Yağsız pancar çorbası pişirme fotoğraflı TOP-4 tarifleri. Evde ilk yemeği pişirmenin sırları. Video tarifleri.
Birçok insan yağsız pancar çorbasının ne lezzetli ne de besleyici olduğunu düşünüyor. Ancak, bu ilk yemeğin kokulu, zengin, kalın ve çok sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Aynı zamanda, lezzetli yağsız pancar çorbası pişirmek için özel beceriler gerekli değildir. Özellikle tüm malzemeler elinizin altında olduğunda, bunu yapma süreci karmaşık değildir. Bu malzeme, yağsız pancar çorbası için en popüler TOP-4 tariflerinin yanı sıra zengin bir tada sahip olmanın tüm sırlarını ve ipuçlarını sunar.
Pişirme sırları ve ipuçları
- Yalın pancar çorbası mantar (taze, dondurulmuş veya kurutulmuş), çaça, kuzukulağı, fasulye ile hazırlanır. Fasulyeli pancar çorbası (kırmızı veya beyaz) özellikle popülerdir, çünkü fasulye borsch'u daha tatmin edici hale getirir.
- Çanak su, sebze veya mantar suyunda pişirilir.
- Borsch, fırında veya yavaş ocakta pişirilirse özellikle lezzetli olacaktır.
- Yağsız ilk kurs için ek malzemeler, lezzet ve lezzet katacaktır. Bunlar tatlı biberler, taze veya gelecekte kullanılmak üzere hazırlanmış domates, kabak, lahana (taze, beyaz, lahana turşusu) her çeşit ve diğer sebzelerdir. Her şey zevke ve tercihlere bağlıdır.
- Domates soslu çaçalı yağsız borsch enfes ve ilgi çekici bir tada sahiptir.
- Pişirmenin sonunda eklenen otlar, baharatlar ve otlar, yağsız bir ikramın tadını ve aromasını artıracaktır.
- Evde yemek pişirmek için domates salçası kullanılması tercih edilir.
- Tabağa biraz şeker, biraz doğranmış sarımsak ve hardal ekleyin. Sonra yemek, yalın masanın gerçek bir şaheseri olacak.
- Pancar çorbası kırmızı yapmak için pancar suyu ekleyin ve ekşi bir tat eklemek için pancar kvası veya peynir altı suyu ekleyin.
- Aşçının karar vermesi için yağsız pancar çorbası - kalın veya sıvı - ne olacak. Ancak gerçek yağsız pancar çorbası sadece kalın, zengin ve içerik bakımından zengindir.
- Pancar çorbası için kırmızı pancar, önceden bir kabukta kaynatılabilir veya folyoda pişirilebilir veya haşlanabilir. Pancar çorbası ile birlikte tencereye çiğ pancar konulması önerilmez, çünkü bir saatten fazla kaynatıldığında, neredeyse tüm parlak renkler dışarı çıkacaktır.
Beyaz lahana ile yağsız borsch
Yalın pancar çorbası, bazı sebzeler ve baharatlardan oluşurken, zengin bir renk ve aroma ile çok doyurucu ve zengin bir tat olduğu ortaya çıkıyor.
- 100 g - 159 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- havuç - 1 adet.
- tatmak için tuz
- Ampul soğan - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- kırmızı dolmalık biber - 1 adet.
- pancar - 1 adet.
- domates salçası - 2-3 yemek kaşığı
- Beyaz lahana - 1/3 kısım
- Sarımsak - 4-6 diş Limon - 1 adet.
- domates - 1 adet.
- Maydanoz - bir demet
- Patates - 3 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Kuru Acıka - 4 çay kaşığı
Beyaz lahana ile lezzetli yağsız pancar çorbası pişirme:
- Tüm sebzeleri soyun, yıkayın ve doğrayın. Soğanı ince dilimler halinde, biberi ince şeritler halinde, sarımsakları şeritler halinde, patatesleri küpler halinde, domatesleri dilimler halinde, havuçları ve pancarları rendeleyin - kaba bir rende üzerine rendeleyin, lahanayı - ince doğrayın, maydanoz - doğrayın.
- Yağı bir tavada ısıtın ve soğan, havuç ve biberleri soteleyin. Sebzeleri orta ateşte yarı pişene kadar ara sıra karıştırarak kızartın.
- Bir tencereye su dökün, kaynatın ve içine kızarmış sebzeleri gönderin ve 2 dakika sonra lahana ekleyin.
- Rendelenmiş pancarları bitkisel yağda pişene kadar kızartın ve 5 dakika domates salçasını ekleyin. Karıştırın, kaynatın ve sonunda limon suyunu sıkın. Kaynayan bir tencereye gönderin.
- Domatesleri bir sebze tavasında 1-2 dakika yüksek ateşte kızartın ve pancar çorbasına ekleyin.
- Kuru adjika, maydanoz, sarımsak ekleyin ve yemeği 2-3 dakika kaynatın.
- Isıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve karıştırmadan 30 dakika demlenmeye bırakın.
Yalın borsch, klasik tarif
Mümkün olan en basit pişirme işlemi. Bu nedenle bir aileyi rekor sürede lezzetli yemeklerle beslemek mümkündür. Ve bu yemeği çörekler ve herhangi bir lezzetli ekmekle servis edebilirsiniz.
