Pilav pişirmenin katı kurallarına uymuyorsanız, oryantal yemeği biraz değiştirmenizi ve bir tavada yürekli pilav pişirmenizi öneririm. Bir fotoğraf ile adım adım tarif.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bugünün tarifi bazılarını şaşırtacak ama birileri için harika bir keşif olacak. Hepimiz genellikle etten pilav yaparız, ancak herkes tavuk kalpleriyle de pişirilebileceğini düşünmez. Yemeğin çok lezzetli ve oldukça bütçeli olduğu ortaya çıkıyor. Ek olarak, sıradan domuz eti tavuk kalpleri ile değiştirerek, pilavın daha az yağlı, diyet ve proteinlerle doymuş olduğu ortaya çıkıyor ve içinde neredeyse hiç yağ yok. Hem çocuklar hem de yetişkinler böyle bir muamelenin tadını çıkaracaklar. Özellikle hostesleri hoş bir şekilde şaşırtacak, tk. yemek hazırlamak hızlı ve kolaydır.
Sakatat sevmeseniz bile, bu yemekte onları kesinlikle seveceksiniz. Bu tarife hakim olduktan sonra, aynı prensibe göre tavuk göbekli pilav pişirebilir veya göbekleri ve kalpleri birleştirebilirsiniz. Tavsiye etmediğim tek şey karaciğeri kullanmaktır. Pilavda, basitçe parçalara ayrılacaktır. Karaciğerden hassas bir pate yapmak daha iyidir. Tarif için havuçları uzun şeritler halinde kesmenizi öneririm, çünkü pilava harika bir tat veren ve pişirme işlemi sırasında sebzenin güzelliğini koruyan bu şekildir. Ve pişirmenin sonunda, pirinci hemen servis etmemek, tavayı bir havluyla sarmak, böylece pirinci iyice buğulaması ve daha yumuşak ve ufalanması daha iyidir.
- 100 g - 137 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Tavuk kalpleri - 500 gr
- havuç - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Pirinç - 200 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- pilav için baharat - 1 çay kaşığı
Bir tavada kalpli pilav pişirme adım adım, fotoğraflı tarif:
1. Tavuk kalplerini yıkayın, tüm yağları kesin ve onlardan film çekin. Bir pişirme kabına yerleştirin.
2. İçme suyu ile doldurun ve kaynatın. Yüzeyde köpük oluşursa, çıkarın. Yarım saat pişirdikten sonra kalpleri tuz ve karabiber ile tatlandırıp yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
3. Bu sırada havuçları soyun ve yıkayın. Şeritler veya çubuklar halinde kesin ve bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Ara sıra karıştırarak altın rengi olana kadar geçirin.
4. Haşlanmış kalpleri bir elek üzerine koyun ve sıvının akmasına izin verin. Sonra onları havuçla birlikte tavaya gönderin. Karıştırın ve altın kahverengi olana kadar biraz kızartın.
5. Tüm nişastayı durulamak için pirinci 7 su altında durulayın. Sonra cıvık olacak. Karıştırmadan, eşit bir tabaka halinde kalplerin üzerine bir tavaya koyun.
6. Pirinci pilav baharatıyla serpin, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Seviyesi 1 parmak yukarıda olacak şekilde suyla doldurun ve kaynatın. Kaynatın, örtün ve 20 dakika pişirin. Bu zamana kadar pirinç tüm nemi emdi ve hacmi iki katına çıktı.
7. Isıyı kapatın, ancak kapağı açmayın. Tavayı ılık bir battaniyeye sarın ve pirincin çıkması için 20-30 dakika daha bırakın. Daha sonra karıştırarak masaya servis yapın.
Ayrıca tavuk kalpli hızlı pilavın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
