Matisa'nın tanımı, kullanışlı özellikleri ve nadir bir Güney Amerika sapote kullanımına kontrendikasyonlar. Tropikal meyve tarifleri ve içecekler. Kış bahçemde mahsul almak mümkün mü? Şu anda, matisa'nın bağırsak ve cilt kanseri hücreleri üzerindeki etkileri, rejeneratif organik süreçlerin uyarılması üzerine araştırmalar başlamıştır. Meyvenin posasının küçük miktarlarda da olsa şunları içerdiği zaten tespit edilmiştir:
- Beta karoten - ultraviyole radyasyonun zararlı etkilerini önleyen ve görsel işlevi iyileştiren elastin ve kollajen üretimini uyaran en güçlü antioksidan;
- B6 vitamini - hormonal seviyeleri normalleştirir ve hemoglobin ve amino asitlerin sentezine katılır;
- Folik asit - DNA sentezi ve hematopoez süreçlerine katılır.
Son zamanlarda, matisu Florida'da, Amazon Deltası boyunca yetiştirildi ve bitkinin Avustralya'da yetiştirilmesi için girişimlerde bulunuldu. İlk deneyim başarılı oldu.
Matisa'nın faydalı özellikleri
Tıbbi bir bitki olarak Güney Amerika sapotesi kullanılmadı, ancak düzenli kullanımdan sonra genel durumun düzeldiği fark edildi.
Matisa'nın Faydaları:
- Anemi gelişimini önler, hematopoez süreçlerini stabilize eder ve kan basıncını normalleştirir.
- Genel bağışıklığı artırır, viral salgınlar mevsiminde hızla iyileşmeye yardımcı olur.
- Bağırsaklardaki serbest radikalleri izole eder ve kolon kanseri ve divertiküloz malignitesinin gelişmesini engeller.
- Dışkıların bağırsaklardan hareketini hızlandırır, ishal gelişimini provoke etmeden eski toksinlerden nazikçe kurtulmaya yardımcı olur.
- "Kötü" kolesterol birikimini önler ve kan damarlarının duvarlarında zaten birikmiş olan lipid birikintilerini çözer.
- Glisemik indeksi düşük olduğu için şeker hastalığında kullanılabilir.
- Pankreas üzerindeki stresi azaltır.
- Vücut tonunu ve performansını artırır, ruh halini iyileştirir.
Matilerin suyu ve nektarı faydalı özelliklerini korur, ancak ısıl işlem sırasında besinler ve organik asitler yok edilir. Bu nedenle yerel halk meyveleri çiğ yemeyi veya suyunu sıkmayı tercih ediyor.
Matisa kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Matisa kullanırken herhangi bir zarar bulunamadı. Aşırı yemekten kaçınırsanız, meyveleri diyete güvenle dahil edebilirsiniz.
Bununla birlikte, Güney Amerika sapotesinin tropikal bir meyve olduğu ve Avrupa'nın bireysel bir hoşgörüsüzlük geliştirebileceği akılda tutulmalıdır. 3 yaşından küçük çocuklara meyve beslemeyin. Yeni ürünler bu yaşta kontrendikedir.
İlk görüşmede aşırı yemekten kaçınmalı ve vücudun yeni bir ürüne nasıl tepki verdiğini görmelisiniz. Kağıt hamuru diyet lifi açısından çok yüksektir ve aşırı kullanım gaz, şişkinlik, bağırsak tıkanıklığı ve mide bulantısına neden olabilir.
matisu nasıl yenir
Yerliler taze meyvenin tadını çıkarmayı tercih ediyor. Zaten olgunlaşmış meyveler ağaçtan koparılır, durulanır, uzunlamasına birkaç dilime kesilir ve karpuz gibi yenir. Kemikler üzerlerinden çekilerek diyet lifi ile birlikte çıkarılır.
Ve işte restoranlarda matisu nasıl yenir:
- Yoğun kabuk kesilerek açılır ve çıkarılır.
- Tohumlardan ve bağ liflerinden kurtulun.
- Hamuru küpler halinde kesin ve limon suyu serpin.
Meyve suyu veya nektar olarak servis edilmesi, dondurma ve meyve salatalarına eklenmesi daha da popülerdir.
tarifler
Tüm sulu meyvelerde olduğu gibi, Güney Amerika sapotesinden tatlılar yapabilir, pasta dolgusuna ekleyebilirsiniz.
