TOP 16 adım adım en iyi gözleme tarifleri

2024 Yazar: Arianna Cook | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 18:37

Çocuklar ve yetişkinler için lezzetli krep yapma özellikleri. Maya ve mayasız hamur, sebze, meyve, karaciğer, tavuk ve balık filetolarından TOP-16 adım adım en iyi tarifler. Video tarifleri.

Börek, hamurdan yapılan ve bir tavada yağ kullanılarak kızartılan çıtır pişmiş ürünlerdir. Mayalı ve mayasız hamurların yanı sıra sebze veya meyve kütlesinden pişirilirler. Klasik versiyonun temeli kefirdir, ancak sütün katılımıyla krep de yapılabilir. Birçok seçenek var, her ev hanımı ailesi için en iyi gözleme tariflerini seçecek.

Krep pişirmenin özellikleri

Krep güne harika bir başlangıçtır. Her ailede sevilir ve pişirilir, çünkü yarım saatten fazla sürmez. Ancak onları ilk kimin pişirdiği veya bu tarifin nasıl ortaya çıktığı bilinmiyor. Ancak, geçen yüzyılın 30'lu yıllarında, ekşi hamurdan tereyağında hazırlandı ve buna patates, irmik, karabuğday unu eklendi. Şeklinde, avuç içi olan kalın bir gözlemeydi.

Ancak krepler hala kreplerden farklıdır:

• Hamur çok daha kalındır;
• Çok miktarda yağda kızartılmış;
• Hızlı bir şekilde hazırlayın;
• Yemyeşil ve yumuşak oldukları ortaya çıkıyor.

Klasik börek tarifi kefir kullanımını içerir. Fermantasyon işlemlerinden dolayı hamur havadar ve kabarcıklı, krepler kabarık ve iştah açıcıdır.

Bununla birlikte, diğer bileşenlere dayalı olarak hazırlanmaları için birçok seçenek vardır - süt, yoğunlaştırılmış süt, çırpılmış proteinler ve hatta su. Ayrıca süzme peynir, tavuk ve balık filetosu, karaciğer, sebzeler (kabak, lahana, soğan, kabak, patlıcan, patates) ve meyvelerden (elma, muz, limon) yapılabilir.

Dolgu olarak sosis, peynir, mantar, yulaf ezmesi veya çilek - kiraz, ahududu, kuş üzümü, yaban mersini kullanılır. İçine kuru üzüm veya kuru kayısı, taze otlar da koyabilirsiniz. Genel olarak, dolgu zevkinize göre değiştirilebilir.

Ekşi krema, reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt, çeşitli meyve ve meyve sosları, çikolata ve akçaağaç şurubu ile birleştirilen börekler, çay veya kahve ile lezzetlidir. Tuzlu krepler ketçap veya mayonez ile servis edilir, hardal veya ekşi krema sosu da yapabilirsiniz.

Deneyimli şefler, kabarık kreplerin nasıl yapıldığını tavsiye eder:

• Birkaç gün boyunca duran kefir kullanın;
• Malzemeleri oda sıcaklığına kadar ısıtmak için önceden buzdolabından çıkarın;
• Unu elemek;
• Hamuru yoğurmanın sonunda kabartma tozu ekleyin;
• Hamurun doğru kıvamını gözlemleyin - topaksız kalın ekşi krema;
• Kabarcıkların görünmesi için hamuru yarım saat bekletin;
• Orta ateşte kızartın.

Geleneksel olarak, krepler bir tavada sadece yarım saatte kızartılır. Hamuru yoğurup kaşıkla kızgın sıvı yağın içine döküp pembeleşene kadar bekledik. Ancak, bu tür krepler çok yağlıdır. Kağıt havlu ile fazla yağını alabilir veya pişirme teknolojisini değiştirip fırında pişirebilirsiniz.

