Semizotu değeri nedir, kalori içeriği ve kullanışlı özellikleri. Kullanılacak kontrendikasyonlar. Dandur nasıl yenir, yemek tarifleri. İlginç ot gerçekleri. Semizotu günlük menüye dahil etmenin ne kadar faydalı olduğunu şu gerçeklerden anlayabilirsiniz: 100 gr taze yaprak vücudun günlük C vitamini ihtiyacının 1/8'ini ve gerekli nikotinik asidin 1/3'ünü içerir. Bu besinler olmadan insan vücudunun normal işleyişi imkansızdır.
Semizotu yararlı özellikleri
Ürünün vücut üzerindeki faydalı etkisi, diyete dahil edildiğinde ve geleneksel tıp tariflerinde kullanıldığında kanıtlanmıştır.
Semizotu vücut için faydaları:
- Kan basıncını normalleştirir ve kan damarlarını genişletir;
- Kardiyak aktiviteyi stabilize eder ve kan kolesterol seviyelerini düşürür, ateroskleroz ve koroner arter hastalığının gelişmesini engeller;
- Açlığı giderir ve kilo vermeye yardımcı olur. Çoğu yeşillik türü gibi mideyi doldurur, uzun süre tokluk hissi sağlar;
- Yüksek lif içeriği peristalsis oranını arttırır, bağırsakların kendilerini eski toksinlerden ve toksinlerden arındırmasına yardımcı olur;
- Antioksidan etkiye sahiptir, bağırsak neoplazmalarının malignitesini önler, rektum ve gırtlak kanserinin ortaya çıkmasını önler, bağırsaklardan yayılan serbest radikallerin aktivitesini bloke eder;
- Kollajen üretimini uyarır;
- Kemiklerin gücünü güçlendirir ve kas liflerinin tonunu arttırır, osteoporoz gelişimini engeller;
- Gece görüşünü iyileştirir, optik sinirde yaşlanmayı ve dejeneratif değişiklikleri önler;
- Kan şekeri seviyelerini azaltır;
- Dolaşım sisteminin çalışmasını normalleştirir, kırmızı kan hücrelerinin üretimini uyarır.
Semizotu cildin enflamatuar süreçlerinden kurtulmaya yardımcı olur. Harici kullanım, yaşlılık lekelerini, apseleri ortadan kaldırır, böcek ısırıkları ve bitki yanıkları ile alerjik reaksiyon - kızarıklık ve kaşıntı - semptomlarının şiddetini azaltır.
Semizotu yararlı özellikleri prostatit tedavisinde kendini gösterir. Günlük kullanım, iyi huylu bir tümörün, adenomun büyümesini durdurmaya yardımcı olur.
Bahçe yapraklı yemeklerin çocukların diyetine dahil edilmesi çok faydalıdır. Yiyeceklerle birlikte vitamin ve mineral kompleksi alan bebeklerin hiperaktivite ve dikkat eksikliği bozukluğu geliştirme riskinin azaldığı fark edildi. Küçük çocukları - bir ila iki yaş arası - taze otlar ile beslemeden önce bir çocuk doktoruna danışmalısınız. Sindirim sistemi kararsız ise, ilaçlar tercih edilir.
Semizotu kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Bitkinin birçok faydalı özelliği olmasına rağmen, yiyeceklerde kısıtlamalarla kullanılmalıdır.
Semizotundan zarar, tüketildiğinde ortaya çıkabilir:
- Hipertansiyon ile bitkinin özelliği kan basıncını yükseltmek olduğundan;
- Taşikardi ve anjina pektoris ile kalp aktivitesinin ihlali durumunda - aynı nedenden dolayı;
- Uyarıcı etki nedeniyle, sarsıcı bir hazırlık öyküsü varsa;
- Vücudun tonu daha da artacağından, sinir aşırı gerilmesinin arka planına karşı.
Bu, dandur yemeklerinin terk edilmesi gerektiği anlamına gelmez. Kullanımı örneğin haftada 1-2 defaya kadar sınırlamak yeterlidir.
Semizotu diyete girmesine kontrendikasyonlar şunlardır:
- Geçici - hamilelik ve emzirme;
- Kalıcı - epilepsi, şiddetli otonomik bozukluklar.
