Fırında soğan-soya turşusunda adım adım domuz eti tarifi: ürün seçimi ve pişirme teknolojisi. Video tarifi.
Soğan ve soya turşusunda domuz eti lezzetli ve besleyici bir yemektir. Etin sulu olduğu ortaya çıkıyor ve hafif bir baharatlı sos ile inanılmaz derecede zengin bir tada sahip. Ve fırında pişirirseniz, maksimum besin miktarını koruyabilir ve yemeği daha az yağlı ve dolayısıyla daha kullanışlı hale getirebilirsiniz.
Aslanın herhangi bir yemeğin hazırlanmasındaki başarı payı, kullanılan ürünlerin kalitesine bağlıdır. Domuz eti tarifimizin ana malzemesidir ve onu sorumlu bir şekilde seçmelisiniz. Domuz karkasının fileto veya bonfile gibi daha az yağlı kısımlarını kullanmak en iyisidir. Görünür yağ topakları önceden bir bıçakla çıkarılmalıdır. Taze etin çok belirgin bir kokusu olmadığını ve ürünün normal renginin pembemsi olduğunu, ancak karkasın kısmına ve hayvanın aldığı yeme bağlı olarak gölgenin değişebileceğini unutmayın. Domuzun yüzeyi hafif nemli olabilir ama asla yapışkan değildir.
Tüm yardımcı bileşenler - soğan, sarımsak, sos - sadece birbirleriyle iyi gitmekle kalmaz, aynı zamanda faydalı özelliklerini katlayarak etin tadını önemli ölçüde arttırır. Soğanlar, sulu yemek eklemek ve bitmiş yemeğin tadını hafifçe tatlandırmak için tasarlanmıştır. Soya sosu da tuzun yerini alır, böylece et daha yumuşak olur. Sarımsaklı domuz eti inanılmaz keskin bir tada ve kokuya sahiptir. Biberiye, elbette size baharatlı bir koku verecektir.
Tarifimizin özel bir özelliği, soğan suyu ve soyulmamış sarımsak kullanılmasıdır. Meyve suyu daha zengin bir tada sahiptir, sarımsak ise tam tersine daha az lezzet verir, ancak daha fazla aroma verir.
Fırında soğan-soya turşusunda bu domuz eti tarifi inanılmaz derecede basit ve orijinaldir. Tüm pişirme süreci, şefin özel beceri ve bilgisini gerektirmez. Ve oldukça basit eylemler sonucunda her zaman inanılmaz lezzetli ve ağız sulandıran bir yemek elde edilir. Bu et yemeği en seçici gurmeleri bile etkileyecek. Evleri memnun etmek için normal bir günde pişirilebilir veya şenlikli bir sofra için ana yemek olarak kullanılabilir.
Fırında soğan-soya turşusunda domuz eti tarifimize adım adım sürecin bir fotoğrafı eşlik ediyor.
Ayrıca bkz. Bal ve soya turşusunda ördek filetosu pişirme.
- 100 g - 222 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 2 saat 50 dakika
İçindekiler:
- domuz eti - 500 gr
- soğan - 2 adet.
- Soya sosu - 50 ml
- Sarımsak - 5 diş
- Biberiye - 1 dal
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Fırında soğan ve soya turşusunda adım adım domuz eti pişirme
1. Fırında soğan-soya turşusunda domuz eti pişirmeden önce, sosun kendisini hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı soyun, birkaç parçaya kesin ve homojen bir yulaf lapası oluşana kadar bir blender ile öğütün. Bu yöntem, hamurdan maksimum miktarda saf meyve suyunu kolayca çıkarmanızı sağlar. Ardından, elde edilen püreyi bir gazlı bez filtreye koyun ve tüm sıvının ayrı bir tabağa akmasını sağlayın.
2. Soya sosunu derin bir kaba dökün, üzerine soğan suyu ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve 10-20 dakika bekletin, böylece tüm bileşenlerin tatları ve aromaları tek bir bileşim halinde örülür.
3. Bu sırada domuz eti hazırlıyoruz. Keskin bir bıçakla fazla yağları, kemikleri ve plevrayı çıkarın. Eti 3-4 cm kenarlı küçük parçalar halinde kesin, tüm kütleyi biraz yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve hazırlanan marine ile doldurun. Bir kapak veya streç film ile kapatılan bu formda, etin demlenmesi için 3-4 saat serin bir yere yerleştiriyoruz.
4. Soğan-soya soslu domuz eti fırına göndermeden önce 200 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Bundan sonra, marine edilmiş etin içine yıkanmış soyulmamış sarımsak ve bir dal biberiye koyun. Yemeği 50 dakika pişiriyoruz. Bu sırada eti birkaç kez karıştırmanız veya marine ile dökmeniz gerekir.
5. Fırında soğan-soya turşusunda domuz eti hazır! Bu yemek en iyi sıcak servis edilir. Böyle bir yemek için ideal bir garnitür, sebze veya bitki salatası olacaktır. Ayrıca, vücudun böyle besleyici bir yemekle başa çıkmasına yardımcı olmak için kırmızı şarap veya portakal, greyfurt, limon gibi ekşi meyveler ile servis edebilirsiniz.
Ayrıca video tarifine bakın:
1. Hiç böyle et yemediniz
