Erken tarla faresinin özellikleri, kalori içeriği, bileşimi ve kullanışlı özellikleri. Kullanmak için herhangi bir kontrendikasyon var mı? Mantar hakkında vole tarifleri ve ilginç gerçekler. Ayrı olarak, insan vücudu için çok önemli bir asit olan glisin hakkında da söylenmelidir. Bu amino asit hafıza fonksiyonunu iyileştirir, verimliliği arttırır, felç veya kalp krizi, travmatik beyin hasarından kurtulmaya yardımcı olur.
Erken volevikten gelen yemekler, insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan diyete tam bir ektir.
Erken saha çalışanının faydalı özellikleri
Polevik erken halk tıbbı, iksirlere bir bileşen eklemez, ancak pişirmeden önce herhangi bir ön hazırlık gerekmediğinden, faydalı özellikler ve besin ve amino asitlerin zengin bileşimi korunur.
Vücut üzerinde eylem:
- Kilo verenlerin, vejeteryanların ve oruç tutanların tükenmiş diyetinde varsa vücudun performansını destekler. Yüksek fosfor içeriği nedeniyle diyeti balık yemekleri kadar etkili bir şekilde tamamlar.
- Azotlu bileşikler kompleksi nedeniyle sinir iletimini iyileştirir ve kan basıncını düşürür.
- Büyük bir yemekten sonra şekerde bir artışa neden olmadan kandaki glikoz miktarını normalleştirir. Şeker hastaları kısıtlama olmaksızın kullanabilir.
- Anemi gelişimini engeller.
- Bileşiminde bulunan kolay sindirilebilir protein sayesinde kas dokusunun yapısını güçlendirir ve kas kütlesinin artmasına yardımcı olur.
- Kalp krizi ve felç oluşumunu engeller, beyin fonksiyonlarının gelişimini destekler.
- Yaşa bağlı değişiklikleri yavaşlatır, cilt ve saç kalitesini artırır. Bu eylem yalnızca dahili olarak kullanıldığında değil, aynı zamanda harici bir ajan olarak da devam eder. Ev kozmetiklerinde, yüz maskelerinde bir bileşen olarak kullanılabilir.
Erken polevicustan gelen yemekler vücutta iyi emildiğinden, sindirim sistemi hastalıkları ve peptik ülser veya pankreatit de dahil olmak üzere sindirim organları öyküsü olan hastaların diyetine remisyonda girmelerine izin verilir.
Erken bir saha çalışanının kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Erken polevicus kullanımına bir kontrendikasyon vardır - mantarlara karşı bireysel hoşgörüsüzlük.
Miselyumu taze gübre yığınları veya silaj çukurları üzerinde oluşan mantarları diyete sokmamalısınız, çünkü baş ağrısı, baş dönmesi, mide bulantısı, hazımsızlık, mide krampları eşliğinde zehirlenme görünebilir.
Mantarları kendiniz toplamadıysanız veya bu menüde yeni bir yemekse, hamilelik sırasında tarla faresi yemekten kaçınmanız önerilir.
Çocukların beslenmesine 3 yaşına kadar mantar eklememelisiniz, çünkü bağırsak florası ve enzimlerin üretimi yeterince oluşmadığından "deney" başarısızlıkla sonuçlanabilir. Hazımsızlığı olan çocuklarda tıkanıklık oluşabilir.
Erken tarla fareleri "vahşi" doğada büyüdüğünden, toplama alanlarının dikkatlice seçilmesi gerekir. Mantar hamuru, topraktan ve havadan ağır metal tuzlarını, karbondioksiti ve cıva buharını emer. Bu tür mantarlar zehirlenebilir.
Polevik'ten erken yemek tarifleri
Genç erken tarla fareleri kaynatılabilir, kızartılabilir, salamura edilebilir ve tuzlanabilir. Özel olarak ıslatmak ve önceden kaynatmak gerekli değildir, bu zaman kazandırır. Ancak bu, suyla doldurmanın tamamen terk edilmesi gerektiği anlamına gelmez. Kalıntılardan ve küçük böceklerden kurtulmanın en iyi yolu, meyve gövdelerini 20 dakika boyunca tamamen daldırarak soğuk suda fırçaladıktan sonra yerleştirmektir. Kum taneleri ve toprak parçacıkları tankın dibine batacak ve bitki parçacıkları ve böcekler yüzeye çıkacak.
Polevik Early'den Tarifler:
- Omlet … Mantarlar (400 gr) ince ince doğrayın, 1 maydanozun kökünü ovalayın ve her şeyi derin bir tavada bitkisel yağ ile kızartın. Mantarların pişmesi için genellikle 7-10 dakika yeterlidir. Yumurtalar çok dikkatli kırılır, beyazları ve sarıları ayrılmalıdır. Sarıları tuz ve karabiberle çırpın ve ardından mantarlara ekleyin. İlk olarak, mantar suyuna dikkat etmelisiniz - 2 yemek kaşığı et suyu yeterli olduğundan, bazı meyve gövdelerini kaynatın. Zengin bir tada sahip bir omlet elde etmek istiyorsanız, bir küp mantar suyunu çözün. Beyazları bir köpüğe çırpın ve ayrıca tavaya dökün. Hepsi karıştırılır. Omletin eşit şekilde kızartılması için periyodik olarak ocaktan alınması, demlenmesine izin verilmesi ve tekrar ateşe verilmesi tavsiye edilir. Omleti ısıdan çıkarmak genellikle 3-4 kez sürer, ardından eşit şekilde kızartılır. Jambon, jambon, tavuk rulo için garnitür olarak servis edilir. Tadı iyileştirmek için omlet, eşit şekilde emilmesi için tereyağı ile sıcak veya ketçap ile soğuk olarak yağlanır.