En lezzetli 16 gözleme tarifi

Her zevke uygun çok sayıda krep tarifi var - tatlı, tuzlu, doyurucu, yumuşak. Kefir, süt veya mayalı veya mayasız su ilave edilerek yapılabilirler. Ekşi krema, sıvı bal, meyve sosu veya akçaağaç şurubu, çikolata veya yoğunlaştırılmış süt ile servis edilen yemeğe, tuzlu seçeneklere ekşi krema veya hardal sosu, mayonez veya ketçap eşlik eder - dilediğiniz gibi.

Kefir üzerinde yemyeşil krep

Yemyeşil kefir krepleri, tüm aile için harika bir kahvaltı seçeneğidir. Lezzetli, doyurucu ve pişirme işlemi basittir. Reçel, bal ve ekşi krema ile iyi gider.

• 100 g - 193, 2 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon - 4
• Pişirme süresi - 20 dakika

İçindekiler:

• Kefir - 1 yemek kaşığı.(250 mi)
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Buğday unu - 1, 5 yemek kaşığı.
• Şeker - 2-3 yemek kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• soda - 0.25 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Kabarık kefir kreplerinin adım adım hazırlanması:

1. Öncelikle yumurtaları bir kaba alıp şeker ve tuzla çırpın.
2. Sonra kefir dökün ve tekrar yoğurun.
3. Daha sonra karışım yaklaşık 40 ° C'ye ısıtılmalıdır. Karıştırmayı unutmayın.
4. Kefir krep tarifine göre, önce elenmesi gereken yumurta karışımına un dökün. Herhangi bir topakları gevşetmek için bir çırpma teli kullanarak iyice çırpın.
5. Kabartma tozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Bir kaşık bitkisel yağ dökün ve bu sefer bir çırpma teli ile çırpın.
7. Yağı ısıtıp krepleri şekillendirmeye başlıyoruz, tavaya kaşıkla yayıyoruz.
8. Altın rengi dönene kadar birkaç dakika kızartın, ters çevirin ve bir kapakla kapatarak diğer tarafta kızartın.
9. Ekşi krema veya reçel eşliğinde yemyeşil krepleri sıcak olarak servis edin.

Çırpılmış proteinli Japon krepleri

Yemyeşil kreplerin alışılmadık bir versiyonu Japon krepleridir. Gizli bileşen - hamura ferahlık veren çırpılmış proteinler ve bitmiş krepler - bir suflenin hassasiyeti sayesinde delicesine lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• Büyük yumurtalar - 2 adet.
• Buğday unu - 40 gr
• Süt - 25 gr
• Şeker - 40 gr
• Kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
• limon suyu - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Bal - servis için

Adım adım Japon çırpılmış protein krepleri nasıl yapılır:

1. İlk aşamada, sarıları beyazlardan ayırın.
2. Sarısı sütle birleştirin ve karışımı iyice karıştırın.
3. Ardından yavaş yavaş un ve kabartma tozunu içine dökmeye başlayın. Her kısmı ekledikten sonra, tüm topakları çıkarmak için kütleyi iyice karıştırmanız gerekir.
4. Kreplerin hazırlanmasının bir sonraki aşamasında, yumurta akları limon suyu ile birlikte bir çırpma teli ile stabil bir köpük oluşana kadar çırpılmalıdır. Düşük hızda 3 dakika çırpın.
5. Yemyeşil krep tarifine göre elde edilen karışıma şeker dökün. Küçük porsiyonlarda ekleyin, 3-4 doz almak en uygunudur.
6. 4 dakika boyunca sert zirveler elde edilene kadar karışımı tekrar çırpın.
7. Şimdi hamura limon suyu ve şeker ile çırpılmış proteinleri eklemeye başlıyoruz. Krepleri gerçekten lezzetli ve havadar yapmak için, hamuru alttan üste karıştırarak porsiyonlar halinde 1 kaşık dökün.
8. Yağı yapışmaz bir tavada ısıtın ve ardından kağıt havlu kullanarak fazla yağı alın. Ve ateşi en aza indirerek hamuru porsiyonlara yayarız: 2, 5-3 yemek kaşığı. 1 gözleme oluşturmak için.
9. Ardından, buharı almak için tavaya birkaç yemek kaşığı su dökün.
10. Kapağı kapalı olarak 5-6 dakika pişirin. Yüzey kızarmalıdır.
11. Krepleri spatula ile ters çevirin, suyu tekrar dökün ve diğer tarafını da aynı şekilde pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için gözleme dokunun: hamur yaylanmalıdır.
12. Ballı Japon yemyeşil krepleri servis edilir.

