Parmak kirecinin meyvelerinin tanımı. Meyvenin kimyasal bileşimi, faydalı özellikleri ve zararı. Kim ve neden kullanmamalı. Avustralya kireci nasıl yenir ve pişirilir, yemek tarifleri. Parmak kirecinin faydaları özellikle vitamin eksikliği çekenler, et yemeyenler veya mide-bağırsak hastalıkları nedeniyle besinlerin emiliminde sorun yaşayanlar için harikadır.
Kontrendikasyonlar ve parmak kirecinin zararları
Bu meyve çok doyurucudur, bu yüzden fazla yiyemezsiniz. Kötüye kullanılırsa, midede ağrı ve rahatsızlığa, ishalin eşlik ettiği tabureleri bozabilir. Bazı durumlarda alerjiye neden olabilir, bazen ürüne bireysel hoşgörüsüzlük vardır.
Mide ve duodenum ülseri, kolit, gastrit, gastroduodenit, pankreatit, kolesistit, biliyer diskinezi ve diğer sindirim problemlerinin alevlenmesi durumunda parmak kireci hariç tutulmaya değer.
Bu meyve, küçük çocukların, hamile ve emziren annelerin diyetine çok dikkatli bir şekilde dahil edilmelidir.
Avustralya parmak kireci nasıl yenir
Parmak kireci en çok çiğ yenildiği için çeşitli alkollü içeceklerle servis edilebilir - tekila, rom, konyak, sambuca, cin, dut likörleri. Genellikle tabakları sandviç ve salatalarla süslemek için kullanılırlar.
Şefler bu malzemeyi soslar, marine soslar, meyve ve sebze salataları ve çeşitli içecekler hazırlamak için kullanırlar. Et ve balık yemeklerini süslemek, dilimlemek için idealdir. Ayrıca reçel, marmelat ve serinletici içeceklerin yanı sıra chutney başta olmak üzere tuzlu sosların yapıldığı meyvenin hem kabuğunun hem de posanın yemek pişirirken kullanılması önemlidir.
Bu tür kireç, herhangi bir içerikle "çatışmaz" ve lezzetlerini olumlu bir şekilde vurgular. Meyve, turtalardan dondurmaya kadar her türlü tatlıyı tamamlayabilir. Termal olarak işleme tabi tutulmak yerine çiğ olarak yenir. Böylece meyveler çok daha lezzetli ve sağlıklı olur.
Kireç Tarifleri
En kolay yol, önce kireci ikiye bölmek ve ezmemeye dikkat ederek içindeki posayı kaşıkla çıkarmaktır. Aksi takdirde, tüm meyve suyu tükenecek ve ana değer hala ciltte değil, içeride konsantre olduğundan, kullanımı zaten anlamsız olan yalnızca bir kabuk kalacaktır.
Aşağıdaki parmak kireç tariflerini vurgulayalım:
- Sos … Suyu (200 mi) ısıtın, içinde şekeri, tercihen şeker kamışını (225 g) çözün, biberi istediğiniz gibi öğütün ve posayı kireçten çıkarın. Tüm malzemeleri birleştirin, kütleyi çırpın ve en sevdiğiniz ikinci yemekleri hazırlamak için kullanın. Bu sos özellikle spagetti ve patates ile iyi gider.
- yakıt ikmali … İki yumurtayı kırın, kullanılması gereken yumurta sarısını ayırın. İçlerine 1 yemek kaşığı misket limonu hamurunu yavaşça ekleyin ve aynı miktarda şekersiz bal ekleyin. Daha sonra 2 diş sarımsağı soyun, özel bir kırıcıdan geçirin ve macadamia yağı (250 ml) ile birleştirin. İyice karıştırın ve karışımı bir blender ile çırpın.
