Jambolan meyvesinin tanımı. Bileşimi ve organik bileşenlerin kullanımı. Kullanım için olası zarar ve kontrendikasyonlar. Jambolan tarifleri.
Jambolan tarifleri
Alışılmadık bir renge ve kokuya sahip bir meyve, birçok geleneksel Hint yemeğine dahil edilir, aşağıda vereceğimiz tariflerden bazıları. Tadı oldukça orijinal ve yoğundur ve faydaları fazla tahmin edilemez. Bu nedenle, jambolan ile lezzetli bir yemek pişirme şansınız varsa, bu fırsatı değerlendirdiğinizden emin olun. En tatlı ve en olgun olacakları için koyu mor-kırmızı renkli ve yoğun dokulu yumuşak meyveler seçin.
Jambolan tarifleri:
- Jambolanlı zencefilli limonata … Bu tarifi jambolan ile yapmak 10 dakikadan fazla sürmez. İki porsiyon meşrubat için ihtiyacımız olan: 6 "Hint eriği" meyvesi, bir yemek kaşığı rendelenmiş zencefil, yarım bardak su, 4 çay kaşığı şeker, çeyrek kaşık tuz, 500 ml soda veya soda, 1 limon, 6-8 nane yaprağı. Tohumları meyveden çıkarırız, suyunu sıkarız, küspeyi ve zencefili ekleriz, ince bir rende üzerine öğütür, suya dökeriz. filtreliyoruz. Limonun suyunu sıkın ve şeker ve tuz ekleyerek önceki malzemelerle karıştırın. İyice karıştırın, yarısını bardaklara dökün, kalanını soda ve buz küpleriyle doldurun. Nane yaprakları veya limon dilimleri ile süsleyin.
- Jambolan reçeli … Meyveleri çeşitli yemeklerin yanına yakışan lezzetli bir tatlı olarak saklamanın en kolay yolu reçel yapmaktır. Bunun için 500 gr jambalan meyvesi, bir elma, 1 su bardağı esmer şeker, biraz suya ihtiyacımız var. Meyveleri yıkayın ve elmayı küçük parçalara ayırın, meyveleri ekleyin ve sıvı meyvenin sadece üstünü biraz kaplayacak şekilde biraz suda pişirin. Şeker ekleyin ve 15-20 dakika veya reçel koyulaşıp meyve yumuşayana kadar pişirin. Dilerseniz süzgeçten geçirin veya kavanozlarda olduğu gibi saklayın.
- Jambolan dondurması … 4 yemek kaşığı jambolan berry posası, 2,5 su bardağı yağsız süt, 2 yemek kaşığı mısır unu, 1 yemek kaşığı şeker veya ikame hazırlayın. Mısır unu ve yarım bardak sütü bir sos tenceresine alın ve iyice karıştırın. Kalan 2 su bardağı sütü kaynatın ve ara sıra karıştırarak 3-4 dakika daha ateşte tutun. Un karışımını sürekli karıştırarak küçük porsiyonlar halinde ekleyin. 3 dakika daha pişirin, sonra iyice soğumaya bırakın. Meyve kütlesi ve şeker ekleyin. Karışımı bir dondurucu kabına dökün. Birkaç saat sonra karışımı bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar iyice işleyin. Bir kaba aktarın ve tekrar dondurun.
- Jambolanlı Hint içeceği - Kala Khatta … Bu geleneksel tarif, Jambolan'ın yetiştirildiği yerlerde yaygındır. 500 gr meyve, tadına göre şeker, 1 su bardağı portakal suyu, bir tutam tuz, kimyon, 6-7 adet yeşil biber, 3 yemek kaşığı limon suyu, bir sürü buz küpü alın. Biberleri bir havanda veya karıştırıcıda öğütün. Çilekleri iyice yıkayın, şeker serpin. Ezin ve 3-4 saat bekletin. Karışımı püre haline getirmek için bir çatal veya blender kullanın, ardından portakal suyunu ekleyin. İçeriği dikkatlice silerek karışımı bir elekten geçiriyoruz. Limon suyu, tuz, kimyon tozu, yeşil biber ekleyin. Bir sürahiye dökün ve tüm aromaları emmek için bir saat bekletin.
