Kafkasya Ödem - Colchis klekachka, tanımı, kalori içeriği ve kimyasal bileşimi, faydalı özellikleri. Kullanımla alerjik reaksiyon meydana gelebilir mi? Onunla bir incelik ve tarifler hazırlama yeteneği. Colchis klekachka nasıl büyür. Jonjoli yetiştirirken hiçbir kimyasal katkı maddesi kullanılmadığından ürünü kullanırken sağlıklı besinlerin vücuda girdiğinden emin olabilirsiniz.
Colchis klekachka'nın faydalı özellikleri
Kafkasya'nın geleneksel şifacıları, jonjoli'yi günlük diyete sokmayı ve ev yapımı tariflerde nadir bulunan bir bitkinin tomurcuklarını kullanmalarını tavsiye ediyor.
Colchis klekachka'nın faydaları:
- Hafızayı güçlendirir ve konsantre olma yeteneğini geliştirir.
- Sindirim bozuklukları durumunda bağırsak fonksiyonunu geri yükler.
- Soğuk algınlığı ve viral hastalıklardan sonra alt solunum yollarında oluşan komplikasyonlarda balgamı sulandırır ve öksürüğün giderilmesine yardımcı olur.
- Kadınlarda ve erkeklerde üreme sisteminin çalışmasını normalleştirir.
- Hücresel düzeyde metabolik süreçleri hızlandırır, böylece kas dokusunun tonunu arttırır ve dejeneratif-distrofik organik değişiklikleri engeller - radikülit, artroz, osteokondroz.
- Migren gelişimini engeller ve atak sıklığını azaltır.
- Özellikle diş ağrısı için anestezik etkisi vardır.
- Vücudun lenf ve kan dolaşımında dolaşan toksin ve serbest radikal birikiminden kurtulmasına yardımcı olur.
- Vücudun rejeneratif işlevini uyarır: klekachka'nın sürekli kullanımı ile Colchis yaraları ve sıyrıkları hızla iyileşir, nadir durumlarda cerahatli iltihaplı süreçler ortaya çıkar.
Klekachka colchis kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Klekachka Colchis kullanımına kontrendikasyon sadece bireysel hoşgörüsüzlüktür. Tomurcuklar diyete dahil edildiğinde alerjik reaksiyonlar başlarsa, yemeği hassas baharatlarla terk etmek gerekir.
Bununla birlikte, jonjoli kullanımı ile zaman içinde çakışan olumsuz belirtilere tam olarak neyin neden olduğunu belirlemek oldukça zordur. Bunun nedeni tomurcukların salamura olmasıdır. Bağırsak rahatsızlığı, mide bulantısı, boğazda kızarıklık veya ağrı, baharattaki bileşenlerin aşırı keskinliği ile ilişkili olabilir.
Colchis klekachka ile yemek tarifleri
Konserve klekachka klekachka kavanozları, başkentin baharat bölümündeki mağazalarından satın alınabilir - tuzlanır, fermente edilir, salamura edilir. Ayrıca evde bir incelik hazırlayabilirsiniz - pişirme teknolojisi beyaz lahanadan çok farklı değildir. Yemeğin "olgunlaşması" 2-3 ay sürer. Tatmak için baharat, birinci ve ikinci kurslarla birleştirilir - balık ve et, sebzeler, makarnalar ve hatta meyve salataları.
Colchis pençesi ile tarifler:
- fermente klekaçka … Jonjoli tomurcukları açılmadan önce hasat edilir, yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Derin toprak kaplara veya ahşap tabaklara - bir fıçı, küvet veya benzeri, her tabakaya tuz serperek katmanlar halinde yerleştirin. Bulaşıklar neredeyse tepeye kadar dolduğunda, üzerine baskının kurulduğu ahşap bir daire yerleştirilir. Hazırlanan kazan serin bir yere çıkarılır, ideal seçenek bir mahzendir. 1,5 ay sonra kullanabilirsiniz. Servis yapmadan önce kuru dereotu serpmek ve üzerine ayçiçek yağı dökmek gelenekseldir.