Sütlü Amerikan kekleri

Börek için başka bir lezzetli tarif, vanilyalı şekerli Amerikan sütlü kekleridir. Ruslarımızdan daha yoğun dokusu ile ayrılırlar, ayrıca yağ kullanılmadan pişirilir ve kızartılırlar. Genellikle akçaağaç şurubu ile servis edilir, ancak yoksa herhangi bir reçel veya bal da olur.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 1 adet.
• Süt - 100 ml
• Un - 120 gr
• Kabartma tozu - 5 gr
• Şeker - 40 gr
• Vanilya şekeri - 0,5 çay kaşığı

Sütlü Amerikan keklerinin adım adım hazırlanması:

1. Krepleri yapmadan önce yumurta ve şekeri çırpma teli ile çırpın. Vanilya şekerini de eklemeyi unutmayın.
2. Sonra sütü dökün ve iyice karıştırın.
3. Ardından, çeşitli yaklaşımlarda parçalar halinde kütleye un ve kabartma tozu dökmeye başlayın. Son bileşen, daha önce sirke ile söndürülmüş soda (3 g) ile değiştirilebilir.
4. Daha sonra sütlü gözleme hamuru topaklardan kurtulmak için bir çırpma teli ile iyice dövülmelidir.
5. Tavayı yapışmaz bir kaplama ile deliyoruz, ardından krepler oluşturulabiliyor. Bunu yapmak için, hamuru dökün ve kekin yuvarlak bir şekil alması için hafifçe sallayın.
6. Yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar birkaç dakika kapalı bir kapak altında krep pişirin. Şimdi onları diğer tarafa çevirmenin zamanı geldi, bir spatula ile nazikçe kaldırın, çünkü hotcake'in üstü hala sulu olacaktır.
7. İkinci taraftaki krepleri birkaç dakika kızartın, kapağı kapatın.
8. Ekşi krema, bal veya reçel ile krep servis yapın. Ancak klasik versiyonda Amerikan keklerine akçaağaç şurubu eşlik ediyor.

mayalı krep

Bir başka lezzetli gözleme tarifi ve harika bir kahvaltı seçeneği. Maya kullanımı, gerçekten yemyeşil unlu mamullerin anahtarıdır. Ancak bu durumda hamurun pişmesi daha uzun sürer ve pişirmeden önce önceden yapmak daha iyidir.

İçindekiler:

• Süt - 2 yemek kaşığı.
• Un - 4 yemek kaşığı.
• Kuru maya - 8-12 gr
• Yumurtalar - 2-3 adet.
• Şeker - 2-3 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 100 gr
• tuz - 1 çay kaşığı

Maya kreplerini adım adım pişirme:

1. İlk aşamada sütü şekerle karıştırın, oraya kuru maya ekleyin.
2. Onları unla takip edin: porsiyonlar halinde ekleyin, topaklardan kurtulmak için her seferinde iyice yoğurun.
3. Homojen bir kütle elde ettikten sonra hamuru bir havluyla örtün ve yarım saat ılık bir yerde bırakın.
4. Şu anda, mayalı krep tarifine göre, proteinleri bir köpüğe çırpmanız, onlara biraz şeker, tuz ve bitkisel yağ eklemeniz gerekir.
5. 30 dakika sonra, önce bir spatula ile iyice dövülmesi gereken hamura yumurta kütlesini ekleyin.
6. Bu sefer 20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Bitkisel yağı ısıtıyoruz ve krepleri oluşturmaya başlıyoruz, hamuru bir kaşıkla tavaya yayıyoruz.
8. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte birkaç dakika kızartın.
9. Sonra diğer tarafa dönün ve altın kahverengi olana kadar aynı miktarda kızartın.
10. Hazır mayalı krepleri reçel ile servis edin.

