Bektaşi üzümü ve bal ile hazır mayalı puf böreği rulo. Hamur işleri hem taze hem de dondurulmuş meyvelerle hazırlanır. Puf böreği rulo için video tarifi.
Ağzınızda eriyen nefis milföy hamurunu sevmeyenler var mı? Peki ya hamur lezzetli dolgu ile desteklenirse? Üstelik tarifin kendisi son derece basit mi? Kimse böyle bir inceliği reddedemez, ne yiyiciler ne de hostes! Evde bektaşi üzümü ve bal ile basit ve sofistike bir hazır puf böreği rulosu pişirmeyi öğrenin.
Hazır puf mayası hamurundan bir mutfak şaheseri hazırlayacağız. Ancak referans olarak, çok sayıda puf böreği çeşidi olduğunu açıklığa kavuşturacağım: Danimarka, mayasız, soda, puf, Fransız mayasız, vb. Hazır hamur alırken cinsini belirtiniz. Puf böreği ile çalışırken, her zaman tek yönde yuvarlamalısınız, bu nasıl pul pul döküleceğine bağlıdır! Aynı zamanda mayasız hamur tabakasının çok ince olmaması gerektiğini unutmayın, aksi halde hamurun yapısı bozulacaktır. Puf böreği, pişirildiğinde puf böreğine göre daha yüksek kabaracaktır.
Ayrıca siyah frenk üzümü puf böreği rulosunun nasıl yapıldığını görün.
- 100 g - 489 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 rulo
- Pişirme süresi - 45 dakika artı buz çözme süresi
İçindekiler:
- Puf mayalı hamur - 200 gr
- Bektaşi üzümü veya bektaşi üzümü püresi (taze veya dondurulmuş) - 150 gr
- öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı slaytsız
- Un - 1, 5 yemek kaşığı yağmurlama için
- Bal - 1, 5 yemek kaşığı ya da tatmak
Bektaşi üzümü ve bal ile hazır mayalı puf böreği rulosunun adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Bektaşi üzümü (bütün meyveler veya püre) donmuşsa, mutlaka çözdürün. Taze meyveleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve sapı çıkarın. Çilekleri bir kıyma makinesinden geçirin veya küçük parçalar halinde kesin. Meyve kütlesine bal ve öğütülmüş tarçın ekleyin. Doldurmayı iyice karıştırın ve tadın. Tatlılık yeterli değilse, bal ekleyin. Şekerle değiştirebilirsiniz, ancak kahverengi daha iyidir.
2. Mikrodalga fırın kullanmadan hamuru doğal olarak çözün. Kelimenin tam anlamıyla bir saat içinde çözülecek. Ardından tezgahı ve oklavayı unla toz haline getirin ve yaklaşık 3 mm kalınlığında ince bir dikdörtgen tabaka halinde yuvarlayın.
3. Meyve dolgusunu tüm alana eşit şekilde yayarak bir hamur yaprağına yerleştirin. Her iki tarafta 2 cm serbest kenar bırakın.
4. Hamurun üç tarafından serbest kenarları katlayın ve dolguyu kapatın.
5. Hamuru yavaşça rulo şeklinde yuvarlayın.
6. Ruloyu, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine aktarın. Milföy hamuru oldukça yağlı olduğu için fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlamaya gerek yoktur.
Rulonun tüm uzunluğu boyunca enine sığ kesimler yapın. Ürüne güzel bir görünüm verecekler ve bitmiş rulonun kesilmesi daha kolay olacaktır. Ruloyu sebze veya tereyağı, süt veya yumurta ile fırçalayın, böylece ısıl işlemden sonra bitmiş tatlının altın rengi ve gevrek bir kabuğu olur.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve bir rulo hazır puf ve bektaşi üzümü ve ballı mayalı hamur yarım saat pişirin. Pişmiş ürünü tamamen soğuyana kadar bir fırın tepsisine bırakın. Bundan sonra, fırın tepsisinden çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin! Ruloyu bir kepçe dondurma, çırpılmış krema veya bir fincan kahve ile servis edin.
Ayrıca bir puf böreği rulosunun nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