İçindekiler:
- pancar - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- Patates - 2 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Lahana - 0,5 kafa lahana
- domates - 2 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Tadımlık şeker
- Sofra sirkesi - tatmak
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Tuz - 1 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
Klasik tarife göre yağsız pancar çorbası pişirme:
- Pancar, havuç, patates ve soğanı soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
- Lahanayı üst yapraklardan soyun ve ince doğrayın.
- Domatesleri kaynar suyla haşlayın, cildi çıkarın ve küpler halinde kesin.
- Sarımsakları bir presle soyun ve ezin.
- Bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve patates ve lahana ekleyin.
- Soğanları ve havuçları bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
- Tavaya pancar, şeker ve sirke ekleyin. Karıştırın, ısıyı en aza indirin ve 10 dakika pişirin.
- Daha sonra domatesleri tavaya koyun, tuz ve karabiber serpin, örtün ve 20 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış sebzeleri patates ve lahana ile bir tencereye koyun, defne yaprağı, sarımsak ekleyin, kaynatın, örtün ve hemen ısıyı kapatın.
- Kapağın altında 10 dakika demlendikten sonra yağsız pancar çorbası masaya servis edilir.
Fasulye ile yağsız borsch
Fasulyeli yağsız borsch harika bir tada sahiptir. Tadı, besin değeri ve tokluğu, yağsız olmasına rağmen sıradan etli pancar çorbasından daha düşük değildir. Yemeğin kokulu, zengin ve zengin olduğu ortaya çıktı.
İçindekiler:
- Beyaz fasulye - 1 kutu (400 gr)
- Sebze suyu - 1,5 l
- Haşlanmış veya fırınlanmış pancar - 2 adet.
- Patates - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 4 diş
- dereotu - orta demet
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 1 adet.
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Fasulye ile yağsız pancar çorbası pişirme:
- Haşlanmış veya fırınlanmış pancarları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, limon suyu serpin ve karıştırın.
- Soğanı yarım halkalara kesin, havuçları rendeleyin ve sebzeleri kızarana kadar kızgın yağda kızartın.
- Salçayı suyla (3 yemek kaşığı) seyreltin, sebzeli tavaya ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Sebze suyunu veya suyu kaynatın, küp küp doğranmış patatesleri içine daldırın ve 10 dakika yavaş ateşte pişirin.
- Bir tencereye fasulye, sebze, rendelenmiş pancar ve biber ekleyin. 10 dakika pişirmeye devam edin.
- Sarımsak, dereotu, şeker ve tuzu bir blender ile çırparak baharatlı bir sos yapın ve tencereye ekleyin. Kaynatın, ısıyı kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
Mantarlı mercimek pancar çorbası
Mantarlı mercimek pancar çorbası, özellikle oruç tutmak için sadece bir yemek değildir. İstediğiniz zaman pişirebilirsiniz. Tarif için sadece kurutulmuş değil, aynı zamanda taze mantarlar da uygundur. Pancar çorbasının tadı o kadar zengin olmayacak olsa da. Bu nedenle kurutulmuş mantar kullanılması tavsiye edilir.
İçindekiler:
- Kuru mantar - 60 gr
- Pancar - 2 adet.
- Patates - 2-3 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 2 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Fasulye - 1 yemek kaşığı.
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Karabiber - 10-12 adet.
- Defne yaprağı - 3-4 adet.
- Lahana - 200 gr
- Sarımsak - 3 diş
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Yeşiller - bir demet
Mantarlı yağsız pancar çorbası pişirme:
- Fasulyeleri geceden soğuk suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzün ve şişmiş fasulyeleri bir tencereye koyun, üzerine tatlı su dökün ve pişirin. Daha hızlı pişmesi ve ufalanması için 1 tatlı kaşığı ekleyin. Sahra. Fasulyenin ortalama pişirme süresi çeşide bağlı olarak 40-50 dakikadır.
- Kurutulmuş mantarları 30 dakika şişmesi için soğuk suyla dökün.
- Pancarları soyun, şeritler halinde kesin ve daha hızlı pişirmek için bitkisel yağda soteleyin.
- Fasulyeler yumuşayınca mantarları tavaya gönderin, ıslattıkları sıvıyı dökün, pancarları ekleyin.
- Patatesleri soyun, parçalara ayırın ve pancar çorbasına ekleyin. Pancar ve patates pişene kadar her şeyi birlikte pişirin.
- Ardından ince kıyılmış lahanayı ve ince kıyılmış sarımsağı tencereye ilave edin. Defne yaprağı ve karabiber koyun.
- Sos için soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları şeritler halinde kesin. Bitkisel yağ bulunan bir tavada önce soğanı kavurun, yumuşayınca havuçları ilave edin. Orta ateşte 5-7 dakika kaynatmaya devam edin.
- Domates salçasını 0,5 yemek kaşığı içinde eritin. su, tavaya havuç ve soğan ekleyin, tadına tuz, şeker ve karabiber ekleyin. 3 dakika kaynatın ve bir tencereye koyun.
- Her şeyi 10-15 dakika birlikte pişirin, ısıyı kapatın ve yarım saat demlenmesine izin verin.