Kahveli pankek

Hazır kahve gibi bir katkı maddesi yardımıyla sade krep tarifine özgünlük katabilirsiniz. Kesinlikle herhangi birini kullanabilirsiniz - hem granül hem de toz şeklinde, bu sonucu etkilemez. Krepler hassas, hoş bir tat ve aroma ile elde edilir.

İçindekiler:

• Süt - 240 ml
• Buğday unu - 170 gr
• Tereyağı - 40 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Şeker - 30 gr
• Hazır kahve - 1 yemek kaşığı
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• tuz - bir tutam

Kahve kreplerinin adım adım hazırlanması:

1. Süt, tereyağı ve yumurtayı buzdolabından oda sıcaklığına gelene kadar çıkarın.
2. Daha sonra tereyağı ve yumurtayı birleştirin, sütü dökün ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
3. İkinci kapta elekten elenmesi gereken unu kabartma tozu ile birleştirin.
4. Unun içine şeker, tuz ve kahve dökün, malzemeleri karıştırın.
5. Kahve ve şeker tamamen eriyene kadar sıvı karışımı içlerine dökmeye başlayın, iyice karıştırın. Sonuç, çırpıcıdan damlayan bir hamurdur.
6. Bitkisel yağı ısıtıyoruz ve krepleri hazırlamaya başlıyoruz. Tavaya bir kepçe hamur dökün ve gözleme yüzeyinde kabarcıklar oluşana kadar birkaç dakika kızartın.
7. Ters çevirin ve altın kahverengi olana kadar diğer tarafta kızartın, ardından bir tabağa çıkarın.
8. Krepleri kalan hamurla kızartın ve daha uzun süre sıcak tutmak için istifleyin.
9. Meyveli kahveli krepler servis eder. Onlara meyve sosu, çikolata veya bal eşlik edebilir.

Yumurta ile lahana krep

Herhangi bir ev hanımının mutfakta sahip olduğu en basit ve en uygun fiyatlı ürünlerden lezzetli bir yemek hazırlanabilir - mezeyi de çok doyurucu ve besleyici yapan lahana ve haşlanmış yumurta. Ve krepleri yumuşatmak için kefir ekleyin.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 250 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Buğday unu - 3 yemek kaşığı (45 gr)
• Kefir 2, %5 - 4-5 yemek kaşığı. (75 mi)
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Yumurtalı lahana kreplerinin adım adım pişirilmesi:

1. Her şeyden önce, haşlanmış yumurtayı tuzlu suda kaynatın, soğutun, kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Lahanayı olabildiğince ince doğrayın. Alternatif olarak, kaba bir rende kullanın.
3. Ardından, lahanayı yumurta ile karıştırın ve kefir ile doldurun.
4. Tuz, karabiber, önce elenmesi gereken unu ekleyin ve karıştırın.
5. Bitkisel yağı ısıtıyoruz ve krepleri oluşturmaya başlıyoruz - her biri 2-3 yemek kaşığı. 1 adet başına lahana kütlesi.
6. Altın kahverengi olana kadar 3 dakika kızartın, sonra diğer tarafa çevirin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
7. Fazla yağı çıkarmak için krepleri bir kağıt havluya koyun.
8. Onlara tatmak için herhangi bir sos, ketçap veya ekşi krema ile servis ediyoruz.

Not! Bu börek tarifine göre, sadece beyaz lahana kullanamazsınız, sahip olduğunuz her şeyi alın - Pekin veya Savoy lahanası. Kefir yerine ekşi krema veya mayonez alabilirsiniz.

Peynirli ve mantarlı tavuklu gözleme

Tavuklu pankek tek başına lezzetlidir ancak peynir ve mantar eklerseniz çok özgün bir kahvaltı elde etmiş olursunuz. Tabii ki, her türlü mantarı kullanabilirsiniz, ancak orman krepleri ile daha kokulu olacaklar. Kurutulmuş bir ürününüz varsa, önceden ıslatmalısınız.

