Tavada kuzu kaburga pişirmenin armutları soymak kadar kolay olduğunu biliyor muydunuz? Minimum çaba ve maksimum lezzet! Ayrıntılı pişirme talimatları içeren bir fotoğraflı adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Hassas kızarmış kuzu kaburgaları düşük kalorili yiyecekler olarak adlandırılamaz. Ancak mükemmel bir tat hissettiğinizde ve bitmiş yemekten maksimum zevk aldığınızda, bunu unutuyorsunuz. Kaburgalarda yeterince et olmamasına rağmen bu onların lezzetli olmasına engel değil. Hazırlanmalarının tarifi o kadar basittir ki, yemek pişirmeye yeni başlayanlar bile bunu yapabilir. Bu yemek genel olarak şenlik masasında bir numara olabilir! Bu yüzden size tavada kuzu kaburga nasıl yapılır anlatıyorum! Ama önce, hazırlıklarının özelliklerini tanıyalım. Bu ipuçları, özellikle kuzu kaburgalarını ilk kez pişirmeye başlayan ve onları nasıl yumuşak ve sulu yapacaklarını bilmeyenler için faydalıdır.
- İlk olarak, etin tavada fazla kurutulma riski vardır. Bu nedenle donmuş kuzu kaburgalarını kullanmamak en iyisidir. Kesinlikle taze olanlardan daha az sulu olacaklar, çünkü çözülürken nemin bir kısmını kaybederler. Özellikle suda veya mikrodalga fırında çözülürlerse. Sululuğu bir şekilde korumak için, kaburgaları çözmenin en kesin yolu buzdolabında.
- İkincisi, genç kuzu seçin çünkü yaşlı bir hayvanda oldukça zordur ve pişirmesi uzun zaman alır. Ayrıca eski etin kızartılması sırasında fazla kurutulabilir. Genç bir kuzunun kaburgaları yetişkin bir koçun kaburgalarından daha küçüktür, yağı hafif veya tamamen beyazdır. Kemikler incedir ve birbirinden çok uzakta bulunur. Yaşlı hayvanda kaburgalar geniş, birbirine yakın ve yağ koyu sarıdır.
- Üçüncüsü, kuzu kaburga önceden marine edilmişse daha hızlı pişecektir. Bu, pişirme işlemini hızlandıracak ve daha lezzetli hale getirecektir.
- 100 g - 311 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Kuzu kaburga - 800 gr
- Yer hindistan cevizi - tutam
- Öğütülmüş karabiber - büyük tutam
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Bir tavada adım adım kuzu kaburga pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Bu tarifte kaburgaları kemiklerinden ayırmadan bütün olarak kızartmayı öneriyorum. Bu her ev hanımının seçimi olmasına rağmen. Onları bütün yapmaya karar verirseniz, tavaya sığacak büyüklükte bir parça kesin.
2. Kaburgalarda yağ parçaları varsa, az miktarda kesin.
3. Yağı tavaya koyun ve sobanın üzerine koyun.
4. Yüksek ısıyı açın ve yağı eritin. Ardından tavadan çıkarın. Kemiklerde ısıtma için yeterli yağ yoksa, tavanın dibine ince bir bitkisel yağ tabakası sürün.
5. İyi ısıtılmış bir tavaya bir parça kuzu kaburga koyun.
6. Tuz, karabiber ve öğütülmüş hindistan cevizi serpin.
7. Yüksek ateşte, içindeki tüm suyu kapatan bir kabukla kaplanana kadar 1-2 dakika kızartın. Ardından sıcaklığı ortama vidalayın ve 5 dakika kızartmaya devam edin.
8. Eti ters çevirin ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile baharatlayın. Yüksek ateşte 1-2 dakika, orta ateşte 5-7 dakika hızlıca pişirin.
9. Tavayı bir kapakla kapatın, en düşük ısıyı açın ve kaburgaları 15-20 dakika kızartmaya devam edin. Büyük bir tabaka halinde hazırlandıkları için, nutria hala çiğ olabilirler. Bu nedenle istenilen kıvama gelmeleri için bir kapak altında kısık ateşte muhafaza edilmelidir. Hazır olup olmadığını aşağıdaki gibi kontrol edin. Bıçakla bir parça et kesin: eğer berrak meyve suyu sızarsa, et hazırdır. Kanlıysa kızartmaya devam edin ve 5 dakika sonra tekrar kontrol edin.
Kızarmış kuzu kaburgalarının nasıl pişirileceğine dair video tarifine de bakın.
