Her zamanki pirzolalarınıza bir alternatif mi arıyorsunuz? Kıyma ile et parmaklarını pişirmeyi öneriyorum. Kıyma kullanılan doyurucu bir et yemeği, ancak ürünlerin tadı önemli ölçüde farklı. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Şimdi, sonbahar geldiğinde daha fazla sebze salatası değil, et yemekleri istiyorum. Görünüşe göre vücut kış soğuğuna hazırlanıyor. Kıyma ile etli parmak et sofrasını çeşitlendirecektir. Yemek, tüm aile için hafta içi ve hafta sonları hazırlanabilen bir aile yemeği için mükemmeldir. Ayrıca, önerilen tarif şenlikli bir yemek olabilir. Evde hazırlamak kolaydır ve ürün seti basit ve uygun maliyetlidir.
Tarif için herhangi bir et çeşidi kullanabilirsiniz. Tavuk fileto, domuz veya dana fileto, ördek göğsü vb. uygundur. Kıyma, eklenen baharatlara bağlı olarak tadı her zaman farklı olacak olan parmak etleri için dolgu olarak kullanılır. Dilerseniz doldurma için sebze, mantar, jambon, peynir, makarna, otlar, kuru erik, fındık kullanabilirsiniz … Çeşitli dolgular sayesinde yemek daha ilginç hale gelir, böylece onunla hayal kurabilirsiniz. Bir garnitür için kızarmış patates, haşlanmış ufalanmış pirinç, patates püresi bu parmaklar için uygundur. Onlara pide ve taze veya tuzlu sebzelerle servis yapmak da lezzetlidir. Ayrıca bu tarife göre hem porsiyonlu küçük hem de bir büyük rulo yapabilirsiniz. Çanak önce bir tavada kızartılır ve daha sonra fırında pişirilir veya ocakta bir dökme demirde haşlanabilir.
- 100 g - 115 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8-10
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Et - 800 gr
- tuz - 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Sarımsak - 2 kama
- Tatmak için baharatlar ve otlar
- soğan - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Kıyma ile et parmaklarını adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Eti yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Fazla yağları ve filmleri kesin. Eti ikiye bölün ve bir parçayı pirzola gibi 1-1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Dilimlenmiş et dilimlerini iki kat daha ince olacak şekilde her iki taraftan bir çekiçle dövün. Etin çok ince bir tabaka haline gelmemesi için dikkatlice ilerleyin.
3. Kalan et parçasını orta delikli bir tel ızgaradan bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanları soyun, durulayın ve ayrıca bir kıyma makinesinin helezonundan geçirin.
4. Doğranmış soğanlı eti derin bir kaba koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca herhangi bir baharat ve ot ekleyebilirsiniz.
5. Kıymayı eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın.
6. Dövülmüş et parçasını bir tahta üzerine yayın, tuz ve karabiber serpin ve tabakanın kenarına 1 yemek kaşığı koyun. kıyma.
7. Eti rulo haline getirin. Doldurmanın düşmemesi için çok sıkı bastırmayın.
8. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve et parmaklarını dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
9. Et parmaklarını orta-yüksek ateşte altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra diğer tarafa çevirin ve kızartma sırasında dönmemeleri için kürdan ile kesin. Altın kahverengi olana kadar diğer tarafta kızartın.
10. Ardından içme suyunu tavaya altını 1 parmak geçecek şekilde dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve kıyılmış etli parmakları yarım saat 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında gönderin veya kaynattıktan sonra ocakta kısık ateşte pişirin. Bitmiş yemeği herhangi bir garnitür ile sıcak olarak servis edin.
Ayrıca et parmaklarını veya egzersizi nasıl pişireceğinize dair bir video tarifine bakın.