Bahçe kültürünün kullanımına yönelik başka bir mutlak kontrendikasyon daha var - bireysel hoşgörüsüzlük.
semizotu nasıl yenir
Dandur toplama çiçeklenme sırasında gerçekleştirilir. Yapraklar genç saplarla birlikte koparılır veya kesilir. Ön ısıl işlem gerekmez, yeşillikler sadece yıkanır.
Filizler taze tüketilir, kaynatılır, soslara eklenir, salamura yapılır, ileride kullanılmak üzere hasat edilir. Kurutma ve öğütme de uygulanır - bu durumda semizotu baharat olarak yenir, yemeklere yeni bir lezzet vermek için baharatlanır. Bu baharat genellikle et ve balık yemeklerini baharatlamak için kullanılır. Dandur nane ile mükemmel bir tada sahiptir.
Bir çocuk için yemek hazırlanırsa, yapraklar önce kaynar suyla ıslatılmalı ve daha sonra patates püresine sürülmelidir.
Semizotu tarifleri
Bitki, faydalı özellikler açısından maydanoz ve yeşil salatadan daha düşük olmamasına rağmen, onunla yemekler popüler değildir. Ve geleneksel yeşilliklerden çok daha fazla pişirme yöntemi var.
Semizotu tarifleri:
- turşu yeşillikleri … Sapların tüm sert kısımları çıkarılır, çim akan su ile yıkanır ve ardından kaynar su ile ıslatılır. Beyazlatmaya gerek yok. Litre kavanozları sterilize edilir, altlarına yarım diş sarımsak konur ve yapraklarla sıkıca doldurulur. Marine için oranlar: 600 gr semizotu için - 1 litre su, 2 çay kaşığı tuz. Sirke - 4 yemek kaşığı - tuz çözüldüğünde kapatılmadan önce kaynar suya dökülür. Aynı anda 4 adet defne yaprağı atılır. Kavanozlar kaynayan marine ile dökülür ve kapakları sarılır. 3 gün sonra, zaten deneyebilirsiniz. Uzun süre saklamayı planlıyorsanız, kapakları yuvarlamadan önce kavanozlar 5 dakika sterilize edilir. Bazı sterilize edilmiş kapaklarla örtmek ve diğerleriyle "taze" sarmak en iyisidir.
- Etli haşlanmış semizotu … Pirinç (cam) su ile dökülür, 20 dakika bekletilir, yıkanır. Tavayı ısıtın, bitkisel yağı dökün, ince doğranmış soğanları kızarana kadar kızartın, ardından arka arkaya 2 ezilmiş sarımsak dişi, 250 gr kıyma, 1, 5 yemek kaşığı salça ekleyin. 3-4 dakika sonra pirinci dökün ve 5 dakika sonra - 400 gr semizotu. Pirinç hazır olur olmaz tuz, karabiber, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
- Sebzeli güveç … Pirinç önceki tarifte olduğu gibi hazırlanır. Semizotu, 500 g, dallarla birlikte eşit parçalara bölün, fazla nemi sıkın. Büyük bir soğanı ince doğrayın, 2 diş sarımsağı ezin. Domates, 2 adet etli çeşit, haşlayın, soyun, küp şeklinde doğrayın, 2 adet tatlı biber de eşit dilimler halinde doğrayın. Bir kızartma tavasını önceden ısıtın, sırayla kızartmak için yerleştirin: soğan, sarımsak, pirinç, dolmalık biber, domates, semizotu. Semizotu yumuşayınca, yıkanmış pirinci tavaya dökün ve bir bardak kaynar su dökün. Pirinç pişene kadar kaynatın. Karabiber, öğütülmüş kırmızı biber ve tuz ekleyin.
- Basit haşlanmış semizotu salatası … Yapraklar birkaç kez akan su ile yıkanır ve 5-10 dakika ıslatılır. Bu su gelecekte semizotu hazırlamak için faydalı olacaktır, boşaltılmaz. Yeşiller tuzlanır ve rengi koyulaşana kadar sürekli karıştırılarak haşlanır. Su genellikle bu aşamada buharlaştırılır. Semizotu soğutun, bir tabağa koyun, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı ile baharatlayın, biraz sirke - elma şarabından daha iyidir. Yakıt doldurduktan sonra iyice soğutun. Soğuk servis yapın, üzerine maydanoz serpebilirsiniz.
