Tayland patlıcanı, yetiştirme koşulları, meyvelerin bileşimi ve özellikleri, yemek için kontrendikasyonlar, yemek pişirmede ve geleneksel tıpta kullanım.
Elma patlıcan bileşimi ve bileşenleri
Tayland patlıcanları, çoğu sebze, çilek ve meyve gibi birçok besin içerir ve canlı organizmaların sağlığını ve canlılığını korumak için büyük değer taşır. Bazı değerli maddelerin seviyesi sadece farklı bitkilerin meyvelerinde farklılık göstermez. Bitkiler farklı koşullarda yetiştirildiği için aynı çeşit içinde bile farklılıklar vardır.
100 gram Tayland patlıcan meyve posası içindeki yaklaşık vitamin, mineral ve organik madde içeriğini açıklayalım. Tayland patlıcanının kalori içeriği 22 ila 24 kcal arasında değişmektedir.
Besin değeri şu şekilde açıklanabilir:
- Su - 90-93 gr;
- Kül maddeleri - 0.45-0.53 g;
- Diyet lifi - 2, 3-2, 55 g;
- Proteinler - 1, 1-1, 3 g;
- Karbonhidratlar - 7, 05-7, 25 gr;
- Yağlar - 0, 085-0, 18 gr.
Vitamin bileşimi, bu tür organik bileşiklerle temsil edilir:
- C Vitamini - 4, 9-5, 2 mg;
- PP Vitamini - 0.75-0.85 mg;
- B6 Vitamini - 0.19-0.21 mg;
- E Vitamini - 0,09-0,11 mg;
- B2 ve B1 Vitaminleri - 0,05 mg'dan az;
- Beta-karoten - 0.019-0.021 mg;
- B9 Vitamini - yaklaşık 18 mcg.
Hamuru oluşturan minerallerin listesi:
- Potasyum - 235-240 mg;
- Bakır - 132-137 mg;
- Klor - 45-48 mg;
- Fosfor - 33-37 mg;
- Kükürt - 13-16 mg;
- Kalsiyum - 13-15 mg;
- Magnezyum - 8, 5-9, 3 mg;
- Sodyum - 5, 8-6, 3 mg;
- Demir - 0.38-0.42 mg;
- Çinko - 0.26-0.3 mg;
- Manganez - 0.2-0.22 mg;
- Alüminyum - 810-820 mcg;
- Bor - 95-103 mcg;
- Flor, molibden, iyot, kobalt - 15 mgq'den az.
Bezelye patlıcanın faydalı özellikleri
Tayland patlıcanının faydalı özelliklerinin listesi etkileyici, çünkü bu meyveler uygun şekilde hazırlandığında vücudun işleyişini iyileştirebilir.
Bu sebzenin yararları listesine daha yakından bakalım:
- kardiyovasküler sistem … Tayland patlıcanı, kan damarlarını kolesterolden temizlemenin etkili bir yoludur. Böylece ateroskleroz gelişimini engeller. Mineraller kalp kası fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olur.
- Sindirim sistemi … Safra salgısını artırır. Karaciğer fonksiyonunu iyileştirir. Bağırsakları temizler. Sindirimi iyileştirir, dysbiosis gelişimini önler.
- hematopoietik organlar … Tayland patlıcanlarının kemik iliği ve dalak üzerinde olumlu etkisi olduğu gerçeğini göz ardı etmek mümkün değil. Hemoglobin seviyesi normalleştirilir.
- idrar sistemi … Diüretik etkisi sayesinde böbreklerin durumu iyileşir ve bulaşıcı hastalıkların gelişmesi önlenir. Şişlik giderilir. Böbrek fonksiyonunun iyileştirilmesi, vücuttaki ürik asit seviyesini azalmaya doğru etkiler. Bu sayede bu asidin iç organları, dokuları ve eklemleri olumsuz etkilemesi imkansız hale gelir.
- Vücut kütlesi … Su-tuz dengesinin düzenlenmesi ve ürünün düşük kalorili içeriği nedeniyle vücut ağırlığı azalır.
Tayland patlıcanının aktif özellikleri şunları içerir: antiseptik, şeker azaltıcı, antibakteriyel, antienflamatuar, kanser önleyici, idrar söktürücü, yara iyileşmesi.
Yararlı bir etki elde etmek için, doğru meyveleri seçmeye ve Tayland patlıcanının besin değerini ve faydasını maksimum düzeyde koruyan kanıtlanmış mutfak tarifleri kullanmaya değer olması dikkat çekicidir.
