Çalı tanımı ve boldo'nun kimyasal bileşimi. Hangi besin değerine sahiptir? İyileştirici özellikleri var mı? Aşırı yeme riski. Kullanım için kontrendikasyonların listesi. Pişirme tarifleri. Boldo hakkında ilginç gerçekler. Ayrıca boldo, cildi tıkanıklık ve sivilcelerden arındırmaya yardımcı olur, iltihabı hafifletir, kepekle baş etmeye yardımcı olur, yaşlılık lekelerini beyazlatır ve kırışıklıkları yumuşatır.
Boldo kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Boldo'nun faydalı özelliklerinin hacimli listesine rağmen, her şeyin ölçülü olarak iyi olduğunu hatırlamanız gerekir. Bitkinin bulaşıklara kontrolsüz olarak dahil edilmesiyle, gastrointestinal sistemin aktivitesinde bozulmalara, alerjik reaksiyona, sindirim sürecini bozmaya ve mesanenin tonunu arttırmaya neden olabilir.
Boldo suistimalinin sonuçları:
- Tuvaleti kullanma isteğinin artması … Yaprakların bileşenleri idrar üretimini uyarır, metabolik süreçleri hızlandırır ve sonuç olarak kalsiyumu kemik dokusundan atmaya başlayabilir. Aynı zamanda dinlendirici uyku bozulur, sinirlilik artar, sistit olasılığı vardır.
- Alerjik reaksiyonların tezahürü … Vitaminlerin yüksek yüzdesi nedeniyle epidermiste tahriş, dışkı bozuklukları ve mukoza zarının şişmesi görülebilir. Kusmanın eşlik ettiği mide bulantısı, bol terleme, gaz oluşumu artar, kalp atış hızı artar ve vücudun koruyucu işlevi zayıflar.
- Beyin aktivitesinin bozulması … Baş dönmesi, genel halsizlik, ilgisizlik, kan basıncında düşüşler görülür ve merkezi sinir sisteminin nöronları tarafından bilgi aktarımı kötüleşir. Vücut susuz kalır, bilinç kaybı görülür ve beyne daha az oksijen girer.
- Görsel ve işitsel halüsinasyonlar … Boldo esansiyel yağları, rahatsız edici bir gerçeklik algısı, deliryum, hayali dokunsal duyumlar, "sesler" ve kafadaki sesler, çalışma kapasitesinin kaybına neden olabilir. Yemek yerken tat özellikleri değişir, aldatıcı çürük veya irin kokuları hissedilir.
- toksik şok … Kusmanın eşlik ettiği baş dönmesi, cilt nekrozu, ilgisizlik, kas ağrıları, dalgınlık, kuru gözler, dehidrasyon ve merkezi sinir sisteminin işlevselliğinde bozulmalar.
Diyetinize boldo eklemeden önce ağrıya neden olmadığından emin olmanız gerekir. Uzman bir doktor tarafından muayene edilmeli ve bitkinin belirli bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğünüz olup olmadığını öğrenmelisiniz.
Boldo için mutlak kontrendikasyonlar:
- 12 yaşından küçük çocuklar … Bileşenler hazımsızlığa neden olur, bulantı, kusma, şişkinlik, kolik, kas krampları, kalp çarpıntısı, uyku bozukluklarına neden olur. Ateş, ateş, dışkıda sindirilmemiş yiyecek artıkları ve bol tükürük oluşabilir.
- Hamile ve emziren kadınlar … Laktasyon bozulur, sütün kalitesi bozulur, sindirim süreci kesintiye uğrar, fetus yetersiz miktarda hayati mineral alır. Bitki ayrıca abortif özelliklere sahiptir.
- Şeker hastalığı … Boldo'daki yüksek karbonhidrat yüzdesi nedeniyle kan şekeri seviyeleri yükselebilir. Ağız kuruluğu, parmaklarda karıncalanma hissi, sık idrara çıkma, kan basıncında değişiklikler, ani kilo kaybı veya alımı meydana gelecektir.
- Kanın pıhtılaşmasını teşvik eden ilaçlar alan insanlar … İç kanama, kanama sonrası anemi, solukluk, taşikardi, hemotemez, diş eti kanaması ve mide rahatsızlığı riski artar. Karaciğer fonksiyonları bozulur, alerjik dermatit görülür.
- Gastrointestinal sistem hastalıkları … Bitkinin bileşenleri mukoza zarına zarar verebilir, sindirim sürecini ve besinlerin asimilasyonunu bozabilir. Patojenik bir mikroflora ortaya çıkar, iştah kaybolur, gaz oluşumu artar, vücut susuz kalır.
Boldo zehirlenmesi durumunda hemen bir ambulans çağırmalısınız. Hastaya tuzlu su içip müshil verilmelidir. Tüm toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılması önemlidir.
