Çay için ev yapımı kekler? Daha iyi ne olabilir! Sulu şeftalilerle doldurulmuş narin rulo, misafirlerinizin gelişi için tam da ihtiyacınız olan şey!
Yaz ortası, ev hanımlarını çok çeşitli meyve ve meyvelerle memnun eder. Şeftali mevsimini sabırsızlıkla bekliyorum. Narin ve sulu, kompostolarda, turtalarda, reçel şeklinde lezzetlidirler. Şeftali mevsimi başlar başlamaz yaptığım şeftalili milföy böreğine ailemiz kesinlikle bayılıyor. Büyükannemin bana öğrettiği tarifi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Bu konuda özellikle karmaşık bir şey yok, özellikle de hamuru en yakın süpermarkette satın alabileceğiniz ve büyükannemin yaptığı gibi kendiniz yapamayacağınız için. Ancak rulonun sırrı, meyvenin içine koyulmadan önce karamelize edilmesi, ardından şeftalinin tadının mümkün olduğunca ortaya çıkmasıdır. O halde, başlangıcı daha fazla geciktirmeyelim ve başlayalım!
- 100 g - 330 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5 adet
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- şeftali - 3-4 adet.
- Puf böreği - 500 gr
- Şeker - 150 gr
- Tereyağı - 150 gr
- Fırçalamak için yumurta sarısı - 1 adet.
- tarçın - 1 çay kaşığı
Şeftali ile puf böreği rulosunun adım adım hazırlanması - fotoğraflı bir tarif
Hamur zaten hazır olduğuna göre doldurmaya başlayalım. Şeftalileri yıkayın, tohumları çıkarın, cildi çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin.
Tereyağı ve şekeri bir tavada birleştirin, kısık ateşte ısıtın, tereyağını eritin. Şekerin tereyağında erimesi için karıştırın, tarçını ekleyin. Sonuç, kokulu bir karameldir.
Şeftalileri tavaya koyun ve iyice karıştırın. Her dilim her tarafta karamel ile kaplanmalıdır. Şeftali suyunun bir kısmını verecek, biraz yumuşayacak ve renkleri daha doygun hale gelecektir. Yangın şimdi kapatılabilir. Şeftalileri çok uzun süre ateşte bırakmayın. Pişmemiş veya çok yumuşak olmamalıdırlar.
Önceden çözülmüş bir milföy hamurunu dikdörtgen şeklinde açın. İki eşit parçaya bölüyoruz. Birini büyük bırakıp diğerini ikiye bölüyoruz. Büyük kısmı bir fırın tepsisine koyduk - bu turtanın tabanı olacak. Fırın tepsisini yağlı kağıtla örtmeyi ve tereyağı ile hafifçe yağlamayı unutmayın. Silikonlu bir pişirme matınız varsa, onu kullanabilirsiniz. Karamelize olan şeftalilerin yarısını hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın.
Hamurun kalan kısımlarından biri ile şeftalilerin üzerini kapatın ve kalan meyveleri üzerine koyun.
En son yufkayla şeftalilerin üzerini kapatıp kenarlarını kapatın. Pişirme sırasında buharın çıkması ve tatlının üst kısmının fazla kabarmaması için hamuru çatalla delin.
Yüzeyi çırpılmış yumurta sarısı veya yoksa sadece süt ile yağlayın.
Şeftali rulosunu 180 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz. Altın kabuk, tatlıyı ne zaman çıkaracağınızı size bildirecektir.
Ağzınızda eriyen, şeftalili yumuşacık milföy rulomuz hazır. Kahve yapın, çay dökün ve herkesi masaya davet edin. Çayınızın tadını çıkarın!