Matisa tarifleri:
- Puding … 1/4 su bardağı matisse hamuru, 2 adet hafif kurutulmuş kruvasan, doğranmış, 1/2 su bardağı mısır gevreği ve 1 su bardağı krema, 3 yumurta, 1/3 su bardağı şeker kamışı, bir tutam tuz ve vanilyayı hazırlayın. Fırını 180 ° C'ye ısıtın, kruvasanları küpler halinde kesin ve altın rengi alana kadar kurutun. Fırın kapatılmamış. Kremanın yarısını tuzlayın ve kaynatın, daha da kalınlaşması için pişirin. Bu sırada hamur tüm malzemelerden yoğrulur. Yumurtaları şekerle çırpın, rendelenmiş kraker, vanilya, mısır gevreği, sıcak krema ve meyve püresi ekleyin. Tam bir homojenlik elde ettikten sonra, hamuru silikon kalıplara koyun. Bir tencerede suyu kaynatmaya ayarlayın. Kalıplar sıvının içeri girmemesi için suya yerleştirilir, bir kapakla kapatılır ve yumuşayana kadar kaynatılır. Güzel bir altın kahverengi kabuk elde etmek istiyorsanız, kalıplar 5 dakika fırına verilir. Sıcak servis edilir, ancak soğutulmuş da lezzetlidir.
- Süzme peynirli güveç … Bir multicooker'de bir yemek pişirmek çok uygundur. Süzme peynir, 2 su bardağı, doğrayın, bir karıştırıcıda kesin. Daha sonra kaseye 2-4 yemek kaşığı irmik, yumurta - 2 adet, biraz ekşi krema dökülür. Karışıma ara verdikten sonra bir hamur kıvamı elde etmelisiniz. Tüm diyet lifleri ve kemikleri matiden çıkarılır, hamur aynı karıştırıcıda yayılır ve tekrar açılır. Çok pişirici kase hafifçe ısıtılır, tereyağı ile yağlanır, irmik serpilir. Hamur kütlesine dökün, sıfırdan "pişirme" moduna geri getirin ve tam olarak hazır hale getirin. Ekşi krema ile servis edilir.
- güler yüzlü … Matisa, portakallar, greyfurtlar, muzlar, geleneksel elmalar ile yeşil çeşitlerden daha iyi gider. Meyve türlerinin sayısını fazla kullanmaya gerek yoktur - tatlı / ekşi kombinasyonunu elde etmek yeterlidir. Bir smoothie hazırlamak için 3 matı deriden ve tohumlardan temizlenir, mümkünse diyet lifinden kurtulur. Yeşil elmayı soyun, çekirdeklerini ve sert çekirdeğini de çıkarın. Kırmızı greyfurtun kabuğunu çıkarın, dilimleri birkaç parçaya kesin ve bölmeleri tamamen çıkarın. Bu işle zaman kaybetmek istemiyorsanız, greyfurtun suyunu sıkabilirsiniz. Ancak o zaman, istenen kıvamı elde etmek için smoothie'ye bir muz eklenir. Bir karıştırıcıda, matisa, elma, muz parçalarını kesin, greyfurt suyuna dökün. Tadı iyileştirmek için rendelenmiş zencefil, tarçın veya nane kullanın. Servis yapmadan önce, smoothie bal ile tatlandırılabilir veya acı çekilmiş kahve veya badem ile tatlandırılabilir.
- Meyve salatası … Tropikal meyveleri ve sıradan Avrupa meyvelerini birleştirerek kompozisyonu deneyebilirsiniz. En geleneksel kombinasyon: matisa, elma, biraz taze ananas ve kivi. Sos: Zeytinyağı ve soya sosu ile karıştırılmış limon suyu.
