Lezzetli bir kabak yemeği yapmak ister misiniz? Onları doldurmayı öneriyorum, ancak normal tekneler şeklinde değil, bardaklarda. Bu meze çok yumuşak ve sulu çıkıyor, çekici görünüyor, tatil için uygun ve çok çabuk hazırlanıyor.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kabak pek çok kişi tarafından sevilen bir sebzedir. Dahil olmak üzere birçok farklı lezzetli yemek hazırlanır. doldurma amaçlıdır. Genellikle üç tiple doldurulur. İlk yol teknelerdir. Bu, kabak uzunluğu boyunca yarıya kesildiğinde, posa çıkarıldığında ve dolgu boşluğa yerleştirildiğinde. İkinci seçenek tekerlekler veya silindirlerdir. Kabak 2-4 cm'lik parçalar halinde kesilir, posası çıkarılır, delikli halkalar fırın tepsisine dizilir ve içlerine dolgu yerleştirilir. Üçüncü yöntem bir bardaktır. Bunu yapmak için, kabak 3 parçaya kesilir, küspe temizlenir, alttan bırakılır, böylece dolgu sıkıca tutulur. Bu tarifte kabak pişirmenin son hali hakkında daha detaylı konuşalım.
Kabak her türlü dolgu ile doldurulur. Ancak en yaygın ve basit malzemelerden biri kıymadır. Dolgunun yoğunluğu için sos, ekşi krema, mayonez, ketçap, peynir, yumurta vb. Ancak dolgu, deniz ürünleri, sebzeler, mantarlar, peynir ve diğer malzemelerden de yapılabilir. Kabak meyveleri eski doldurma için kullanılıyorsa, doldurma için genellikle temizlenmiş hamur kullanılmaz, çünkü kaba ve yoğun tohumlar vardır. Ayrıca, olgun bir sebze yoğun bir kabuktan soyulur. Öğütülmüş kabak ile bu tür eylemler yapılmaz.
- 100 g - 128 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5 bardak
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- kabak - 1 adet.
- Domuz eti - 300 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Sarımsak - 1 diş
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Bardaklarda kabak dolması pişirme
1. Kabakları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve uçlarını kesin. Bunları yaklaşık 4 cm kalınlığında "silindirler" ile kesin.
2. Her bir kabaktan, dipleri kalacak şekilde posayı kazıyın. 3-5 mm kalınlığında duvarlara sahip bardaklarınız olmalıdır. Bu işlemi bir çay kaşığı ile yapmak en uygunudur çünkü bir bıçak duvarlara zarar verebilir.
3. Çıkarılan posayı küçük küpler halinde kesin. Eti filmden soyun, yağını alın ve ince doğrayın. İstenirse, kabak eti ve posası bir kıyma makinesinden bükülebilir, bir blender ile kesilebilir veya bir mutfak robotu ile doğranabilir.
4. Tavayı ocağa koyun, yağı ekleyin ve ısıtın. Isıyı yüksek seviyeye ayarlayın ve eti ekleyin. Altın kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.
5. Kıyılmış kabak küspesini ve ince doğranmış sarımsağı tavaya ekleyin. Karıştırın ve 7-10 dakika daha orta ateşte ızgaraya devam edin.
6. Ekşi krema ve yumurtayı ekleyin, tuz ve karabiber serpin. Dilerseniz farklı baharatlar ve otlar ekleyebilirsiniz.
7. Ürünleri karıştırın ve kapalı bir kapak altında kısık ateşte 1-2 dakika pişirin.
8. Kabak kaplarını iç harcı ile doldurun ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
9. Fırını 180 dereceye ısıtın ve atıştırmayı yarım saat pişirin. Yanmasını önlemek için üzerini bir kapak veya streç folyo ile kapatın.
10. Hazırladığınız kabakları taze otlar ile süsleyip sıcak servis yapın.
Ayrıca kabak dolması pişirmeye ilişkin bir video tarifine bakın.