- Taze semizotu salatası … Yeşiller, önceki tarifte olduğu gibi yıkanır, suya batırılır. Ama bu sefer dandur bir kevgir içine atılır. Daha sonra ince dallar kıyılır, yemeği ezilmiş sarımsak, nane ve kefir ile baharatlayın, biraz tuz ekleyin. Yoğurtlu yoğurt almak en iyisidir. Kendi zevklerine göre yönlendirilirler.
- Sandviçler için makarna … Saf semizotu, 200 g, beyazlatılmış, bir blender kasesine yerleştirilmiş.150 gr ekşi krema ve işlenmiş (veya yumuşak) peynir, 70 gr ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ve dereotu ekleyin. Karıştırmak. Macun buzdolabında saklanır. Ekşi krema tereyağı ile değiştirilebilir.
- Semizotu omlet … 2-3 yumurtayı tuzla çırpın, sütü ekleyin. 200 gr yeşillik ince doğranmış, bir tavada (sapsız) tereyağında kızartılır. Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Çırpılmış yumurta karışımını semizotu ile bir tavaya dökün, üstüne rendelenmiş peynir serpin. Kızartma tavasını fırına koyun, omleti peynir eriyene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Danduru taze tutmak maalesef mümkün değil. Buzdolabında kurur ve donduğunda faydalı özelliklerini ve besin özelliklerini kaybeder. Kışın "yaz" lezzetinin tadını çıkarmak istiyorsanız, yeşillikleri turşu yapmak zorunda kalacaksınız.
Semizotu hakkında ilginç gerçekler
Bitki, antik Yunanistan ve Roma'dan beri gıda ve tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. Hipokrat onu birçok ilaçta bir bileşen olarak kullandı. Araplar semizotu "kutsanmış" olarak adlandırdılar.
Avicenna, yılan ısırıkları için losyonlar yaptı ve bir kaynatma yardımıyla dizanteri ve erkek iktidarsızlığını tedavi etti.
Ve zaten on dokuzuncu yüzyılda, geleneksel şifacılar pireyi zıt amaçla kullandılar - libidoyu bastırmak için. Kuru ot, sınırlama olmaksızın yemeklere eklendi. Bu, zayıflığa ve sürekli mide bulantısına neden oldu, elbette, iyi olmadığında cinsel istek ortadan kalktı.
18. yüzyılda, Dandur'un Fransa'daki popülaritesi o kadar yüksekti ki, bahçecilik uzmanı William Cobbett, bitkilerle ilgili kitabında alaycı bir şekilde "Fransızlar ve domuzların" beslendiği bir ot olduğunu yazdı. Amerikalı bahçıvanlar, bitkiyi gerçekten bir ot olarak algıladılar ve onu arazilerinden söküp attılar.
Ancak Rusya'da, cadılar bitkiye saygı duyuyordu, ancak nadiren ilaçlara eklendi. Kötü rüyalardan kurtulmak ve kötü ruhları kovmak için kuru çiçeklerin bir muska dikilmesi veya bir yastığın altına konması tavsiye edildi. Bitkinin dalları kikimorayı dışarı atmak için beşiğin altına yere serilirdi.
İlginç bir şekilde, Çinliler bel soğukluğunu tedavi etmek için hala semizotu kullanıyorlar. Bitkinin özelliklerinin resmi çalışmaları, doğal antibiyotiklerin bileşiminde herhangi bir antimikrobiyal etki göstermedi. Ancak kök ve yapraklar karışıma dahil edildiğinde gerçekten hastalığın belirtilerinden kurtulmayı başardı.
Dekoratif semizotu türleri: büyük çiçekli - beyaz, sarı ve kırmızı çiçeklerle; havlu - çok renkli havlu kafaları ile. Süs çeşitlerinin yaprakları yenmez.
Semizotu hakkında bir video izleyin:
Dekoratif semizotu genellikle şehir çiçek tarhlarına ekilir. Ancak bahçe arazilerinde, özel kutularda bir bitki, hatta yenilebilir bir tür yetiştirmeyi tercih ederler. Vitamin salatalarını diyete sokmadan önce, bahçedeki alanı ve kendi zamanınızı feda etmeye hazır olup olmadığınızı düşünmelisiniz. Gelecekte tüm siteye yayılacağı için bir kez otsu bir bitki dikmeye değer.