İçindekiler:

• Kıyılmış tavuk - 600 gr
• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı
• Sert peynir - 100 gr
• Ampul soğan - 1 adet.
• Taze mantar - 200 gr
• Nişasta - 2 yemek kaşığı
• tatmak için tuz
• zevkinize biber
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Peynirli ve mantarlı tavuk kreplerinin adım adım hazırlanması:

1. Her şeyden önce, kaba bir rende kullanarak peyniri öğütün.
2. Soğanı ve ardından mantarları soyun ve doğrayın.
3. Bitkisel yağı ısıtıp mantarları ve soğanları 5-7 dakika kızartıyoruz. Hazır olduğunda soğuyana kadar bekleyin.
4. Krepleri hazırlamadan önce kıyma, peynir, yumurta ve mantarları bir kapta soğanla karıştırın.
5. Kütleyi ekşi krema ile dökün, nişasta, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Bitkisel yağı ısıtıyoruz ve krepleri oluşturmaya başlıyoruz, kütleyi bir çorba kaşığı ile tavaya yayıyoruz.
7. Altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın.
8. Daha sonra krepleri diğer tarafa çevirin ve altın rengi alana kadar aynı miktarda kızartın. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin.
9. Tavuk kreplerini bağımsız bir yemek olarak veya herhangi bir garnitür ile servis edebilirsiniz.

Soğanlı kabak gözleme

Kabak krepleri, bu sebzenin hiçbir mevsiminin onsuz yapamayacağı bir yemektir. Sadece kahvaltı için değil, tüm aileyi beslemek için öğle veya akşam yemeği için de hazırlanabilirler. Özellikle soğan ve otlar eklerseniz, inanılmaz derecede tatmin edici ve lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• Genç kabak - 2 adet. (400-450 gr)
• Ampul soğan - 1 adet. (100 gram)
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 3-4 yemek kaşığı (100-120 gr)
• Dereotu / maydanoz yeşillikleri - 20-30 gr veya tadı
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• fesleğen - tatmak
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı (20-30 gr)

Soğanlı kabak kreplerini adım adım pişirme:

1. İlk aşamada kabakları orta rende ile rendeleyin.
2. Soğanları yıkayıp kabuklarını soyup ince ince kıyıyoruz.
3. Yeşiller yıkanmalı, kurutulmalı ve mümkün olduğunca ince doğranmalıdır.
4. Kabaktan fazla sıvıyı sıkın ve ardından onlara soğan ve otlar ekleyin.
5. Ardından, önce elenmesi gereken un, tuz ve karabiber ekleyin.
6. Kütleyi karıştırın. Kabak börek tarifine göre, kıvamda kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır.
7. Bitkisel yağı ısıtıyoruz ve bir çorba kaşığı ile tavaya koyarak krepleri oluşturmaya başlıyoruz.
8. Her zamankinden daha uzun kızartmanız gerekir - altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 5-7 dakika.
9. Sonra ters çevirin ve aynı miktarda ikinci tarafta kızartın.
10. Ekşi krema ile kabak krep servis yapın.

Yulaf ezmesi ile kabak krep

En orijinal gözleme tariflerinden biri balkabağı kullanımını içerir. Ana bileşene ek olarak, geri kalanı daha az beklenmedik değil - yulaf ezmesi ve elma. Bu tür krepler tavada değil, fırında pişirilir. Özellikle bir lokma bal ve çay ile çok lezzetli oluyor.

