Bir çikolata aşığıysanız, o zaman çikolatalı bir turta yapın. Dışı pişmiş ince çıtır kabuğu ve ortasındaki sıvı merkezi ile çabuk pişer ve lezzetlidir.
Tarif içeriği:
- Çikolatalı turta nasıl yapılır - pişirmenin incelikleri
- Çikolatalı turta nasıl yapılır?
- Dondurma ile çikolatalı turta
- Çikolatalı turta - adım adım tarif
- Video tarifleri
Çikolatalı turta, bisküvi hamurundan yapılan popüler bir Fransız çöreğidir. Tatlının ana özelliği, havadar hamurlu küçük bir sıvı çekirdektir. Yemek pişirme dünyasında pek çok isimle bilinen bir lezzet. Bunlar lav kekleri, eriyen çikolatalı kekler, küçük kekler, çikolatalı yanardağ, eriyen çikolata vb. Bu tatlılık türleri arasındaki ayrım çok belirsizdir, farklı pişirme yöntemlerinde farklı oranlarda un ve yumurtaların yanı sıra farklı sıcaklıklar ve pişirme süreleri kullanılır.
Çikolatalı turta nasıl yapılır - pişirmenin incelikleri
Börek için tereyağ ve bol miktarda kakao içeren bitter çikolata ile bisküvi hamuru hazırlanır. Sütlü çikolata, fındıklı çikolata veya sütlü ve bitter çikolatanın bir arada kullanıldığı başka tatlı türleri de vardır. Yoğurulan hamur, hacminin dörtte üçü kadar küçük kalıplara dökülür ve fırında pişirilir. Tatlının hazırlanması çok zor kabul edilir, çünkü Sıvı hamurun dışarıda gevrek bir kabukla korunması için fırında tam süreyi korumak gerekir.
Ürünün yoğunluğu yumurta sayısına bağlıdır - ne kadar fazla olursa, turta o kadar yoğun olur. Genellikle turta pişirme sırasında yükselir, yükselirken biraz çökebilir. Korkmayın, bu normaldir.
Genellikle, tatlıları pişirmek için özel küçük ramekin kalıpları kullanılır. Ama artık başka şekillere de izin veriliyor: yuvarlak, dikdörtgen, kare. Onların malzemesi önemli değil. Ancak çelik ve seramiğin yağlanması ve kakao tozu ile serpilmesi gerektiğini unutmayın. Un serpilirse, tatlı üzerinde beyaz lekeler olacaktır. Silikon kalıplar isteğe göre yağlanır. Dipsiz formlar çok uygundur, çünkü onlardan hassas bir tatlı çıkarmak çok daha kolaydır.
Konveksiyon fonksiyonlu bir fırına sahip olmak idealdir. Daha sonra sıcak hava eşit olarak dağıtılacak, bu da böreğin duvarlarının ve tabanının pişmesine, üstten tutmasına ve ortada sıvı kalmasına izin verecektir. Tatlıların pişme süresi şu şekildedir: küçük metal ve seramik kaplarda - 12 dakika, küçük ve silikon kaplarda - 8. daha incedirler. Ürün 180 derecede pişirilir. Sıcaklık 220 ° C'ye yükseltilirse, süre sırasıyla 5-7 ve 4-6 dakikaya düşer.
Börek kalıptan çıkarılıp ayrı bir tabağa konularak servis edilir. Tatlıyı fırından hemen sonra sıcak yerler, çünkü bir süre sonra çekirdek sertleşir. Klasik geleneğe göre kekin üzerine çikolata parçaları veya pudra şekeri serpilir ve üzerine bir top vanilyalı dondurma konur. Böreği fırında aşırıya kaçarsanız, eşit derecede lezzetli bir kek elde edersiniz, viskoz içeceği tutmayın. Ama her durumda, lezzetli olacak.
Çikolatalı turta nasıl yapılır?
Çikolatalı turta, çikolatalı kekten başka bir şey değildir. Özellikle doğru tarifi biliyorsanız, nasıl pişirileceğini öğrenmek zor olmayacaktır.
- 100 g - 96 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Kakao içeriği en az %75 olan çikolata - 200 g
- Esmer şeker - 50 gr
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Buğday unu - 2 yemek kaşığı
- Kakao tozu - 1 çay kaşığı
- Tereyağı - 110 gr
- Yumurta sarısı - 3 adet.
- tuz - bir tutam
Adım adım pişirme:
- Çikolatayı parçalara ayırın ve bir su banyosunda eritin.
- Sıcak çikolata kütlesine oda sıcaklığındaki tereyağını koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse, kütleyi bir su banyosunda tutun.
- Bitmiş kütleyi soğutun.
- Yumurtaları, sarıları ve şekeri mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Çikolata kütlesini yumurta karışımına ekleyin.
- Un ekle.
- Bir çimdik tuz ekle.
- Yiyecekleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kalıpları tereyağı ile yağlayın ve kakao tozu ile ezin.
- Hamuru 2/3 oranında doldurarak kalıplara dökün.
- Ürünü 200 °C'ye kadar ısıtılmış fırına 10 dakika gönderin.
Dondurma ile çikolatalı turta
Brownie'nin en yakın akrabası Fransız böreğidir. Bu, çıtır bir çikolata kabuğundaki en hassas çikolatalı krema!
İçindekiler:
- Bitter çikolata - 100 gr
- Yumuşatılmış tereyağı - 60 gr
- Pudra şekeri - 40-50 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Un - 30 gr
- Badem unu - 30 gr
- Kakao tozu - 18 gr
- Rom - 20 ml
Adım adım pişirme:
- Çikolatayı bıçakla doğrayın, temiz ve kuru bir kaba koyun, kaynar su ile bir tencereye koyduğunuz su çikolatanın bulunduğu kabın dibine gelmesin diye ara ara karıştırarak su banyosunda eritin.
- Çikolata kütlesine rom dökün ve karıştırın.
- Tereyağı ekleyin ve tereyağını eritmek için karıştırın ve karışımı pürüzsüz hale getirin.
- Pudra şekerini ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları teker teker girin.
- Elenmiş un ve kakaoyu dökün, karıştırın.
- Badem ununu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kalıpları tereyağı ile yağlayın, kakao serpin ve hamuru yayın.
- Ürünü 220 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderin ve turtayı 5-8 dakika pişirin.
- Tatlıyı bir top vanilyalı dondurma ile servis edin.
Çikolatalı turta - adım adım tarif
Biraz zaman, ama tatlı ve lezzetli bir tatlı ister misin? Yarım saatten fazla harcamayacağınız bir Fransız eriyen çikolatalı tatlı - turta yapın.
İçindekiler:
- Bitter çikolata - 200 gr
- Esmer şeker - 80 gr
- Tereyağı - 100 gr
- Yumurta (sarısı) - 3 adet.
- Un - 2 yemek kaşığı
- Kakao - 1 yemek kaşığı
- Yumurta - 2 adet.
- tatmak için tuz
Adım adım pişirme:
- Çikolatayı parçalara ayırın, yanmaz bir tabağa koyun ve buhar banyosunda eritin.
- Tereyağını çikolatayla birlikte eritin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Yumurtaları şekerle birleştirin ve kabarık olana kadar çırpın.
- Yumurta kütlesini çikolata karışımına dökün.
- Un, bir tutam tuz ekleyin ve bir yönde karıştırın.
- Tereyağı ile yağlanmış ve kakao serpilmiş yapışmaz kalıplara kremayı dökün.
- Ürünü 200 ° C'de 10 dakikaya kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Video tarifleri:
