Evde dana kaburga ile pilav pişirmenin sırları. Lezzetli ve doyurucu garnitür. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Bir kazanda pişirilen geleneksel kuzu pilavı, uzun zamandır birçok tarif aldı. Bugün pilav sadece tembel bir hostes tarafından pişirilmiyor. Sürekli olarak farklı versiyonlarını deneyerek, en çok beğendiğinizi seçebilirsiniz. Dana kaburga üzerinde besleyici ve ufalanan pilav, lezzetli ve aromatik biri olarak kabul edilir. Böyle bir yemek, yemek pişirmek için zaman olmadığında idealdir ve ailenizi yarı mamul ürünlerle beslemek istemezsiniz. Kaburgalı pilav tarifi çok basittir, ancak herhangi bir yemek gibi, aşağıda öğreneceğiniz kendi pişirme sırlarına sahiptir.
Bu tarife göre pilavı sadece dana kaburga ile değil, dana, kuzu, domuz kaburga ile de pişirebilirsiniz … Prensipte kaburga herhangi bir etle değiştirilebilir: bonfile, bonfile … Hangi tür et ve parça olursa olsun tercih ettiğiniz karkasın, yemeğin eşsiz olacağından emin olun. Fotoğraflı bu tarife göre hazırlanan pilav, yemeğinizi unutulmaz kılacak. Ana şey, pilavın ağır, kalın duvarlı bir tabakta, örneğin bir kazan, dökme demir veya başka herhangi bir kalın duvarlı tabakta pişirilmesidir.
Ayrıca etli ev usulü pilavın nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 289 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Dana kaburga - 700 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- havuç - 1-2 adet. boyutuna bağlı olarak
- Bitkisel yağ veya katı yağ - kızartma için
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- pilav için baharat - 1 çay kaşığı
- Pirinç - 120 gr
Bir tavada dana kaburga ile adım adım pilav pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Dana kaburgaları akan su altında yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve dilimler halinde kesin. Üzerlerinde çok fazla yağ varsa, kesin. Yine de dilerseniz yağlı yiyecekleri seviyorsanız bırakabilirsiniz.
2. Havuçları soyun, akan soğuk su altında yıkayın ve yaklaşık 1 cm'ye 3 cm'lik parçalar halinde kesin.
3. Pirinci ince bir elek içine dökün ve akan su altında iyice durulayın. Bu işlem sırasında, glütenin pirinçten iyice yıkanması ve bitmiş halde ufalanması için pirinci karıştırın.
4. Bitkisel yağı dökün veya yağı bir tavada eritin. İyice ısıtın ve kaburgaları ekleyin. Yüksek ısıyı açın ve kaburgaları her taraftan altın kahverengi olana kadar kızartın. Lifleri kapatacak ve suyu parçalar halinde tutacaktır.
5. Havuçları tavaya ekleyin ve ısıyı orta dereceye düşürün. Yiyecekleri altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Makarnaya pilav baharatı, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
7. İçme suyunu etin yarısını kaplayacak şekilde tavaya dökün.
8. Kapağı tavaya yerleştirin. Suyu kaynatın, ısıyı minimum ayara getirin ve kaburgaları 30-40 dakika pişirin.
9. Pirinci eşit bir tabaka halinde tavaya dökün ve bir tutam tuzla tatlandırın. Yiyecekleri karıştırmayın.
10. Yiyecekleri bir parmak yukarıda kaplayacak şekilde tavaya içme suyu ekleyin. Sıvıyı kaynatın. Isıyı minimum ayara getirin ve dana kaburgalı pilavı kapağı kapalı bir tavada pilav pişene kadar 20 dakika pişirin. Ardından ocağı kapatın. Tavayı açmayın ve yiyecekleri karıştırmayın. Tavayı ılık bir battaniyeye sarın ve pilavı yarım saat kadar mayalandırın. Daha sonra pirincin kırılmaması için hafifçe karıştırarak masaya servis edin.
Ayrıca sığır kaburgalarından pilavın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
