Kalori içeriği ve kimyasal bileşim. Faydalı özellikler, kullanım için zarar ve kontrendikasyonlar. Dikenli armut meyveleri nasıl yenir. Sulu berry tarifleri ve onlar hakkında ilginç gerçekler. Su ve elektrolit dengesinin normalleşmesi, dikenli armut meyvelerinin önemli bir özelliğidir. Sıcak iklimlerde dehidrasyon hızla ölümcüldür.
Dikenli armut meyvelerinin faydalı özellikleri
Dikenli armut meyvelerinin özü, geleneksel şifacılar tarafından yaygın olarak kullanılmıştır. Kendi kendine yapılan ilaçlarda bir bileşen olarak tanıtıldı ve bağışıklığı artırmak için çiğ tüketilmesi tavsiye edildi.
İncir incirinin faydaları:
- İdrar söktürücü ve antiseptik etki sağlayarak üriner sistemin enflamatuar süreçlerinden kurtulmaya yardımcı olur;
- Fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırır ve ödemi giderir;
- Kan damarlarının ve bronşların spazmlarını ortadan kaldırır, balgamı sulandırır ve solunum sistemi hastalıklarında balgam söktürmeyi hızlandırır;
- Karaciğerden toksinlerin atılmasını hızlandırır, hepatositlerin, karaciğer hücrelerinin ömrünü uzatır;
- Vitamin eksikliği ve anemi gelişimini önler, eski denizciler yanlarında dikenli armut meyvelerini iskorbütten aldılar;
- Sıkılaştırıcı ve hemostatik bir etkiye sahiptir;
- Dalağın işlevini iyileştirir, hematopoietik sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- İshali durdurur ve bağırsak enfeksiyonlarının tedavisine yardımcı olur;
- Metabolik süreçleri geri yükler ve sinir sisteminin işleyişini normalleştirir;
- Erkeklerde gücü arttırır ve üreme fonksiyonlarını geri yükler;
- Kan damarlarının duvarlarında biriken kolesterolü çözer ve ateroskleroz ve koroner kalp hastalığını önler;
- Varis ve tromboflebitin ağrılı semptomlarını ortadan kaldırır.
Dikenli armut kaktüs meyvelerinin çok faydalı özelliklerinden biri de selüliti yok etmesidir. Düzenli kullanan kadınlarda deri altı dokuya kan akışı normalleşir ve yağ tabakası oluşmaz.
Kaktüs suyunun dışarıdan uygulanması cildin yenilenmesini hızlandırır ve termal hasar ve kimyasal yanıkların hızla iyileşmesine yardımcı olur.
Dikenli armut meyvelerine kontrendikasyonlar ve zararlar
Sabra eksikliği (tsabra) - çıkarılması çok zor olan hassas tüy olarak gizlenmiş dikenler (glochidia). En az biri yutulursa yemek borusu, mide veya bağırsaklarda erozyonlar görülür. İlk önce ağrı var, sonra akut inflamatuar süreç. Gömülü glochidia'yı ameliyatsız çıkarmak imkansızdır.
Dikenli armut meyvelerinin kullanımına kontrendikasyonlar şunlardır: bireysel hoşgörüsüzlük ve istismar. Aşırı yemek, kurtulması zor olabilen kabızlığa neden olabilir. Sadece sulu tatlı meyveler yerseniz, peristalsis oranındaki önemli düşüş nedeniyle bağırsak darlığına neden olabilirsiniz.
3 yaşın altındaki çocuklar ve bu tür ürünlere aşina olmayan hamile kadınlar, istenmeyen sonuçlara yol açmamak için günlük menüye sokmaktan kaçınmalıdır.
Dikenli armut kaktüs meyveleri nasıl yenir
Aztekler ilk kez lezzetli sulu meyvelerle ilgilenmeye başladı. Onları çiğ ve pişmiş olarak kullandılar. Ürün, tadı ve besleyici nitelikleri için takdir edildi.
1560 tarihli "Yeni İspanya" gezisinin açıklamasında, küspenin o kadar besleyici olduğu ve fazla yemenin imkansız olduğu belirtilmektedir.
Dikenli armut meyvelerini yemeden önce dikenlerden temizlenmesi gerekir. Bunu yapmak için kalın deri eldivenler giyin ve akan suyun mevcut olduğundan emin olun.
Meyvenin yüzeyi dikkatli bir şekilde zımparalanmalı veya yumuşak bir metal bulaşık fırçası ile fırçalanmalıdır. Daha sonra dikenlerin kalıntılarını yıkamak için akan su altında eldivenli parmaklarla gerçekleştirilir. Bundan sonra, kalın eldivenleri ince olanlarla değiştirmek, meyveyi elinize almak ve her iki taraftan uzunlamasına bir kesi yapmak daha iyidir. Ancak o zaman çıplak ellerinle alabilirsin.