- Kekler … Daha önce eritilmiş şeker (175 g) ve tereyağı (175 g) birleştirin. Onları krema haline gelene kadar bir blender ile iyice çırpın. Ardından kütleye dikkatlice 3 büyük yumurta (hem sarısı hem de beyazı) ekleyin. Ardından 5 adet limonu soyun ve kıyma makinesinde öğütün. Sonra bu malzemeyi geri kalanına ekleyin, unu buraya eleyin (yaklaşık 120 g), karışımın çok ince olmaması için biraz süt dökün. Küçük fırın kalıplarını yağla yağlayın, hamurları üzerlerine dökün ve yaklaşık bir saat fırına koyun. Burada 160 ° C sıcaklıkta tutulmalıdırlar. Kekler hazır olduğunda kalıpları fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve 10 dakika sonra çıkarın.
- güler yüzlü … Derin ve geniş bir kapta birer adet avokado, yeşil elma, misket limonu ve muz, bir demet ıspanak, roka (50 gr), su (100 gr) ve şekerinizi beğeninize göre birleştirin. Ardından kütleyi bir blender ile iyice çırpın, böylece içinde topak kalmaz. Buzdolabında soğutun ve tatlı olarak kullanın, kahvaltı veya akşam yemeği için en iyisidir.
Kireç yapmak için çok fazla zaman harcamak istemeyenler için, posayı nazikçe çıkarabilir ve tereyağı ile yağlanmış beyaz bir somun üzerine koyabilirsiniz. Sonuç olarak, balık yumurtalı sandviç gibi bir şey elde edeceksiniz.
İlginç Parmak Kireç Gerçekleri
Parmak kireci, normal olandan çok farklıdır, "kardeşi" gibi, şekil, renk veya hamur gibi görünmüyor. Dıştan, yapı olarak, ikincisi daha çok balık havyarına benzer. Bu, genellikle farklı restoranların şefleri tarafından her türlü sandviçi hazırlamak için kullanılır.
Meyveler çabuk bozulur ve bundan kaçınmak için genellikle dondurulurlar. Sıcaklığa maruz kalma, renklerini, tatlarını veya yapılarını hiçbir şekilde etkilemez. Bu, egzotik meyvenin tüm yıl boyunca kelimenin tam anlamıyla tüketilmesini sağlar. Çiğneme sırasında "yumurtalar" ağızda patlar ve içlerindeki suyu serbest bırakır.
Avustralya'da, ihracat için parmak limonu yetiştirmek için özel olarak ayrılmış tarlalar vardır, bunların satışı, gelirin önemli bir kısmını devlet hazinesine katkıda bulunur. Kaliforniya eyaletinde bunun için oldukça geniş alanların bulunduğu ABD'de de uygulanmaktadır. Yetiştirme koşullarından bağımsız olarak, meyveler Ekim-Ocak aylarında olgunlaşır, bu dönemde hasat edilirler.
Bu bitki, bize daha tanıdık gelen narenciye ile aynı şekilde yetiştirilmektedir. Sıcaklığı ve nemi sever ve meyve sineği gibi çeşitli zararlıların saldırılarına karşı çok dayanıklıdır. Bunu akılda tutarak, diğer ülkelere parmak limonu ithalatına ilişkin bir yasak yoktur.
Meyve satışındaki patlama 1990'ların ortalarında başladı, tam o yıllarda bitki ticari olarak yetiştirilmeye başlandı. Avrupa ve Asya'da talep çok yüksek değil, burada daha uygun fiyatlı sıradan kireç ile değiştirilir ve o kadar pahalı değildir. Bu Avustralya meyvelerini yalnızca, onları siparişe teslim eden çevrimiçi mağazalarda bulabilirsiniz.
Avustralya parmak kireciyle ilgili videoyu izleyin:
Avrupalılar arasında pek popüler olmadığı için ilginç ıhlamur tarifleri bulmak kolay değil. Ama önerdiklerimiz kesinlikle sizi memnun etmelidir. Bu meyve gerçek havyarın yerini almayabilir, ancak kesinlikle yararlı olacak ve çeşitli yemekleri layık bir şekilde dekore edecektir.