- Jambolan soslu bademli turta … Böyle bir tatlı için hazırlık süresi yaklaşık 20 dakikadır.3 yumurta, 1 yemek kaşığı şeker, 1/3 su bardağı fındık (blenderde un haline gelene kadar öğütülür), 2,5 su bardağı taze jambolan, 2 tatlı kaşığı mısır unu, yarım su bardağı krema, 1 tatlı kaşığı toz şeker, sos için yarım su bardağı daha jambolan… Yumurta sarılarını ve şekeri köpürene kadar çırpın. Badem unu ekleyin. Yumurta aklarını yoğun bir krema elde edene kadar çırpın. Karışımları birleştirin, iyice karıştırın. Kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün. 200 derecede 12-15 dakika pişirin. Kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın, ardından küçük parçalar halinde kesin. Jambolan sosunu yapmak için yarım bardak çilek püresi yapın. Mısır ununu kremada eritin, meyve püresini oraya ekleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte tutun. Pudra şekerini ekleyip kekin üzerine yerleştirin.
- Soğutulmuş Jambolan güler yüzlü … 3/4 su bardağı ince kıyılmış çilek, 2 su bardağı yoğurt, 1 çay kaşığı şeker ikamesi, 4 yemek kaşığı kırılmış buz hazırlayın. Buz hariç tüm malzemeleri bir mikserde köpük oluşana kadar çırpın. Şimdi kokteyli küçük bardaklara (4 porsiyon için) dökerek üstüne bir çorba kaşığı kırılmış buz ekleyin.
- Hint Wright … Bu yemek, çeşitli hazır atıştırmalıklar ve tostlarla servis edilen, çiğ sebze ve meyvelerden oluşan bir süt sosudur. Bunu yapmak için yarım bardak ince doğranmış olgun jambolan, 1 bardak süzme peynir, tadı tuz, yarım çay kaşığı kavrulmuş kimyon tohumu, 1 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş alın. Tüm bileşenleri tek bir kapta birleştiriyoruz. Garnitürü inceltmek için tarife yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce yiyecekleri en az 1 saat soğutun.
Jambolan hakkında ilginç gerçekler
Alışılmadık dut ağacı, 1911'de bir USDA kararnamesi ile Florida'ya getirildi. Bununla birlikte, şimdiye kadar jambolan, yalnızca Surinam, Guyana, Hindistan, Trinidad ve Tobago, Brezilya ve Hawaii'de kitlesel olarak yetiştirilmektedir. Hayvanlar ve kuşlar mor meyveye çok düşkündür, bu nedenle tarlalarda mahsule önemli ölçüde zarar verebilir.
Jambolan, bireysel örnekleri 30 metrenin üzerinde bir yüksekliğe ve yaklaşık 100 yıllık bir yaşa ulaşan yavaş büyüyen bir türdür. Yoğun renk tonunun yoğun yaprakları, süs yeşili bir alan olarak çekicidir ve kaba ve suya dayanıklı kerestesi madenlerde demiryolu bağları yapmak için kullanılabilir. Genç Jambolan yeşillikleri, yüksek besin değerine sahip oldukları için hayvan yemi için hasat edilir.
Jambolan tohumları ve meyve ezmesi sivilceleri tedavi etmek, koyu lekeleri gidermek ve cildi aydınlatmak için kullanılır. Meyveler ezilir, taze inek sütü ile karıştırılır ve gece boyunca uygulanır. Yüksek demir içeriği nedeniyle kansızlığa ve sarılığa karşı eşit derecede iyidirler.
Jambolan'dan dini metinlerde de bahsedilir. Krishna'nın sağ bacağında bu meyveyi ifade eden dört sembolü olduğu ve Mahabharata'da tanrı Vishnu'nun vücudunun renginin meyvelerin rengiyle karşılaştırıldığı bilinmektedir. Ağacın yaprakları nikah mekânlarını süslemek için kullanılır, meyveye ayrı bir türkü ayrılır. Bazı geleneklerde Jambolana ağacının bir dalını dikmek bir evlilik hazırlığının başlangıcıdır ve ayetlerdeki koyu meyveler gelinin güzel gözleri ile eş anlamlıdır. Sıra dışı meyveler ve jambolana hakkında bir video izleyin:
Jambolan küçüktür, ancak insan vücudu ile harikalar yaratabilir. Gıdalarda kullanımı hemen hemen her fizyolojik sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, sindirimi ve asimilasyonu iyileştirir, kalp ve kan damarlarının çalışmasını normalleştirir, kemikleri güçlendirir, karaciğeri, gözleri ve üreme organlarını korur. Hint folkloruna ve Asya homeopatik sistemlerine sıkı sıkıya bağlı olmasının nedeni budur. Tatlı mor meyvenin olağanüstü değerini teyit eden, yıllar boyunca doğrulanmış tarifler bugün de kullanılmaktadır.