İçindekiler:

• Kabak - 200 gr
• Elmalar - 2 adet.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Yulaf ezmesi - 2 yemek kaşığı
• Tadımlık şeker
• Tereyağı - pişirmek için

Yulaf ezmesi ile adım adım kabak krep pişirme:

1. Kabak iyice yıkanmalı, soyulmalı ve kaba bir rende ile doğranmalıdır.
2. Onu takiben elmaları soyup çekirdeği ve tohumları çıkarıyoruz. Meyveler de rendelenmelidir.
3. Balkabağını elmalarla karıştırın, bir yumurtaya sürün ve iyice karıştırın.
4. Ardından, kütleye yulaf ezmesi ekleyin, şeker ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Bir yemek kaşığı yardımıyla kreplere şekil vermeye başlıyoruz. Bitkisel yağ ile önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
6. Yarım saat boyunca 200 ° C'ye ısıtılması gereken fırında pişiriyoruz.
7. Hazır olduğunda, bal eşliğinde çay için balkabağı krepleri servis edin.

Patates ve balık gözleme

Patatesten sadece pankek değil, aynı zamanda çok lezzetli ve doyurucu pankekler de yapılabilir. Yemeğe lezzet katmak için balık filetosu ekleyin! Bu krepler hardal sosu ile servis edilir.

İçindekiler:

• Patates - 2-3 adet. (350-400 gr)
• Ampul soğan - 1 adet. (yaklaşık 100 gr)
• Balık filetosu - 500 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• tatmak için tuz
• zevkinize biber
• Balık için baharat - tatmak
• Un - 2 yemek kaşığı (60 gr)
• Bitkisel yağ - kızartma için (30-40 g)
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı (75 gr)
• Hafif hardal - 1 yemek kaşığı (25 gr)
• Doğranmış yeşillikler - 1 yemek kaşığı (5 gr)
• tatmak için tuz
• zevkinize biber

Patates ve balık kreplerinin adım adım hazırlanması:

1. Öncelikle patatesleri kaba bir rende kullanarak soyup doğramalısınız.
2. Üzerine doğranmış soğan, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Şimdi daha önce bir elek ile elenmiş unun kısımlarını dökmeye başlayın, her seferinde topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
4. Yumurtaları patates kütlesine sürüyoruz ve tekrar iyice yoğuruyoruz.
5. Bir sonraki adımda, balık filetosunu bir kıyma makinesinden geçirin.
6. Üzerine bir yumurta ve bir kaşık un ekleyin.
7. Balık kütlesini tuzlayın, balık baharatıyla öğütün, karıştırın.
8. Bitkisel yağı ısıtın ve krepleri şekillendirmeye başlayın. Bunu yapmak için, önce bir tavaya bir kaşık patates kütlesi koyun ve üstüne aynı miktarda balık koyun.
9. Altın kahverengi olana kadar düşük ısıda pürüzsüz ve kahverengi.
10. Krepleri ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Hazırlanmaları yaklaşık 20 dakika sürüyor.
11. Servis yapmak için ekşi kremayı hardalla karıştırıp otlar ekleyerek sosu hazırlayın.
12. Sosu pankeklerin üzerine gezdirip servis yapın.

patlıcanlı gözleme

Kahvaltı veya öğle yemeği için başka bir mevsim yemeği. Patlıcanlı krepler, mavilerin eklenmesiyle hazırlanan atıştırmalıklar gibi özellikle lezzetlidir.

İçindekiler:

• Patlıcan - 1 adet.
• Sarımsak - 1-2 diş
• Yumurtalar - 1 adet.
• Ekşi krema - 1-2 yemek kaşığı
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• Un - 2-3 yemek kaşığı.
• Tuz - 1-2 tutam
• Öğütülmüş karabiber - 1-2 tutam
• Bitkisel yağ - 2-4 yemek kaşığı.

Patlıcanlı kreplerin adım adım hazırlanması:

1. Öncelikle mavi olanları temizleyip kesiyoruz.
2. Onları takiben, sarımsakları temizleyin ve ardından bir blender kullanarak her şeyi birlikte öğütün. Bunun için bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.
3. Ortaya çıkan kütleye bir yumurta sürün.
4. Sonra ekşi krema, tuz ve karabiber dökün.
5. Unu eleyin ve sebze kütlesine dökün, ayrıca kabartma tozu ekleyin.
6. Krep hamurunu mayasız pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun. Tutarlılıkta, çok kalın olduğu ortaya çıkıyor.
7. Bitkisel yağı ısıtıyoruz ve bir çorba kaşığı kullanarak krepleri tavaya yaymaya başlıyoruz.
8. Altın bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta 4 dakika kızartın. Aynı zamanda ateş ortasını yapıyoruz.

