Sıradan patates püresinden sıkıldıysanız, patatesli köfteleri denemenin tam zamanı. Pişmiş kümes hayvanları, gulaş veya güveç ile iyi giderler. Onları bir kez deneyin ve pişman olmayacaksınız.
Patates köftesi yapmak için tarif oldukça basittir. Buradaki en önemli şey doğru patatesleri seçmek. Bu kesinlikle ortaya çıkacak lezzetli bir yemeğin başarısının% 90'ı. Köfte, bağımsız bir yemek olarak veya soslu herhangi bir yemeğe ek olarak servis edilir. Ayrıca ilk yemekleri hazırlamak için köfteler kullanılır.
Köfte pişirmenin incelikleri:
- Doğru patatesleri seçin - çok nişastalı olmamalılar yoksa hamur yoğurmazsınız.
- Hamur hamurunu pürüzsüz olana kadar 5-7 dakika yoğurun. Bunu başaramazsanız, yüzeyi ıslak bir el ile yağlayın ve hamuru daha fazla yoğurun. Hamur pürüzsüz olana kadar bu işlemi yapın.
- Yemek pişirmede en önemli şey - patatesleri ezmek için ne kadar ezmek isteseniz de bu fikirden vazgeçmeniz gerekecek. Patatesleri bir kıyma makinesinden veya özel bir presten geçirmek daha iyidir. Niye ya? Çünkü hiç topaklara ihtiyacımız yok.
- 100 g - 329 kcal kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 5
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Patates - yaklaşık 1 kg
- Yumurta - 1 adet.
- Buğday unu - 2 yemek kaşığı. ben. slayt ile
- Patates nişastası - 6-8 yemek kaşığı. ben.
- Tuz - 2 çay kaşığı
- Karabiber - tatmak
Patates püresi köfte fotoğrafı ile adım adım pişirme
1. Önce patatesleri soyun ve 4 parçaya bölün. Suyla doldurun ve kaynatın. Su kaynar kaynamaz tuz ekleyin ve ısıyı azaltın. 20 dakika sonra patateslerin çatalla pişip pişmediğini kontrol edin - kolay delinirlerse patatesler hazırdır.
2. Patateslerin suyunu tamamen boşaltın. Et suyuna ihtiyacımız yok. Patatesleri sıcakken kıyma makinesinden geçiriyoruz.
3. Patates kütlesinin soğumasını bekliyoruz. Daha sonra bir kaseye alıyoruz. Şimdi eğlenceli kısım geliyor. Patates nişastasını ölçmek için sadece kaşıklara değil, aynı zamanda hacme de odaklanacağız. Patates kütlesini görsel olarak 4 parçaya bölüyoruz. 1/4 parçayı çıkarın. Bir çentik çıkıyor.
4. İçine unumuzu dökün. Hacmin geri kalanını patateslerle aynı hizada olan nişasta ile doldurun.
5. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
6. Patates kütlesini yumurtaya ekleyin ve hamuru yoğurun. İpuçlarında yazıldığı gibi örneğini 5-7 dakika yoğuruyoruz. Hamur elinize yapışmadığında durabilirsiniz.
7. Hamuru 4 parçaya bölün. Bir parçayı 3-4 santimetre çapında bir sosis haline getiriyoruz. Pullar halinde kesiyoruz. Her yıkayıcıda, sosun oraya ulaşması için parmağınızla veya bir çubukla bir depresyon yapın.
8. Köfteleri kaynayan tuzlu suya koyun. Gelir gelmez 1 dakika pişirin. Daha sonra delikli kaşıkla çıkarıyoruz.
9. Hemen servis yapın. Bu köfteler dondurulabilir ve daha sonra kızartılabilir.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1) Polonyalı patates köfte
2) Belarus usulü patates köftesi. lezzetli ve basit