- turşu … İlk olarak, marine kaynatılır - ocağa bir tencereye su konur, baharatlar dökülür - tuz, şeker, defne yaprağı, karabiber. Tencerenin içindekileri 5 dakika kadar kaynatın ve ardından sirkeyi dökün.1 litre su başına turşunun oranları: tuz - 2 yemek kaşığı, şeker - 3 yemek kaşığı, 6 yenibahar bezelye, 5 - karabiber, 4 yemek kaşığı sirke, 2-3 defne yaprağı. Salamura soğurken, temiz tomurcuklar bir emaye tavaya yerleştirilir, marine ile dökülür ve baskı ile preslenir. 3 saat sonra tadına bakılabilir - buzdolabında saklanabilir. Baharatlarla deney yapabilirsiniz. Birkaç tomurcuk varsa, çok fazla acı baharat kullanmadan "kendi suyuyla" marine edilebilirler.
- Kış için turşu johnjoli … Tomurcukları kavanozlarda kışa hazırlamayı planlıyorsanız, turşusu aşağıdaki hesaplamaya göre yapılır: 1 litre su - 8 yemek kaşığı tuz, tuzdan 2 kat daha az, şeker, 3-4 yemek kaşığı acı biber öğütülmüş halde, 4 yemek kaşığı sirke -% 7 ve aynı miktarda ayçiçek yağı. Kavanozlara konulan tomurcuklar sıcak marine ile dökülür ve kapaklarla sarılır.
- Johnjoli salatası … Salamura tomurcukları ince doğranmış kırmızı soğanla karıştırılır, kişniş serpilir, zeytinyağı ile tatlandırılır.
- Gürcü salatası … 150 gram salamura tomurcukları, soğanın yarısı ile karıştırılır, ince halkalar halinde kesilir, kişniş serpilir. Bir pansuman yapın - bir çay kaşığı şarap sirkesi ve 2/3 yemek kaşığı bitkisel yağ. Turşu tomurcukları kullanılabilir.
Jonjoli tam bir atıştırmalık olabilir. Boşluklar, maydanoz ve dereotu, yumurta, dolmalık biber, zeytin ve kereviz gibi otlar ile birlikte ekşi krema, mayonez, bitkisel yağ ile baharatlanabilir.
Colchis klekachka hakkında ilginç gerçekler
"Stephanie" - Colchis klekachka'nın Yunanca adı - Yunanca "demet" veya "fırça" ("stafil") kelimesinden gelir. Küçük çiçekler bir salkım üzümün üzerine böğürtlen gibi dizilir. Bundan, bitkinin Yunanistan'da uzun süredir bilindiği sonucuna varabiliriz.
Ancak Amerikalılar çalıya "blodernut" - "Mesane" - "şişmiş fındık" diyorlar. Meyvenin yapısına dikkat ettiler. Bir tarafında sivri uçlu üçgen kutulara benziyorlar. Onları sallarsanız, çıngırak gibi çalarlar. Meyveler yemek için uygun değildir.
Her çıngırak meyvesi, kenarları çiçeklenme yaprakları olan oldukça büyük bir kutudur. Meyveler tamamen olgunlaştığında, kenarları açılır ve 2 cm'ye kadar büyük fasulye büyüklüğünde yuvarlak parlak kahverengi tohumlar yere dökülür. Colchis klekachka bu şekilde çoğalır.
Ukrayna ve Baltık ülkelerinde, dona karşı daha dayanıklı üç yapraklı klekachka var - yemek için de kullanılabilir, ancak yerel sakinler ya vahşi doğada bitkiye hayran kalır ya da dekoratif amaçlar için ekilir.
Bahçeleri ve seraları süslemek için yetiştiriciler, Colchis klekachka'nın çeşitli dekoratif formlarını yetiştirdiler: Colombiera - büyük dikdörtgen yaprakları ve sivri meyveleri ile, Koha - sarkık bir çiçek fırçası ve sarkık organlarındaki, Klekachka zarif - tüylü yapraklar ve narin çiçekler ile. Dekapaj için dekoratif formların tomurcukları kullanılmaz.
Colchis klekachka hakkında bir video izleyin:
Colchis klekachka, lahana veya salatalık gibi endüstriyel ölçekte hasat edilmez. Bu, küçük porsiyonlarda ve sadece en sevgili misafirlere sunulan bir inceliktir.