Makarna dükkanlarındaki büyük bolluğa rağmen, bazen ev yapımı erişte ile kendinizi şımartmak istersiniz. Bu sade spagettiye harika bir alternatiftir ve kullanılan malzemelerin kalitesinden her zaman emin olacaksınız.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bugün birçok insan ürünlerin gerçek ve doğal tadına aşina bile değil. Artık süpermarkette her şeyi satın alabilirsiniz ve bunun için yemek pişirmekten çok daha az zaman alır. Aynı zamanda birçok ürün mağaza ürünlerinden çok daha lezzetlidir. Ayrıca çeşitli koruyucu ve zararlı katkı maddeleri içermezler. Aynısı, modern ev kadınlarının nadiren kendi başlarına yaptıkları erişteler için de geçerlidir. Kendimiz hazırlamaya değil, satın almaya alışkınız. Bu, yemek pişirmek için zaman olmadığında geçerlidir, ancak böyle bir zaman bulunduğunda, bu malzemeleri kendi ellerinizle yapmanız önerilir. Sonuçta, hazırlanması minimum zaman alır, süreç hiç de karmaşık değildir ve sonuç tüm beklentileri aşmaktadır.
Geleneksel olarak ev yapımı erişteler un, yumurta, su ve tuzdan yapılır. Ancak suyun hariç tutulduğu bir tarif var, sadece un, yumurta ve tuz kalıyor. Bu tür eriştelere yumurtalı erişte denir ve bugün size bundan bahsedeceğim. Herhangi bir boyuta kesebilirsiniz: küpler, şeritler veya mecazi olarak bir tekerlek kullanarak. Özel bir erişte kesiciye sahip olmak çok uygundur, bu modern teknik, hamurları açmanıza ve erişteleri sorunsuz bir şekilde kesmenize olanak tanır. Ayrıca, bu tarife göre, aynı hamurdan lazanya için yaprak yapabilirsiniz. Daha sonra hamur tabaklara kesilir.
- 100 g - 138 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 300 gr
- Pişirme süresi - yoğurma için 15 dakika, artı kurutma süresi
İçindekiler:
- Buğday unu - 200 gr
- Yumurtalar - 1 adet. (büyük boy, yumurtalar küçükse 2 adet gerekir.)
- Tuz - 1/3 çay kaşığı
Ev yapımı erişte adım adım pişirme
1. Unu geniş bir kaseye veya tezgahın üzerine dökün ve içine yumurtayı dökün ve tuz ekleyin.
2. Yavaş yavaş kenarlarından un alarak hamuru yoğurmaya başlayın. İlk başta yeterli yumurta yokmuş gibi görünebilir ve daha fazla eklemek veya su eklemek isteyeceksiniz. Ama bunu yapma. Güçlü bir şekilde yoğurmaya devam edin.
3. Bir süre sonra sıkı bir hamurunuz olacak.
4. Hamuru yoğurmak için 15 dakika harcadıktan sonra elastik bir topak elde edeceksiniz.
5. Uygun parçalara kesin ve her parçayı yaklaşık 2 mm kalınlığında ince bir şekilde yuvarlayın.
6. Hamuru 4-6 kez yuvarlayın ve bir bıçak alın veya pizza bıçağı kullanmak daha uygundur.
7. Hamuru şeritler halinde kesin. Kalınlığını 1 cm'den fazla yapmayın, kaynatırken eriştelerin boyutunun artacağını unutmayın, bu yüzden onları çok kaba kesmeyin.
8. Hamuru dikkatlice açın ve şeritleri fırın tepsisine yerleştirin. Erişteleri ister fırında 80 derece açıkken, ister doğal olarak havada veya yazın ılık güneş ışığında kurutun.
9. Bitmiş erişteleri kuru bir yerde bir kağıt torba veya cam kavanozda saklayın. Mağazadan satın alınan bir ürün gibi herhangi bir yemek için kullanın.
Ayrıca lezzetli ev yapımı eriştelerin nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