- Mantar sosu … Etsiz yağsız seçenek. Havuçları ve soğanları soyun, soğanları ince doğrayın, havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Soğanları şeffaf olana kadar derin bir tavada kızartın, havuçları ve doğranmış tarlaları (250 g) koyun, 8 dakika kızartın, tuz, karabiber ekleyin ve Provencal otlar ile destekleyin. Üzerini kaplayacak şekilde mantar suyu ekleyin. Bunu yapmak için bulyon küpünü çözün. Daha sonra sürekli karıştırarak tavaya 1-2 yemek kaşığı buğday unu ekleyin. Topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın. En sonunda krema veya ekşi krema ile beyazlatın. Mantar ve sebzelerin temizliği ile birlikte toplam pişirme süresi 20 dakikadır. Herhangi bir ev yapımı garnitür ile birleştirilir: makarna, karabuğday, patates püresi, pirinç, darı veya arpa.
- Erken tarla kurdu ile basit çorba … Soyulmuş mantarlar - 20-30 adet yeterlidir - soğuk su dökün ve 40-50 dakika pişirin, yavaş ateş edin. Şu anda, doğranmış soğan ve havuç bir tavada kızartılır (havuçları rendelemek daha iyidir), patatesleri soyun - 3 parça, küpler halinde kesin. Haşlanan mantarlar tavadan alınır, soğan ve havuçla birlikte tavada kızartılır, her şey tekrar tencereye konur, patatesler, küçük erişteler eklenir, tuz ve karabiber eklenir, defne yaprağı eklenir ve patatesler ilave edilir. hazır duruma getirildi. Hazırlanan çorbayı kaselere kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin, ekşi krema ile beyazlatın.
- Erken tarla otu ile peynir çorbası … 2 litre mantar suyu önceden yetiştirilir, taze tarla faresi hazırlanır - 200 gr, patates - 4 adet, işlenmiş peynir - 1, 5 paket, havuç, soğan, yarım demet maydanoz ve dereotu. Sebze dilimleri her zamanki gibi hazırlanır: havuçları rendeleyin, soğanları ince doğrayın, mantarları dilimler halinde kesin, patatesleri küpler halinde kesin. Patatesler mantar suyunda haşlanır, kavrulmuş havuç ve soğan, mantarlar ilave edilir. Peynir rendelenir ve son hazırlığından 3 dakika önce bir tencereye konur, kuvvetlice karıştırılır, peynir tamamen çözülmelidir. Tüm malzemeleri bir blender ile öğütürseniz yemek daha lezzetli olur. Servis yapmadan önce her porsiyona kesilmiş yeşillikler eklenir.
- Erken tuzlu tarla otu … 1 kg tarla faresi için şunları hazırlamak gerekir: yaban turpu - 2 yaprak, sarımsak - 2 kafa, tuz - 1,5 yemek kaşığı, yaban turpu ve frenk üzümü yaprağı - 2 ve 4 yaprak, maydanoz - tam ağırlık demeti, şemsiyeli dereotu - 2 dallar. Bir emaye tavayı sterilize edin, içindeki suyu kaynatın, boşaltın ve bir kapak altında kurumaya bırakın. Mantarları soyun, otları ve sarımsakları doğrayın. Mantarlar bir tavaya katmanlar halinde yayılır, tuz ve otlar serpilir ve baskı yapılır. 4-5 hafta sonra mantarlar hazır. Hemen tüketilebilir, buzdolabında bozulmayacak şekilde yeniden düzenlenebilir veya steril kavanozlara konup kapaklarla kapatılabilir.
İlk saha çalışanlarından, yenilebilir mantarların malzeme olarak "ilan edildiği" ve toplandıktan hemen sonra kaynatmadan veya ıslatmadan pişirilebilen tüm yemekleri pişirmek mümkündür.
Erken saha bilimcisi hakkında ilginç gerçekler
Meyve verme Haziran ayında başlar ve Ağustos başında biter. Mantarın bulunduğu yerler eskiden tarımsal amaçlı yetiştirilir, sebze bahçeleri kurulur. Miselyum sadece humus bakımından zengin topraklarda kök salmaktadır.
Mantar toplayıcıları genellikle erken tarla mantarına "acele mantarı" veya "bitmemiş petrol" derler. Bununla birlikte, lezzet açısından, bir gurme ve petrol uzmanı olmadan mantarları ayırt etmek imkansızdır.
Vole'yi toplamadan önce, kendinizi mümkün olduğunca korumanız ve yenilebilir türleri mantar krallığının en tehlikeli "üyelerinden" ayırt etmeyi öğrenmeniz gerekir - açık kahverengi kapakları da çizgiler olan soluk mantarlar veya hafif sinek mantarları -noktalar. Temel fark, hoş bir mantar kokusu, bacağın tam tabanında, yerden çıkış noktasında bir volva (mantar battaniyesinin kalıntıları). Cilde basıldığında sararma yapmaz, kararmaz veya renk değiştirmez.
Erken tarla faresine benzer bir tür - sert tarla faresi. Onları zehirlemek imkansızdır, ancak ana analogun tadı çok daha düşüktür - hamur kırılgan, kırılgan, tadı acıdır.
Erken bir saha çalışanı hakkında bir video izleyin:
Mantar toplamadan önce, tüm farklılıkları analiz etmelisiniz, böylece sepette başka bir çeşit varsa, o da bir mantar haline gelir.
