Bir tavada lezzetli kızarmış pollock nasıl pişirilir? Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Pollock, neredeyse hiç kemiği olmayan lezzetli bir balıktır. Yemeğin ekşi, tuzlu ve baharatlı bileşenleriyle uyumlu bir şekilde birleşen, hafifçe gölgeleyen ve daha parlak hale getiren nötr bir tada sahiptir. Bu tür balıkları pişirmenin en kolay yolu tavada kızartmaktır. Gerçekten de, en basit üründen bile gastronomik bir mutfak başyapıtı yapabilir. Un veya kraker olmadan pollock kızartırsanız, kalori içeriğinin 100 g başına 114 kcal'den fazla olmadığını ve hafif bir akşam yemeği için oldukça uygun olduğunu belirtmekte fayda var. Bununla birlikte, balık un ve yumurtada kızartılırsa, kalori içeriği buna bağlı olarak daha yüksek olacaktır, ancak çok fazla olmayacaktır.
Balıkları kızartmaya başlamadan önce buzunu çözmeniz gerekir, çünkü Mağazalarımızda genellikle dondurulmuş olarak satılmaktadır. Bu, buzdolabında yavaşça yapılmalıdır. Bu nedenle satın aldıktan sonra ertesi gün pişirmenizi tavsiye ederim. Buz çözme için su veya mikrodalga kullanmanızı tavsiye etmiyorum. Böylece balık doğal aromasını kaybeder, kurur ve lastikleşir. Bu balığı pişirme şeklini seviyorsanız, aynı şekilde beyaz etli herhangi bir deniz balığını kızartabilirsiniz: pangasius, morina, hake, halibut, taban. Ana şey, az miktarda kemik içeren çeşitleri seçmektir.
- 100 g - 136 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Karkas
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Dondurulmuş pollock - 1 karkas
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Balık için baharat - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
Bir tavada kızarmış pollock'u adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Pollock'u küçük pullardan soyun, kuyruğu ve yüzgeçleri kesin. Siyah filmi iç boşluktan çıkarın, karkası akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Balığı sırtla birlikte dilimler halinde kesin, ancak isterseniz bitmiş filetolar halinde de kesebilirsiniz. Ardından et suyu veya çorba pişirmek için sırtı kullanın.
3. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağı dökün ve iyice ısıtın. Balık dilimlerini yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika ateşte ızgara yapın. Ancak, belirli pişirme süresi parçaların boyutuna bağlıdır. Daha büyük olanlar 10-12 dakika, küçük olanlar - 7-8 dakika tamamen pişene kadar kızartılacaktır. Fileto hiç uzun süre kızartmaz: her iki tarafta 2-3 dakikadan fazla değil.
4. Pollock'u diğer tarafa çevirin, tuz ve karabiber serpin ve balık için baharatlayın. İlk önce, ateşi orta ateşte tutun, ardından karkası yumuşayana ve gevrekleşinceye kadar vidalayın ve kızartın. Fazla pişirilirse kuru ve lastiksi olur. Dilerseniz kızartma sırasında üzerini bir kapakla kapatabilirsiniz, o zaman kızarmış kabuk olmaz ama etler daha yumuşak olur.
5. Balığı sıcak pişirdikten hemen sonra herhangi bir garnitür ve taze sebze salatası ile masaya servis edin. Öğle veya akşam yemeği için kızarmış pollock servis yapın. Patates, makarna veya pilav ile iyi gider.
Ayrıca bir tavada pollock'un nasıl düzgün şekilde kızartılacağına dair bir video tarifine bakın.
