Ev yapımı pişirme için çok hızlı ve ekonomik bir tarif - acele erik ile hazır puf böreği rulo. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Meyveli hazır puf böreğinden yapılan mis kokulu ve lezzetli milföy rulo, çay için mutfakta sıkıntı yaratmayacak harika bir tatlıdır. Tatlı ve aromalı hamur işleri her zaman evi bir rahatlık, kutlama ve neşe atmosferi ile doldurur. Yaşı ne olursa olsun, hem çocuklar hem de yetişkinler onu eşit derecede seviyor. Herkesin böyle tatlı bir muamele için kendi tercihleri vardır, ancak herkes erikli bir puf böreği rulosunu sever!
Bugün ev yapımı için hazır puf böreği kullanacağım. Bu, harika hamur işlerinin hızlı bir versiyonu ve herhangi bir ev hanımı için gerçek bir cankurtaran. Ondan, her şey her zaman bir artı ile ve fazla güçlük çekmeden elde edilir. Ve erik turtası bir istisna değildir! Ancak, ilk bakışta, buradaki her şey hiç de karmaşık görünmüyor! Ama yine de fotoğraflı adım adım tarifte aşağıda anlatılan tüm ipuçlarını dinlemenizi ve kullanmanızı şiddetle tavsiye ediyorum. Bunları göz önünde bulundurarak, çıtır bir kabuk, ağzınızda eriyen dolgu ve büyülü bir tada sahip, sürekli olarak hassas bir rulo elde edeceksiniz. Sadece bir aile çay partisine hazırlanmak için değil, aynı zamanda misafirleri beslemek için de hizmet etmek ayıp olmayacaktır.
- 100 g - 252 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Puf böreği - 500 gr
- Un - 2 yemek kaşığı
- Erik - 250 gr
- Tatmak için aromatik baharatlar
- Şeker - 50 gr veya tadı
Erikli puf böreği rulosunun adım adım hazırlanması:
1. Öncelikle hamuru ambalajından çıkarın ve yumuşayana kadar tamamen çözdürün. Oda sıcaklığında yavaş yavaş çözülmesi önemlidir. Kelimenin tam anlamıyla 1 saat içinde çok hızlı bir şekilde çözülür. Buz çözme işlemini hızlandırmak için mikrodalgayı kullanmayın. Çözülen hamur tekrar dondurulamaz. Bu, çözülen her şeyin pişirilmesi gerektiği anlamına gelir.
Hamur dövülebilir olduğunda, yapışmasını önlemek için masanın veya çalışma yüzeyinin tozunu alın. Bir katman koyun ve mümkün olduğunca ince, yaklaşık 3 mm dikdörtgen şeklinde açın. Yuvarlama sırasında çatlaklar oluşursa, biraz su ile nemlendirin ve çatlakların kaybolması için parmaklarınızla düzeltin. Buzu çözülen milföy, çalışma sırasında çok yumuşak ve yapışkan hale gelirse, birkaç dakika soğuması için bir süre buzdolabına koyun. Yüksek kaliteli bir yarı mamul ürün plastiktir ve iyi gerilir ve şekillendirirken kırılmaz. Kaliteli hamur kullanıyorsanız, bir rulo da idealdir. Bunu yapmak için, satın alırken aşağıdaki işaretlere dikkat edin: renk bej olmalı, yüzey çıkıntısız ve topaksız olmalıdır.
Puf böreği ile çalışırken aşağıdaki noktayı aklınızda bulundurun. Isıdan, içindeki yağ erimeye başlayacak, bundan katmanlar birbirine yapışacak, bu da unlu mamullerin iyi kabarmayacağı anlamına geliyor. Bu nedenle soğuk ve çok nemli olmayan günlerde fırından uzakta serin bir mutfakta hamurla çalışın.
2. Ardından, doldurmayı yapın, yani. Erik. Her çeşit için uygundurlar, ancak meyveli en lezzetli hamur işleri ekşidir. Erikler çok tatlıysa şeker miktarını azaltın. Bu böreğin mevsimselliği yoktur. Yaz aylarında, taze meyvelerle ve kışın donmuş meyvelerle bir rulo pişirin.
Seçilen taze erikleri soğuk akan suyla yıkayın, fazla nem kalmayacak şekilde bir kağıt havluyla iyice kurulayın ve meyvenin orijinal boyutuna bağlı olarak yarıya veya 4 parçaya bölün. Çukurları çıkarın ve meyveleri hamurun üzerine koyun, cilt hamurla temas edecek şekilde kesin. İstenirse, bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi veya tarçın gibi aromatik baharatlar serpin.
Dondurulmuş meyvelerin önceden çözülmesine gerek yoktur. Onları hemen hamurun üzerine koyun.
Genellikle hamur 500 gramlık bir pakette satılır ve kural olarak 2 tabağa bölünür. Rulo hazırlamak için aynı anda iki veya sadece bir tabak kullanabilirsiniz. Alternatif olarak, hamurun bir kısmını erik, diğerini diğer meyveler veya meyvelerle yapın.
3. Eriklerin üzerine karamelize olana kadar şeker serpin. Şeker miktarı tercihe göre ayarlanabilir: tatlı sevenler için artırılır, tatlı ve ekşi pasta sevenler için azalır.
Daha sonra eriklere un serpin, böylece meyveden çıkan tüm nemi emer ve hamur yapışkan olmaz. Dondurulmuş meyveler kullanırsanız, meyve suyunun rulodan taze meyvelerden daha fazla akmaya başlama riski vardır. Bundan, ürünün daha uzun süre pişmesi gerekecek veya aynı zamanda ışıltılı olduğu da ortaya çıkabilir. Bu nedenle, donmuş erikleri nişasta veya un ile karıştırmak, her taraftan kuru kütle ile kaplanacak şekilde daha iyidir. Nişasta ve un, pişirme sırasında açığa çıkan meyve suyunu emecektir.
4. Hamurun kenarlarını üç taraftan sıkıştırın, pişirme sırasında meyve suyunun rulodan dışarı akmaması için eriklerin üzerini kapatın.
5. Meyvenin düşmemesi için hamur tabakasını yavaşça yuvarlayın.
6. Ruloyu, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Puf böreği kaliteliyse, fırın tepsisini yağla yağlamanıza gerek yoktur, çünkü yeterli miktarda yağ içerir ve unlu mamuller yapışmaz. Rulo boyunca sığ kesimler yapın. Ürüne güzel bir görünüm kazandıracaklar ve bitmiş halde porsiyonlara ayırmak daha kolay olacaktır. Bitmiş ürüne güzel bir kırmızı renk vermek için ince bir tabaka bitkisel yağ, süt veya çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Fırını 200 dereceye veya 220-250 ° C'ye ısıtın, çünkü puf böreği her zaman yüksek sıcaklıkta pişirilir. Ruloyu 20-30 dakika pişirin. Ancak herkesin fırını farklı olduğu için pişirmeye dikkat edin. Pasta kırmızı bir renk aldığında, tahta bir çubukla delin, hazır olup olmadığını deneyin - kuru çıkmalıdır.
Bitmiş puf böreği rulosunu erik ile bir fırın tepsisine soğutun. ürün sıcakken çok kırılgandır ve kırılabilir. Daha sonra ruloyu fırın tepsisinden çıkarın, porsiyonlar halinde kesin ve pudra şekeri serpin, tarçın, kakao tozu veya çikolata parçaları ile süsleyin. Bir fincan kahve, çay veya bir top dondurma ile servis yapın.
