Omlet, birçok ailede kahvaltının temel unsurudur. Bu en basit yemek tüm dünyada hazırlanır. Bu gönderi, geleneksel bir Asya yemeği olan Japon omletine adanmıştır. Hazırlanmasının birçok varyasyonu vardır, ancak sabit bileşenler pirinç ve yumurtadır.
Tarif içeriği:
- Japon omleti nasıl pişirilir - genel pişirme prensipleri
- Japon usulü pirinç omleti: adım adım tarif
- Rulolar için Japon omleti
- Video tarifleri
Japon omleti, tamago adı verilen geleneksel bir doğu yemeğidir. Böyle bir şaheserin hazırlanması egzotik ürünler gerektirmez, minimum zaman alır, üretim teknolojisi basittir. Bu nedenle Japon usulü sahanda yumurtalar bölgemizde çok popüler hale geldi. Bir doğu yemeği çok değişkenlidir, çünkü çeşitli soslar, turşular, sebzeler vb. içerebilir.
Japon omleti nasıl pişirilir - genel pişirme prensipleri
Sebze, et, peynir, mantar, baklagiller ve diğer ürünlerle pirinç dolgulu, rulolara sarılmış Japon omleti nasıl yapılır? Bu oldukça basit bir teknolojidir, ancak birçok tarif gibi belirli bilgi ve beceriler gerektirir.
- Japon omleti genellikle standart bir şekilde hazırlanır. Yumurta ve tuz çırpılır, karışım sıcak bir tavaya dökülerek kızartılır. Yumurta kütlesine süt veya krema eklenebilir, baharat veya tereyağı eklenebilir.
- Japon yemeği esas olarak kare veya dikdörtgen bir tavada hazırlanır ve yumurtalı krepler yemek çubuklarıyla çevrilir. Bu, yumurta gözlemesinin rahatça kıvrılmasını sağlar. Ancak bu tür yemeklerin yokluğunda yuvarlak bir tava kabul edilebilir.
- Japon yemeğinin önemli bir noktası pirinçtir. Bu sadece bir yumurtalı keki doldurmak değil, aynı zamanda özel bir teknoloji kullanılarak hazırlanan bir garnitürdür.
- Pirinç bileşeni, pirinç sirkesi veya şarap şeklinde mevcut olabilir.
- Doğu ülkelerinin sakinleri, hazır yemekle wasabi veya zencefil turşusu servis eder. Ülkemizde omlet sarımsak-ekşi krema sosu ve doğranmış otlar ile başarıyla servis edilir.
- Omlet soya sosu ile servis edildiğinden yemek pişerken tuzlanmaz.
- Pirincin ufalanması için buharda pişirilir. Bir tencerede haşlanırsa birbirine yapışacaktır.
Japon usulü pirinç omleti: adım adım tarif
Japon omleti - hızlı ve kolay hazırlanır, estetik olarak iştah açıcı ve güzel olur. Menüyü çeşitlendirerek yeni lezzetler ve lezzetler getiriyor. Ve pirincin içeriği sayesinde yemek çok daha tatmin edici hale geliyor.
- 100 g - 88 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Tavuk fileto - 150 gr
- Haşlanmış pirinç - 300 gr
- Yumurtalar - 4 adet.
- Krem - 150 ml
- Petrol - 6 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Konserve domates - 200 gr
- Kuru beyaz şarap - 1 yemek kaşığı.
- Taze yeşil bezelye - 30 gr
- Et suyu küpü - 0,5 adet.
- Zeytinyağı - kızartmak için
- tuz - bir tutam
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Adım adım pişirme:
- Tavuk filetoyu küçük küpler, tuz ve karabiber halinde kesin ve 20 dakika marine etmeye bırakın.
- Soğanı sarımsakla soyun ve ince doğrayın.
- Mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
- Yeşil bezelyeleri kaynar su ile haşlayın.
- Konserve domatesleri bir blender ile püre haline gelene kadar ezin.
- Yumurtaları krema ile birleştirin, tuz ve baharatlarla tatlandırın. Köpük köpük olana kadar mikser ile çırpın.
- Yağı bir tavada ısıtın, sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kızartın.
- Soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar kızartın.
- Tavuk filetoyu yayın ve karıştırın.
- Et parladığında mantarları ekleyin, şaraba dökün ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
- Domates püresi, yeşil bezelye, ketçap ve ezilmiş bulyon küpünü ekleyin.
- Karıştırın ve kalın olana kadar pişirin.
- Tavuk ve mantar sosunu haşlanmış pirinçle birlikte bir kaseye koyun, karıştırın ve soğutun.
- Bu sırada omlet karışımını zeytinyağı ile bir tavaya dökün ve bir tarafı gözleme gibi kızartın.
- Bitmiş omletin ortasına, dolguyu bir kenardan diğerine geniş bir şerit halinde yerleştirin.
- Gözlemeyi bir serbest kenarından rulo yapın ve dolgunun üzerine yerleştirin.
- Aynısını diğer tarafla da yapın.
- Bitmiş omleti, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde bir plaka üzerine koyun.
- Omlet üzerine desenleri ketçap veya soya sosuyla boyayın ve otlar ile süsleyin.
Rulolar için Japon omleti
Japon omleti veya diğer adıyla tamago, genellikle suşi ve rulo yapmak için kullanılır. Şeker, pirinç şarabı ve soya sosu içermesi bakımından farklılık gösterir. Ayrıca alışılmadık bir şekilde kızartılır: kızartırken omlet sarılır.
İçindekiler:
- Yumurtalar - 3 adet.
- mirina - 1 yemek kaşığı
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- soya sosu - 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Adım adım pişirme:
- Yumurtaları bir kasede çırpın ve çırpın.
- Yumurta karışımına soya sosu, mirin (pirinç şarabı) ve şeker dökün.
- Tekrar iyice karıştırın.
- Bitkisel yağı kare bir tavada ısıtın.
- Yumurta karışımını ince bir tabaka halinde dökün ve 2-3 dakika kızartın.
- Yumurtalı gözlemeyi rulo şeklinde sarın ve tavada uzanmaya bırakın.
- Yumurta karışımını serbest kalan kısma dökün. Kızarttıktan sonra ilk ruloyu ortasına yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
- Yumurta karışımı bitene kadar omleti bu şekilde kızartmaya devam edin.
- Bitmiş omleti bir rulo mata sarın ve tabağa kare şekli verin.
- Soğutulmuş Japon tamagosunu parçalara ayırın. Herhangi bir Japon sosu ile kullanın.
Video tarifleri:
