Bitkinin tanımı. Çin zencefili nerede yetişir ve hangi kimyasal bileşime sahiptir? Ürünün kalori içeriği. İyileştirici özellikleri var mı? Kullanımına kontrendikasyonlar. Yemek pişiren bir bitki. Ek olarak, Çin zencefil krchay vücut ısısını normalleştirmeye, hormon üretimini stabilize etmeye, kaslardaki laktik asidi dağıtmaya ve zihinsel yorgunluktan sonra enerjiyi geri kazanmaya yardımcı olacaktır. Ayrıca, bitki adet sırasında ağrıyı azaltacak ve uterusun tonunu artıracaktır.
Çin zencefiline zarar ve kontrendikasyonlar
Bitkinin hacimli bir tıbbi özellik listesine sahip olmasına rağmen, aşırı tüketilirse sağlığı olumsuz yönde etkileyebilir. Gıda zehirlenmesine neden olma, ağrı, bulantı ve kusmaya neden olma riski vardır. Ürünün diyete dahil edilmesini kontrol etmek gerekir.
Hırsızlığın kötüye kullanılmasının sonuçları:
- Bireysel bileşenlere bireysel hoşgörüsüzlük … Vitaminler metabolik yetmezliği, aşırı terlemeyi, iştahı bozabilir ve merkezi ve otonom sinir sistemini olumsuz etkileyebilir. Ek olarak, bazı durumlarda, kusmanın eşlik ettiği vasküler spazmlar, sık baş ağrıları, ekşi geğirme ve mide bulantısı görülür.
- Alerjik reaksiyon … Bitkinin bileşenleri duodenumun aktivitesini kötüleştirebilir, koroid üzerinde apselere, patojenik mikrofloranın gelişmesine, deri döküntülerine, kaşıntıya, baş dönmesine ve bilinç kaybına neden olabilir, gözlerin barınmasını zayıflatabilir. Dışkı bozuklukları, kabızlık ve endokrin bozuklukları da ortaya çıkar.
- Sık idrara çıkma … Zencefildeki yüksek su yüzdesi nedeniyle, tuvalete gitme isteği uyarılır ve bunun sonucunda uyku bozuklukları meydana gelir. Bu, kemik ve kıkırdak dokulardan kalsiyum ve fosforun sızması, diş minesinin zayıflaması ile doludur.
- Kan basıncı düşer … Kan damarlarının duvarları gerilir, kan mikrosirkülasyonu kötüleşir, kalp ve böbrek yetmezliği oluşur, trombozu tetikleyen ve metabolizmayı kötüleştiren kolesterol plakları oluşur.
Nitelikli bir uzmana danışmalı, muayene olmalı ve ürünün sağlığınızı olumsuz etkileyip etkilemeyeceğini öğrenmelisiniz. Ayrıca, köksapı arka arkaya 2 haftadan fazla kullanmayın.
Çin zencefili için mutlak kontrendikasyonlar:
- Hamilelik ve emzirme … Bitkinin içerdiği bileşenlerin fetüs ve bebeğin sağlığını olumsuz etkileme riski vardır. Gelişimsel bir başarısızlık olacak, hemoglobin ve kırmızı kan hücrelerinin yüzdesi düşecek ve bağışıklık sistemi zayıflayacaktır.
- hipervitaminozis … Zencefil, zengin vitamin bileşimi nedeniyle mide bulantısına, karın kramplarına, sindirim sorunlarına, cildin sararmasına veya kızarmasına, saçların bozulmasına ve ateşe neden olabilir. Çarpıntı, eklem ağrısı, idrar yolu tahrişi, yorgunluk, kafa içi basıncı ve fosfataz aktivitesi de gözlenir.
- Ülser ve gastrit … Yemekten sonra bir ağırlık hissi, ekşi geğirme, gaz oluşumunda artış, terlemede artış, hızlı kilo kaybı, mide ekşimesi, dilde sarı plak, dışkı bozukluğu, karaciğer yetmezliği vardır.
- İltihaplı cilt hastalıkları … Epidermis soyulur, aşırı kurur, mikro çatlaklar ve yaşlılık lekeleri görülür.
Çin zencefilli krachay'ı zayıf kan pıhtılaşması ile de kullanamazsınız. Bitki, proteolitik bileşiklerin reaktif fonksiyonlarının enzimatik eksikliğini uyarır. Yaralı cilt bölgelerinin iyileşmesi ve hücresel düzeyde yenilenmesi yavaşlar.
Çin Zencefil Tarifleri
Ürünün ayırt edici lezzet profili, mutfak çeşitliliğini arttırır. Ağırlıklı olarak Çin zencefil krachay öğütülmüş halde kullanılır. Deniz ürünleri, çilek, unlu mamüller, çorbalar, mezeler, makarna ve kvas ile iyi gider. Ayrıca marine, reçel veya şekerlenmiş meyve şeklinde bağımsız bir yemek olarak kullanılır.
