Bu et yemeği, tüm et severleri ve yemek pişirmek için fazla zaman harcamadan doyurucu bir yemek yemeyi sevenleri memnun edecek. Bu köftelerin sırrı, unun yerini irmikle değiştirmiş olması, onları tarif edilemez derecede yumuşak ve kabarık hale getirmesidir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bazı ev hanımları daha fazla pirzola yapmak için kıymanın içine bolca soğan, patates veya ekmek koyarlar. Bu tür köfteler elbette lezzetlidir, ancak et pratikte hissedilmez. Bu nedenle bu ürünleri irmik ile değiştirmeye karar verdim. Böylece irmik sayesinde köfteler hacimli olacak, kimse içlerinde az et olduğunu tahmin etmeyecek. Pişirirken, ıstaka toplarının homojen ve yoğun hale geldiği et suyuna batırılmış irmik şişer ve en önemlisi et aroması ve tadı kalır. Bununla birlikte, orada hangi sihirli süreçlerin gerçekleştiği önemli değil, ancak inanılmaz derecede yumuşak, yumuşak, lezzetli ve aynı zamanda sulu oldukları ortaya çıkıyor. Tahılın şişmesi için sadece kıymanın birkaç dakika demlenmesine izin vermek önemlidir.
Et söz konusu olduğunda, herhangi bir çeşit kullanılabilir. Yağlı yemek sevenler için domuz eti veya kuzu eti kullanın. Daha yağsız bir yemek tercih ederseniz, dana eti veya tavuk yapacaktır. Bu tür köfteleri de hazırladıktan sonra domates veya ekşi krema sosunda da haşlanabilirler. Bu, soslu yemek yemeyi sevenler içindir. Mutfakta deney yapmak istiyorsanız, dolgulu pirzola yapabilirsiniz: peynirli, kuru meyveli, mantarlı vb.
- 100 g - 196 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 15
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- domuz eti - 500 gr
- soğan - 1 adet.
- irmik - 100 gr
- Sarımsak - 1 diş
- Yumurtalar - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı üst olmadan
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Tatmak için herhangi bir baharat ve baharat
İrmik ile köfte pişirme:
1. Domuz eti veya diğer et türlerini yıkayın, filmini damarlarla kesin ve bir kağıt havluyla kurulayın. Orta tel ızgaralı bir kıyma makinesi alın ve eti içinden geçirin. Eti bir mutfak robotu veya blender ile de öğütebilirsiniz.
2. Soğanları soyun, durulayın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Sarımsakları soyun ve bir presle sıkın.
4. Yumurtayı kıymaya ekleyin ve irmiği ekleyin.
5. Daha sonra yemeği tuz ve karabiberle tatlandırın ve varsa baharat ve baharatları ekleyin.
6. Kıymayı pürüzsüz olana kadar karıştırın ve irmiğin yayılması ve şişmesi için 20 dakika bekletin.
7. Kızartma tavasını bitkisel yağ ile iyice ısıtın. Köfteleri elinizle yuvarlak hale getirin ve kızartın. Isıyı ortanın biraz üzerine ayarlayın, böylece tabaktaki suyu koruyacak altın kahverengi bir kabuk tarafından tutulurlar. 1-1.5 dakika pişirin ve ısıyı orta seviyeye düşürün, 5-6 dakika daha kızartmaya devam edin.
8. Daha sonra köfteleri ters çevirin ve aynı şekilde kızartın. Önce yüksek ateşte 1-1.5 dakika, sonra orta sıcaklıkta yumuşayana kadar pişirin.
9. Bitmiş yemeği herhangi bir garnitür ile masaya servis edin. Haşlanmış spagetti veya pilav köfte için iyidir. Kapakları kapalı olarak buzdolabında saklayın.
Ayrıca irmikli köftelerin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
