"Maya" kelimesinden korkmayın. Erikli mayalı hamurdan yapılan bu ev yapımı rulo kesinlikle herkes için ortaya çıkacak ve hem şenlikli hem de basit bir aile çay partisi olan herhangi bir masayı süsleyecek! Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif için mayalı hamur kullanılsa da gözünüz korkmasın. İşte anında bir tarif. Erik ile bir rulo mayalı hamur yapmak 2 saatten fazla sürmez. Ürünleri bir hafta sonu pişirirseniz bu çok fazla değil. Ayrıca çoğu zaman hamur mayanın gelmesi için demlenir ve ürün fırında pişirilir. Ancak mayalı hamurla uğraşamayacak kadar tembelseniz, bir rulo kısa hamur veya puf böreği pişirebilirsiniz. Ve süpermarkette hazır puf böreği satın alabilirsiniz. Her durumda, pişmiş ürünler yumuşak ve lezzetli olacaktır. Yetişkinler ve çocuklar için harika bir tatlı olacak.
Maya rulosunun yapı olarak bir kek veya puflara benzer olduğu ortaya çıkıyor. Sulu meyvelerin doldurulmasından elde edilen hamur ıslanmaz. Yumuşak ve havadar kalır. Erikleriniz yoksa, herhangi bir meyve veya meyve yapacaktır. Hamur işleri ekşi meyvelerle en lezzetlidir. Tatlı hamurun kontrastı ile iyi uyum sağlarlar. Erikleri herhangi bir baharatla tamamlayabilirsiniz. Örneğin tarçın veya diğer aromatik baharatlar işe yarar. Meyveler sadece taze değil, aynı zamanda donmuş olabilir. Ana şey, donmuş buzun biraz çözülmesidir. Aksi takdirde, pişirme sırasında çözülür ve hamuru nemli hale getirirler. Ayrıca, doldurma için sadece meyveleri değil, diğer ürünleri de alabilirsiniz: çikolata, süzme peynir, haşhaş tohumu vb. Ve bir tatlı rulo yapmak istiyorsanız, kıyma, mantar, balık vb. kullanabilirsiniz. dolgu olarak.
- 100 g - 437 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 rulo
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Un - 400 gr
- Şeker - 100 gr veya tadı
- Bitkisel yağ - 30 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- tuz - bir tutam
- Erik - 20 çilek
- Süt - 150 gr
- Kuru maya - 10 gr
Erikli mayalı hamur rulosunun adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Sütü + 37 ° С sıcaklığa ısıtın ve içine maya ve şeker dökün. Süt çok soğuk veya sıcaksa maya çalışmaz. Şekeri de unutma, mayanın da buna ihtiyacı var.
2. Mayayı tamamen çözmek için sütü karıştırın. Sonra yumurtaları ekleyin ve bitkisel yağa dökün. Pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile tekrar iyice karıştırın.
3. Unu oksijenle zenginleştirmek için bir elekten eleyin.
4. Sıvı tabanı bir kase unun içine azar azar dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın.
5. Bulaşıkların ellerine ve kenarlarına yapışmaması için pürüzsüz ve elastik bir hamur yoğurun. Hava akımı olmayan bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Hamuru 5-7 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve un serpin. Pişirme sırasında, meyve verecek olan fazla suyu emecektir.
7. Erikleri yıkayın, kurutun, çekirdeklerini çıkarın ve ikiye bölün. Fotoğrafta gösterildiği gibi hamurun üzerine yerleştirin.
8. Hamurun serbest kenarlarını 2-3 cm'lik şeritler halinde kesin ve bir helezon yapmak için sırayla dolguyu örtün.
9. Ruloyu bir fırın tepsisine aktarın, üzerini yumurta, süt veya tereyağı ile altın sarısı olana kadar fırçalayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişirin. Bitmiş mayalı hamur rulosunu erik ile pudra şekeri serpin ve çay için servis yapın.
Ayrıca erik ile mayalı hamur rulosunun nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