- Matisa reçeli … 1 kg zaten soyulmuş matisse için 500 gr şeker ve yarım bardak brendi gerekir. Ek olarak - bir paket vanilin. Amerikan sapotesini önce temizleyip sonra tartmak çok önemlidir. Meyvenin kalın, yoğun bir kabuğu vardır ve soyulurken bir çok şeyin çıkarılması gerekir. Hamur dikkatlice bir tencereye konur, parçalara bile gerek yoktur. Tüm şeker hacmini dökün, meyvenin suyunu salması için en az 2-3 saat bekletin. Vanilya şekeri ekleyerek reçeli kısık ateşte pişirin. En iyisi kaynatılır ve ocaktan alınır. Bu durumda, reçel şeffaf olacaktır. Yanmamak için kaynatma sırasında sürekli karıştırın. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve boynu bolca konyakla ıslatılmış parşömen kağıdıyla kapatın. Soğuk bir yerde 3 gün bekletin, ancak o zaman deneyebilirsiniz.
Matisa eti dondurma ile iyi gider. Temel olarak sert bir kahveli dondurma almak en iyisidir. Sunumu güzelleştirmek için meyve posası eşit küpler halinde kesilir. Üzerine dondurmanın döküldüğü meyve püresinin kalıntılarından meyve suyu sıkılır. Sapote, greyfurt veya limonlu soft dondurma ile iyi gider.
Matisa içecek tarifleri
En basit matisa içeceği meyve suyudur. Ama o kadar tatlı ve viskoz olduğu ortaya çıkıyor ki, içmesi zor. Bu nedenle, nektar daha çok bu meyveden yapılır. Ev yapımı içecekler, şeffaf ve opak çeşitli meyve sularını birleştirir. Ancak kafe ve restoranlarda servis edilen kokteyller %40-45 oranında doğal meyve suyu içerir.
Matisa nektarı tarifleri:
- Tropikal … Matis, çarkıfelek, ananas, mango ve çilekli guava suları bir karıştırıcıda karıştırılır. Gazsız maden suyunun 1/3'ünü ekleyin. Servis yapmadan önce bir nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Soğutulmuş iç.
- Beklenmedik tat … Bir karıştırıcıda elma, matis ve mango hamurunu çırpın. Ve maden suyu yerine karpuz suyu eklenir.
- narenciye nektarı … Portakal suyunu matisse posası ile karıştırın, bir blender ile çırpın ve bal ile tatlandırın.
Taze meyve nektarları parlak bir tada sahiptir ve çok zengin görünüyorsa, bileşimdeki maden suyu miktarını artırmalısınız. Meyvelerin içecekteki faydalı özellikleri tamamen korunur.
Matis hakkında ilginç gerçekler
Amerika'da Sapota, diyet lifi içeren ve yapışkan bir meyve suyu-lateks salgılayan ağaçlarda yetişen, tatlı bir tada ve jöle benzeri hamura sahip tüm sulu meyveler olarak adlandırılır. Ancak bu, aynı aileden oldukları anlamına gelmez. Örneğin, tat ve özelliklerde durian'ın bir akrabası olan Sapotaceae familyasından bir sapote'ye benzeyen matisa.
Matisa ilk olarak 1964'te Güney Florida'ya tanıtıldı, burada kök saldı ve bahçelerde ve ev bahçelerinde büyümeye başladı. Ürün ekimden 9 yıl sonra elde edilmiştir.
Yumurtalıktan meyvenin oluşması 8-8,5 ay sürer. Meyvenin olgunluğu, tabandaki kaliks ile gösterilir - hafif bir cilt göstererek hafifçe ayrılır.
Kış bahçelerinde ağaç tohumdan yetiştirilir. Toprakta talepkar değildir, hem asidik hem de alkali kullanılabilir. Ancak mikro iklimin en az 15 ° C sıcaklıkta sabit tutulması gerekecektir. Matisa, yılda 60 cm hızla büyür. 3 yaşında çiçek açmaya başlar, ancak 7-9 yaşına kadar çiçekler uçar. Bununla birlikte, diğer birçok tropik bitki türü gibi çiçekler de yarasalar tarafından tozlaştırıldığından, hasat almak imkansızdır.
Matisse ahşabı değerlidir. Mobilya ve hediyelik eşyalar ondan yapılır. Dayanıklıdır ve çürümez.
Matisu ile ilgili videoyu izleyin:
Bir Avrupa sakininin matisa tadıyla tanışması pek olası değildir. Satılık meyve yetiştirilmez. Amazon deltasının yerlileri onları ormanda toplar ve Florida çiftçileri, sevdiklerini ilginç bir tada sahip olmak için "kendileri için" bir ağaç diker.