Havuçlu ve elmalı gözleme

Bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda hem yetişkinler hem de çocuklar için çok sağlıklı bir kahvaltı seçeneğidir. Ekşi krema ile iyi geçin.

İçindekiler:

• havuç - 300 gr
• Elma - 300 gr
• Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
• Buğday unu - 200 gr
• Şeker (isteğe bağlı) - 2-3 yemek kaşığı
• Süt - 100-150 ml
• soda - 1 tutam
• tuz - 1 tutam
• Bitkisel yağ (kızartma için) - 80 gr
• Ekşi krema (servis için isteğe bağlı) - tatmak

Havuç ve elmalı kreplerin adım adım hazırlanması:

1. Yıkanmış ve soyulmuş elmaları rende ile ezin.
2. Ardından havuçları doğrayın.
3. Karıştırın, yumurtaları çırpın, şeker ve sütü ekleyin.
4. Şimdi, önce elemeniz gereken kısımlar halinde un eklemeye başlayın.
5. Tuzla tatlandırın, kabartma tozu ekleyin ve topaklardan kurtulmak için iyice karıştırın.
6. Bitkisel yağı ısıtın ve havuç ve elmalı krepleri tavaya yaymaya başlayın. Bunun için bir yemek kaşığı kullanın.
7. Altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kısık ateşte kızartın.
8. Ters çevirin ve 2 dakika daha pişirin. Yağ eklemeyi unutmayın.
9. Ekşi krema eşliğinde elmalı ve havuçlu börek servis edilir.

Doldurulmuş soğan krep

En lezzetli gözleme tariflerinden biri, soğan püresine dayalıdır. Bunlar sosis, yumurta, peynir ve dolmalık biberdir. Yemeğin çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden öğle veya akşam yemeği için pişirmek daha iyi.

İçindekiler:

• Soğan - 500 gr
• Un - 200 gr
• Sert veya yarı sert peynir - 100 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• Ekşi krema (herhangi bir yağ içeriği) - 1-3 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Sosis - 2 adet.
• Bulgar biberi - 0, 5 adet.
• Taze dereotu - 30 gr
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Doldurulmuş soğan kreplerinin adım adım hazırlanması:

1. Soğanı soyun ve kaba doğrayın, ardından bir blender kullanarak patates püresinde doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Elde edilen kütleye ekşi krema ekleyin, yumurtaları sürün ve homojen bir kıvam elde etmek için karıştırın.
3. Unu başka bir kaba eleyin, kabartma tozunu ekleyin ve tozu soğan püresine dökün, iyice karıştırın.
4. Şimdi iç harcını hazırlayalım. Bunu yapmak için sosisleri, dolmalık biberleri ve dereotu kesiyoruz, peyniri rende üzerine öğütüyoruz ve hepsini hamurun içine gönderiyoruz.
5. Kalınlığını ayarlamak için, hamurun nasıl çıktığına bağlı olarak biraz un veya ekşi krema ekleyin. Kalın ekşi krema kıvamına odaklanıyoruz.
6. Bitkisel yağı ısıtıyoruz ve bir kaşık yardımıyla krepleri tavaya yaymaya başlıyoruz.
7. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
8. Fazla yağdan kurtulmak için önce kağıt peçetelerin üzerine koyun ve ardından masaya servis yapın.