Boldo tarifleri
Boldo yaprakları kurutulur ve baharat olarak kullanılır. Uruguay, Şili, Paraguay ve Vietnam'ın geleneksel yemeklerine eklenir ve bitki çayı demlenir. Genellikle defne yaprakları ile değiştirilirler. Boldo balık, kümes hayvanları, yumurta, mısır, un ürünleri, sebze turşuları, soslar ve mantarlarla iyi gider. Zengin aroması, besin değeri ve hazırlama kolaylığı ile karakterize edilen aşağıdaki boldo tarifleri vardır:
- haşlanmış domuz eti … Bir buçuk kilogram domuz boynu yıkanır ve kağıt havlularla kurutulur. Etin doğru şekilde ve aynı kalınlıkta olması önemlidir. Havuç şeritler halinde doğranmış. Sarımsak başı kabuğundan çıkarılır ve 3 parçaya kesilir. Diğer iki kafa presten geçirilerek 2 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber, bir çay kaşığı zeytinyağı ve bir yemek kaşığı boldo tozu ile birleştirilir. Yulaf kadar karıştırın. Domuz etinde delikler yapılır ve içine sarımsak ve havuç konur. Etin üzerine baharatlar sürülür. Fırın 190 dereceye ısıtılır ve haşlanmış domuz eti 15 dakika oraya yerleştirilir. Daha sonra çıkarılır, birkaç kat folyoya sarılır ve 2 saat daha pişmeye bırakılır.
- Şehriyeli tavuk çorbası … Tavuk göğsünü 2 litre suda haşlayın. Sonra çıkarırlar, küçük dilimler halinde doğrarlar ve tekrar et suyuna atarlar. Soğan ve havuç rendeden geçirilir. Daha sonra yağlanmış tavada kızartılır ve et suyuna ilave edilir. Ardından 4 adet patatesi soyun, küp şeklinde doğrayın ve kalan malzemelerin üzerine atın. Bir çay kaşığı boldo tozu, bir çay kaşığı öğütülmüş karabiber, tuz, şeker, 2 çay kaşığı biberiye ve bir çay kaşığı fesleğen ile karıştırılır. Her şey et suyuna eklenir. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce yarım kilo erişte atarlar. Servis yapmadan önce çorba 20 dakika demlenmelidir.
- Chimichurri Sos … 3 diş sarımsak, yarım çay kaşığı kırmızı biber, bir tutam toz kırmızı biber, bir çay kaşığı kekik, tatmak için kekik, bir tutam kuru boldo ve tarçın, bir çay kaşığı hindistan cevizi ve 1 jalapeno biberi havanda sıkılır. İyice karıştırın. Daha sonra oraya limon sıkılır, 100 ml sek beyaz şarap ve 100 ml zeytinyağı dökülür. Daha sonra soğan ve biberler doğranır. 2 domates, soyulmuş, küpler halinde kesilmiş. Tüm malzemeler birleştirilir ve birkaç saat buzdolabına konur.
- Hardal soslu pirzola … Bir kapta 200 gram mayonez, 10 gram hardal, 50 gram doğranmış salatalık turşusu, bir tutam kuru boldo, 20 ml limon suyu, doğranmış soğanın yarısı, isteğe göre tuz ve karabiberi karıştırın. Sos buzdolabına konur. Daha sonra 100 gram mayonez, yumurta, hardal tohumu, 30 ml Worcestershire sosu, tuz, doğranmış otlar ve baharat karışımını karıştırın. Ardından yarım kilo yengeç eti, 150 gram galeta unu ekleyip pirzolalar oluşturmaya başlayın. Folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir ve bir saat buzdolabına konur. Kızartma tavasını ısıtın, bolca zeytinyağı ile dökün ve pirzolaları her iki tarafta 3-4 dakika kızartmaya başlayın.
Kendine özgü aroması ve görünümü nedeniyle boldo, tabakları süslemek için kullanılır. Ayrıca herhangi bir ısıl işleme tabi tutulabilir.
Boldo hakkında ilginç gerçekler
Columbus'un gelişinden önce, Mapuche kabilesinin yerlileri aktif olarak boldo yaprakları kullandılar, onları barış borusuna eklediler, iltihaplı yaralara uyguladılar. Sakinleştirici bir etkiye sahiptiler ve iltihabı hafiflettiler.
Avrupa'da, boldo başlangıçta bir iyileştirici ajan olarak kullanıldı. Daha sonra baharat olarak kullanmaya başladılar.
Bitki antik Yunanistan'da bilgeler tarafından kullanılmıştır. Efsanelerden birine göre peri perisi Daphne, kendisine umutsuzca aşık olan Apollon'dan saklanırken bir boldoya dönüşmüştür.
Yaklaşık bir asır önce Şilili çobanlar, boldo meyvesi yiyerek koyunlarının daha aktif ve sağlıklı hale geldiğini keşfettiler. İç organların hastalıklarından kurtuldular.
Parlak bir kafur aroması ile karakterize edilen boldo yaprakları, Güney Amerika halkı tarafından bitki çayına eklenir. Ayrıca baharat olarak kullanılırlar.
Çalı ahşabı yüksek yoğunluğa sahip olduğundan, genellikle kömür endüstrisinde kullanılır. İnşaatta da kullanılan sağlam bir malzemedir.
Boldo esansiyel yağı, buhar damıtma ile üretilir. Antiseptik, tonik ve kolleretik özelliklere sahiptir, romatizma, sistit ve karaciğer hastalıklarına yardımcı olur. Ancak yağ çok zehirlidir, bu nedenle sadece bir doktorun özel reçetelerine göre dahili ve harici olarak alınmalıdır.
Boldo ile ilgili videoyu izleyin:
Boldo'nun geniş popülaritesi, özel tat özellikleri, zengin kimyasal bileşimi ve hoş aromasından kaynaklanmaktadır.