İlginç gerçek! Tayland patlıcanı yemek, bağımlılığı bırakmanın bir parçası olarak sigarayı bırakmanın rahatsızlığını azaltır. Bu, Tay sebzesinin vücuda niasin sağlaması gerçeğiyle doğrulanır, bu nedenle pratikte tekrar sigara içme arzusu yoktur. Vücut, dozunu reçineler, kanserojen maddeler ile zehirlenmeden alır.
Tay patlıcan kullanımına kontrendikasyonlar
Tay patlıcan, bizim için normal mor dikdörtgen patlıcandan bir takım farklılıklara sahip olsa da, onları yemenin kontrendikasyonları aynıdır.
Ülser, akut gastrit gibi hastalıklara yakalanmış kişilerde bu sebzeleri yememelisiniz. Bu yasağın nedeni, gastrointestinal sistemin aktif çalışmasını gerektiren lifin varlığıdır.
Olgunlaşmış meyveler, zehirli bir madde olan solanin kaynağıdır. Büyük miktarlarda kullanımı zehirlenmeye ve zehirlenmeye yol açar. Tay patlıcanının genç meyveleri bu zehirin en düşük içeriğine sahiptir.
Beslenme uzmanları kızarmış patlıcan yemeyi önermezler, çünkü bu sebzeler, ısıtılmış yağdaki toksinlerin aslan payını emerken, bu yemeğin kalori içeriği önemli ölçüde artar.
Tayland patlıcanlarını herhangi bir biçimde yemek, meyvelerindeki düşük karbonhidrat içeriğinden dolayı şeker hastalığı olan kişilerde kontrendikedir. Yiyeceklerde karbonhidrat eksikliği, hipoglisemi gelişimi ile doludur.
Tayland patlıcanı nasıl yenir?
Tayland patlıcanı, mükemmel tadıyla birlikte, insan sağlığını önemli ölçüde iyileştirebilecek büyük miktarda besin kaynağına sahip bir gıda ürünüdür. Bu bakımdan hem yemek pişirmede hem de geleneksel tıpta kullanılmaktadır.
Tayland patlıcanının ana kullanımı bir gıda ürünü olarak. Hemen hemen her milletin bu sebze ile en sevdiği tarifleri vardır. Ancak uygulama özellikleri aynıdır. Onları tarif edelim:
- Meyveler nasıl seçilir … En popülerleri genç patlıcanlardır, çünkü olgunlaştığında, meyvenin tohumları ve özü daha acı hale gelir ve kabuk daha yoğun hale gelir. Tayland patlıcanının genç meyveleri beyaz-yeşil veya sarı-yeşil renktedir ve olgunlaşmış olanlar sarı veya mor bir renk alır.
- nasıl saklanır … Konserve yaparken, Tayland patlıcanları besin maddelerinin yaklaşık %40'ını kaybederken, dondurma %80'e kadar korur. Kurutma, patlıcanları kışa hazırlamanın bir başka etkili yoludur.
- Nasıl pişirilir … Elmalı patlıcan çiğ, haşlanmış, haşlanmış, fırında pişirilmiş veya ızgarada bağımsız bir yemek olarak veya diğer yemeklerin bir parçası olarak yenebilir.
- solanin nasıl kaldırılır … 15-25 dakika tuzlu suda bekleterek patlıcan posasından solanini kısmen çıkarabilirsiniz.
Geleneksel Tıpta Elmalı Patlıcan
İyileştirici etkisi olan patlıcanlı birkaç tarif anlatacağız:
- Hipertansiyon için … Olgun patlıcanın kabuğu kurutulur. Daha sonra, örneğin bir kahve değirmeni kullanılarak toz haline getirilmelidir. Bu patlıcan unu 1 çay kaşığı yemeklerden önce alınır.
- Ağız sağlığı için … Başlangıç malzemesi olarak yukarıda açıklanan sebze kabuğu unu kullanılır. 1 yemek kaşığı. ben. toz 250 ml su içine dökülür, 15-20 dakika demlenir, 5 gr tuz eklenir. Bu çözelti ağız gargarası olarak kullanılır.
- Gut hastalığına karşı … Soyulmuş patlıcanlar küçük küpler veya ince dilimler halinde kesilir. Uzun süreli depolama için iyice kurutulmaları gerekir, sebze ve meyveler için özel kurutucular kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce hafifçe ıslatılır ve sonra kaynatılır veya pişirilir. En iyi yemeklerden önce alınır.
Tayland patlıcanı neye benziyor - videoyu izleyin:
Tayland patlıcanı, uygun şekilde hazırlanırsa iç organların işleyişini iyileştiren mükemmel bir gıda ürünüdür. Elbette, bu çeşitlilik enlemlerimizde yetiştirilebilir, sadece tohum satın almak ve bu bitkinin gelişimi için gerekli koşulları yaratmak yeterlidir.