Düşük kalorili içerik, hazırlık kolaylığı ve vücut üzerindeki olumlu etkileri ile karakterize edilen deniz kırlangıçları için aşağıdaki tarifler vardır:
- Zencefilli gazoz … 2 su bardağı Çin Sumru Zencefili, soyulmuş ve dilimler halinde doğranmış. İçine 500 ml süzülmüş su dökülerek pişmeye bırakılır. Sıvı yaklaşık 3-5 dakika kaynatılır ve bir saat demlenmesine izin verilir. Daha sonra süzülür, 1,5 su bardağı şeker ilave edilir ve kristaller tamamen eriyene kadar tekrar ateşe verilir. Elde edilen şurup kaplara dökülür ve buzdolabına konur. Daha sonra taze sıkılmış limon suyu, nane ve bir litre maden suyu ile karıştırılır. Serinletici zencefilli gazoz, buz küpleriyle servis edilir.
- turşu zencefil … Çin zencefil kökü deriden çıkarılır ve ince dilimler halinde doğranır. Bir bardak filtrelenmiş su tuzlanır ve kaynatılır. Daha sonra bu sıvı ile baharat dökülür ve 5 dakika demlenmeye bırakılır. Daha sonra bir bardak su ile bir yemek kaşığı şeker karıştırılır ve tekrar kaynamaya bırakılır. Kıyılmış zencefil sıvı ile dökülür, bir çorba kaşığı% 9 sirke eklenir. Yemek birkaç saat içinde hazır olacak. Ürüne küçük bir pancar küpü eklenerek narin bir pembe renge dönüştürülebilir.
- şekerlenmiş zencefil … 200 gram sumru kökünü soyun, dilimler halinde kesin ve 2 su bardağı süzülmüş su ile dolu bir tencereye koyun. Yarım saat pişirin. Ayrı bir kapta 200 gram şeker 100 ml su ile birleştirilip şerbeti yapılır. Haşlanmış kök şurup içine konur. Daha sonra dilimler şekere bulanır. Daha sonra parşömen kağıdına yayılır ve oda sıcaklığında kurumaya bırakılır.
- Dondurma … 30 gram Çin zencefil kökü soyulur, ezilir ve 200 ml sütte yarım saat kaynatılır. Elde edilen et suyu süzülür. 5 yumurta akını sarılarından ayırın ve beyaz bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile şekerle çırpın. Karışımlar birleştirilir ve iyice karıştırılır. Elde edilen sıvı süzülür. Daha sonra şekerlenmiş zencefil kesilir ve kalan malzemelere eklenir. Gelecekteki dondurma kalıplara dökülür ve dondurucuya yerleştirilir. Tamamen sertleşmesi yaklaşık 5 saat sürecektir.
- Bisküvi … Bir bardak un, 2 çay kaşığı kabartma tozu, bir çay kaşığı tarçın, 100 gram pudra şekeri ve bir çay kaşığı öğütülmüş Çin zencefili ile birleştirilir. Ayrı bir kapta bir bardak esmer şeker 170 gram tereyağı ile karıştırılır. Daha sonra içine 1/4 su bardağı pekmez dökülür. Malzemeler pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Bundan sonra onlara un eklenir. İyice karıştırın. Daha sonra hamurdan küçük parçalar koparıp şekere bulayın ve fırın tepsisine yayın. Toplar biraz bastırılarak kek şekli verilmelidir. 190 derecede yaklaşık 10-15 dakika pişmeye bırakılır.
- Ballı Kurabiye … 100 gram tereyağı bir su banyosunda hafifçe yumuşatılır ve 100 gram şeker ve vanilya özü ile birleştirilir. Daha sonra bir yumurta, 10 gram öğütülmüş Çin zencefili, 400 gram kabartma tozu ile elenmiş un, 4 yemek kaşığı sıvı bal ve biraz süt malzemelerin içine sürülür. Hamur iyice yoğrulur ve yarım saat buzdolabında bekletilir. Daha sonra küçük topları koparıp fırın tepsisine yayın. 180 derecede 12-17 dakika pişirin.
Zencefil eklerken aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde yemeğin rahatsız edici bir aroması ve hafif acılığı olacaktır.
Kruch hakkında ilginç gerçekler
Sanskritçe'den bitkinin adı, karakteristik şekli nedeniyle "boynuzlu kök" olarak çevrilir.
İngiliz Kraliçesi I. Elizabeth'in en sevdiği yemek zencefilli ekmekti. Ve Orta Çağ'da bir kökün fiyatı bir koyunun değerine eşitti.
Bazı süpermarketlerde, Çin zencefil tozu içeren Tay tom-yum çorbası için özel kitler bulabilirsiniz.
Japonya'daki doğurganlık festivali sırasında zencefil, erkek genital organı şeklinde oyularak servis edilir.
Turşu zencefil sadece 3 ay saklanabilir.
Çin zencefil sumuğundan elde edilen uçucu yağlar ve özler, besleyici maskelerin ve yaşlanma karşıtı kremlerin üretiminde kullanılır. Epidermisin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler, yaşlanma sürecini engeller ve yaşlılık lekelerini beyazlatırlar.
Çin zencefili hakkında bir video izleyin:
Ürünün yaygın popülaritesi, benzersiz faydalı özellikleri, tat özellikleri ve baharatlı aromasından kaynaklanmaktadır. Nem emilimini önlemek ve kokuların buharlaşmasını önlemek için depolanmasına sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır.