Dikenlerden soyulan meyveler, oldukça sert bir cilde sahip olmalarına rağmen taze, bütün olarak yenir. Başka bir seçenek de meyveyi ikiye kesmek ve bir kaşıkla sulu kokulu küspeyi seçmek. Tohumlu veya tohumsuz bir kaktüs yerler - istediğiniz gibi.
Dikenli armut meyvelerinin tadı tatlıdır, biraz Trabzon hurmasına benzerler. Bazı çeşitler, iğne yapraklı bir tada sahip, daha yumuşak, ekşidir. Bu çok yönlülük sayesinde hem tatlı hem de tuzlu yemeklere eklenirler.
Lezzetli meyvelerin hasat edildiği dikenli armut çeşitleri, sadece büyüklükleri farklıdır:
- Opuntia Arjantin'den geri döndü;
- Hindistan'dan incir dikenli armut;
- Meksika Şerası;
- Batı Arjantin'den gelen kükürt sarısı, meyveleri daha fazla diyet lifi içerir;
- Orta Meksika'dan en büyük sulu meyvelere sahip güçlü dikenli armut;
- Birçok yetiştiriciye tanıdık gelen, Meksika'dan gelen küçük kırmızı meyveleri olan altın bir etli;
- ABD'den gevrek dona dayanıklı dikenli armut;
- Bunlardan en önemlisi, tarımsal bir ürün yetiştirilmediği için Kaliforniya'da bulunur.
- Kaktüsün en lezzetli meyveleri Opuntia ficus-indica, Hint inciri.
Dikenli armut meyveli yemekler için tarifler
Kaktüs meyveleri salatalara eklenir, haşlanır, fırınlanır, tatlılar yapılır. Likör veya çeşitli kokteyllerde aromatik katkı maddesi olarak kullanılırlar.
Dikenli armut meyveli tarifler:
- Reçel … Çilekler soyulur ve tohumlar seçilir. Bu oldukça zahmetli bir iştir, ancak onları bırakırsanız, çok lezzetli reçel yemek zor olacaktır. Çekirdeksiz meyveler 1: 1 oranında şekerle kaplanır ve meyve suyu serbest kalana kadar bekleyin. Daha sonra reçel koyulaşana kadar kısık ateşte hazır hale getirilir. Kapatmadan 5 dakika önce çilekli kaba limon suyu, yaklaşık 1/3 su bardağı ve biraz tarçın eklenmelidir. Katkı maddesi olmadan tatlı çok cılız olur ve şeker miktarı azaltılırsa depolama sırasında "fermente olur".
- beyaz şarap reçeli … Büyük bir limon yıkanır, kurutulur, uçları 2 taraftan kesilir ve daha sonra deri ile birlikte ince ince doğranır, önce kalın halkalar halinde, sonra birkaç parçaya kesilir. Soyulmuş çekirdeksiz dikenli armut meyveleri, yüz boyutları 1, 5x1, 5 cm veya 2x2 olan küçük parçalar halinde doğranır. Daha küçük olmak gerekli değildir, aksi takdirde form kaydedilmeyecektir. Doğranmış limon 300 gr şekerle dökülür ve meyve suyu görünene kadar 1, 5-2 saat bekletilir. 650 gr şeker bir bardak beyaz şarap ile karıştırılır ve pürüzsüz olana kadar kaynatılır. Köpüğü çıkarmanıza gerek yoktur. Şurup eriyince içine limon ve şekeri koyun, hepsini karıştırın ve 5 dakika pişirin. Sadece kaynatıldıktan sonra 950 gr sabra küpü şuruplu bir kaba dikkatlice yerleştirilir. Köpüğü nazikçe çıkararak koyulaşana kadar pişirin. Karıştırmaya karar verirseniz, dikkatlice yapmalısınız. Daha sonra kavanozlara çilek parçaları ile yapılan şekerlemeler serilir ve tam olarak orada kalınlaşması gerekir. Soğuyunca kapakları sarın.
- Meksika salatası … Ürünün hesaplanması 2 porsiyon için yapılır. Malzemeler pahalıdır, bu nedenle inceliğin her bir gramı önemlidir. İlk olarak, 30 gr biber, tatlı sarı ve kırmızı, yoğun domatesleri eşit parçalara ayırın, 20 gr konserve mısırla karıştırın. 60 gr avokado posası, birkaç yarım halka kırmızı soğan, 6-7 adet siyah zeytin, ikiye kesilmiş, 70 gr küp doğranmış taze dikenli armut, dilimlemeye ekleyin. Zeytinyağı ile tatlandırın, taze sıkılmış limon suyu serpin ve karabiber, tuz ve ince kıyılmış kişniş ile tatlandırın. "Gerçek" bir Meksika tadı istiyorsanız, dilinizi yakmaya yetecek kadar biber ekleyin.
