Bir kış ziyafeti için harika bir fikir, çörekler içinde pişirilmiş sıcak jülyendir. Mezenin mükemmel tadı ve orijinal sunum, hem hostes hem de misafirler için mükemmel bir ruh halinin anahtarıdır.
Yılbaşı gecesi şenlik masasında ne kadar çok yemek olursa, özellikle gürültülü bir şirket bekleniyorsa o kadar iyidir. Yılbaşı sofrası için çörekler halinde jülyen pişirmeye çalışın ve sevdiklerinizi sadece lezzetli bir sıcak atıştırmalıkla değil, aynı zamanda yemeğin beklenmedik şekilde başarılı bir sunumuyla da hoş bir şekilde şaşırtın. Sıradan metal cocotte üreticileri yerine sandviç çörekler kullanın - misafirler parmaklarını yalayacak ve kırıntı bırakmayacak! Doldurma için geleneksel bir ürün seti alın: ekşi kremada hafifçe haşlanmış petrol ve tavuk. Ve tabii ki peynir! Ayrıca kızarmış soğan ve otlar da ekleyebilirsiniz. Julienne o kadar iyidir ki, kendi zevkinize göre dolum değiştirilebilir. Hadi işe başlayalım.
Ayrıca istiridye mantarı jülyen yapmayı da görün.
- 100 g - 237 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Sandviç çörekler - 10 adet.
- Tavuk eti - 200-300 gr.
- Petrol - 100 gr
- Tatlı biber - 1 adet.
- Brokoli - 1 adet.
- Peynir - 150 gr
- Ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı. ben.
- Tuz, karabiber - tatmak
Yılbaşı masası için çöreklerde julienne'in adım adım pişirilmesi:
1. Jülyen için temel hazırlayalım. Petrolün kirden temizlenmesi ve ince dilimler halinde kesilmesi gerekir. Doğranmış mantarları bitkisel yağda kızartın. Mantarlar yeterince kızardığında mantarlara ince doğranmış tavukları ekleyin. Önceden derisini keserek bir tavuk budu aldım, ama fileto da kullanabilirsiniz. Tavuk eti çok çabuk pişirilir, sadece karıştırmayı unutmayın ve bir tavada 5 dakika sonra etler neredeyse hazır olacaktır. Kıymayı dilediğiniz gibi tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Mantarlı tavuğun üzerine ekşi krema dökün. Doldurmanın çok sulu olmaması için daha yüksek bir yağ içeriği seçin. 4-5 dakika kapağın altında kaynatın.
3. Jülyen kalıplarını hazırlamak için, çöreklerin üst kısmını kesin (yaklaşık üçte biri) ve posayı çıkarın, böylece derin ekmek pişirme makineleri elde edilir. Tüm posayı seçmemelisiniz: ruloların duvarları dolgudan ıslanabilir, o zaman yemek çok çekici olmaz.
4. Her topuzun içine mantarlı tavuk dolgusunu cömertçe koyun, dolguyu daha yoğun "oturmak" için bir kaşıkla hafifçe bastırın. Doldurmanın üstüne peynir rendeleyin. Zevkinize göre herhangi bir çeşidi seçin, daha iyi eriyen peynirleri tercih edin. Peynirle aşırıya kaçmaktan korkmayın: tereyağı ve yulaf lapası gibi, atıştırmalıkların tadını kesinlikle bozmaz.
5. Jülyen çöreği bir fırın tepsisine yerleştirin (üzerine yağlı kağıt serdiğinizden veya silikon bir altlık kullandığınızdan emin olun) ve fırına verin. 180 derecelik bir sıcaklıkta 10-12 dakika, yemeğin tamamen ısınması için yeterli olacaktır ve peynir eritilir ve hafifçe pişirilir.
6. Jülyen fırındayken dekoru hazırlayalım. Brokoli salkımını küçük dallara ayıracağız ve tuzlu kaynar suda kaynatacağız. Lahana bir bıçakla kolayca delindiğinde, brokoliyi oluklu bir kaşıkla çıkarın ve çok soğuk suya buz parçalarıyla atın. Bu şok etkisi, sebzenin zengin, parlak yeşil rengini korumaya yardımcı olacaktır. Lahana salkımları suda tamamen soğuduğunda, bir kevgir içinde atın ve süzün. Gerekirse bir kağıt havlu üzerine yayarak kurulayın.
7. Büyük brokoli salkımlarını daha küçük parçalar halinde doğrayın ve her jülyen topuzunu süsleyin. Bu, çörekler fırından çıkarıldıktan hemen sonra, peynir hala yumuşak ve viskoz iken yapılmalıdır.
8. Kırmızı dolmalık biberi yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Julienne'in her parçasını onunla süsleyin.
9. Jülyenleri servis tabağına çörekler halinde koyun ve sıcak olarak servis yapın.
10. Ve mezeleri Noel ağacı şeklinde şenlikli bir şekilde düzenleyebilirsiniz - ve şimdi Yeni Yıl masası için çöreklerdeki julienne tadı, aroması ve görünümü ile sizi memnun etmeye hazır. Misafirlerinizi masaya çağırın!
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Çörekler içinde Julienne - şenlik masasında sıcak sandviçler
2. Çöreklerde jülyen nasıl pişirilir
