder:
- +4 ila + 10 ° C arasında sabit sıcaklığa ve% 80 neme sahip bir mahzende veya bodrumda.
- Oda ortamında, mahsulleri kilerde ısıtma cihazlarından uzak tutun.
- Kabak buzdolabında altı ay kalacak.
- Askıya alındığında, her kabakları ayrı bir ağda tutun. Meyvelerin birbirine temas etmemesi için onları tavana yakın bir çapraz çubuğa asın.
Seçtiğiniz saklama yöntemi ne olursa olsun, sebzeleri zaman zaman kontrol etmeyi ve incelemeyi unutmayın, çünkü doğru saklama koşullarında bile ürün çürümeye karşı bağışık değildir. Ve meyvelerden biri çürümeye başlarsa, diğerlerinin de bozulma olasılığı yüksektir.
Ayrıca, ilkbahara kadar taze kabak ve balkabağının nasıl saklanacağına dair bir video tarifine bakın.