- Şekerlenmiş dikenli armut … Kabuksuz yoğun meyveler, 600 g, aynı daireler halinde kesin ve ardından ikiye bölün. Dairelerin kalınlığı en az 6 cm olmalıdır Şurup kaynatılır - 400 ml su ve 400 gr şeker, 1 limon suyu. Şeker tamamen eriyince armut bir tencereye daldırılır ve 3 dakika kaynatılır. Tekrar soğumaya bırakın ve kaynatın. Şurup kalınlaşana kadar işlem tekrarlanır. Daha sonra incir parçaları parşömen üzerine yayılır, üzerine pudra şekeri serpilir ve kurumaya bırakılır.
- karamelize sabr … Dikenli armut meyvelerini eşit parçalara kesin. Bu durumda, tohumların çıkarılmasına gerek yoktur. Kullanım sırasında şekerlerden çıkarılması kolaydır. Şekeri minimum miktarda toz şekerle ısıtın. Hesaplama şu şekildedir: 1 kg meyve posası için 10 yemek kaşığı şeker. Meyve küpleri sıvı karamel içine daldırılır, suyunu verene kadar bekleyin, 50 ml romu bir tavaya dökün ve biraz tarçın ekleyin. Karamel tekrar koyulaşınca meyveyi çıkarın ve bir tabağa koyun. Karamel, kürdan ile sarılarak ayrı olarak servis edilebilir.
- kokteyl servisi … Meyveler alkollü içecekler için atıştırmalık olarak servis edilebilir. Meyveleri eşit dilimler halinde kesin, her birini küçük bir çatalla delin, bir tarafını eritilmiş çikolataya batırın. Tatlı meyvelerle acı içeceklerin tüketilmesi tavsiye edilir.
- Dikenli Armut Reçeli Tarifi … 1 kg çileği soyun, bir karıştırıcıya koyun ve doğrayın. Tohumları ve lifleri bir elek ile süzün, suyu bir bardak şekerle bir slaytla karıştırın, yarım torba pektin ekleyin ve kısık ateşte pişirin. 5 adet karanfil ve 1 adet vanilya, 1 adet kıyılmış hindistan cevizi özel hazırlanmış gazlı bezin içine dökülerek kaynayan şurup içine daldırılır. 20 dakika pişirin. Reçeli kavanozlara dökmeden önce her birine birkaç badem koyun.
- sorbent … Bir önceki tarifte anlatıldığı gibi 6 adet dikenli armut meyvesinden meyve suyu yapılır ve soğuması için buzdolabına konur. Bu sırada 50 gr şekeri aynı miktarda suyla bir tavada eritin. 1 yumurta akını 3 damla limon suyu ile çırpın, malzemeleri birleştirin ve buzdolabına geri koyun. Her şey koyulaştığında servis yapabilirsiniz.
Meyve tohumları atılmaz. Ayrıca yenebilir, ancak tatlılarda değil. Tohumlar kurutulur, pişirme için toz veya un haline getirilir. Böyle bir katkı maddesinin yemeğin tadı üzerinde neredeyse hiçbir etkisi yoktur, ancak vücudu faydalı maddelerle doyurur.
Dikenli armut meyveleri hakkında ilginç gerçekler
İlk başta, kaktüsler, hayvanların orman sakinleri tarafından saldırıya uğramasını önlemek için çit olarak kullanıldı. Ancak gelecekte, bu amaçla dikenli armut ekiminden vazgeçmek zorunda kaldılar. Hayvanlar, yumuşak glochidia iğneli etli dalları ve tatlı meyveleri sevdiler, ancak büyük bir çiftlik hayvanı kaybı başladı. İğneler bağırsak duvarına yapıştı ve bağırsak tıkanıklığı hızla gelişti. Diğer kaktüs türlerinden sert dikenli çitler oluşmaya başladı.
Ancak bu, dikenli armut yetiştiriciliğini terk ettikleri anlamına gelmez. Meyveler sadece gıda endüstrisinde değil, kozmetik endüstrisinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Ek olarak, sabralar, vücutlarından çok pahalı bir doğal boya karmin elde edilen kırmız böcekleri için yem hammaddesi olarak kullanılır. Kozmetik ürünleri süslemek ve ruja istenilen rengi vermek için kullanılır.
Yerliler kaktüs türlerini çeşitlere göre değil, meyvenin rengine göre ayırt eder: blanca, carmine, amarilla, marun, tunta. Meyve hasadı bol olduğunda halk şenlikleri yapılır.
Dikenli armut meyveleri nasıl yenir - videoyu izleyin:
Çiçek yapmayı hayal ediyorsanız, ilk deneyim dikenli armutlarla elde edilebilir. Bu bitki kaprisli değil ve sıradan bir dairede iyi hissettiriyor. Ana şey dona dayanıklı türler seçmektir. Sonuçta, ısıtma her zaman zamanında açılmaz.