Yoğunlaştırılmış süt ile limon-kiraz krep

Tadı narin bir tatlıya benzeyen ve bu nedenle çocuklar arasında çok popüler olan krepler için en iyi tariflerden biri. Ama aynı zamanda yetişkinler için de diyetinizi çeşitlendirmenin harika bir yolu. Bu tür krepler, sadece kirazların olgunlaştığı yaz mevsiminde değil, kışın da donmuş meyveler kullanılarak pişirilebilir. Ayrıca, isterseniz kuş üzümü, ahududu veya yaban mersini ile değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Un - 150 gr
• Yoğunlaştırılmış süt - 1/2 kutu
• Yumurta - 1 adet.
• Tereyağı - 50 gr
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• Tuz - 1/4 çay kaşığı
• Limon - 1/2 adet.
• Kiraz - 200 gr
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Yoğunlaştırılmış süt ile limonlu vişneli kreplerin adım adım hazırlanması:

1. İlk önce unu elemeniz, üzerine şeker, tuz, kabartma tozu ve vanilya şekeri eklemeniz gerekir.
2. İnce bir rende kullanarak limonun kabuğunu çıkarın.
3. Buna yarım limonun suyunu ekleyin, önce eritilmesi gereken tereyağı, bir yumurtaya sürün.
4. Ardından, yoğunlaştırılmış sütü dökün ve her seferinde hamuru bir çırpma teli ile iyice yoğurun, porsiyonlar halinde kuru malzemeler eklemeye başlayın.
5. Kirazların çekirdeklerini çıkarıyoruz ve ezilmemeleri için dikkatlice hamurun içine gönderiyoruz.
6. Bitkisel yağı ısıtıyoruz ve tavaya koyarak krepleri oluşturuyoruz: 1-2 yemek kaşığı. 1 adet için hamur.
7. 4 dakika kızartın, sonra ters çevirin ve hafifçe kızarana kadar diğer tarafta kızartın.
8. Kirazlı limonlu krepleri servis etmeden önce fazla yağını almak için bir kağıt havlu üzerine koyun.
9. Bu tür krepler bal veya meyve şurubu ile mükemmel bir şekilde birleştirilir.

Ekşi krema soslu ciğer krepleri

Doyurucu bir kahvaltı veya öğle yemeği seçeneği. Bu tür krepler, ihale tavuk ciğeri, soğan ilaveli yumurtalardan hazırlanır ve bileşenlerinden biri salatalık turşusu olan inanılmaz lezzetli ekşi krema sosuyla servis edilir.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 1 kg
• Ampul soğan - 1-2 adet.
• Un - 2-3 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• zevkinize biber
• Bitkisel yağ - 30 gr
• Ekşi krema - 200 gr (sos için)
• Yeşil soğan - 1 demet (sos için)
• Salamura veya salatalık turşusu - 2-3 adet. (sosu için)
• Tuz - 1 tutam (sos için)
• Biber - 1 tutam (sos için)
• Yeşiller - tatmak (sos için)

Ekşi krema soslu karaciğer kreplerinin adım adım hazırlanması:

1. Her şeyden önce, karaciğeri yıkar, kurutur ve bir kıyma makinesinde bükeriz.
2. Ardından, doğranmış soğanları doğrayın.
3. Tuz, elde edilen kütleyi karabiber, bir yumurtaya sürün.
4. Karaciğer börek tarifine göre un ekleyin, ekşi krema ekleyin (mayonez ile değiştirilebilir) ve iyice karıştırın.
5. Bitkisel yağı ısıtıyoruz.
6. Şimdi tavaya bir kaşık hamur koyarak kreplere şekil vermeye başlıyoruz.
7. Altın bir renk alana kadar birkaç dakika kızartın.
8. Sonra ters çevirin ve aynı miktarda ikinci tarafta kızartın.
9. Karaciğer gözleme sosu pişirme. Bunu yapmak için yeşil soğan, salatalık turşusu ve otlar, tuz, karabiber doğrayın, ekşi krema dökün ve iyice karıştırın.
10. Krepleri sosla yağlayıp servis yapın.

Un ve şekersiz muzlu krep

Narin ve mis kokulu muzlu krepler çocukları şaşırtacak. Hem sütte hem de kefirde pişirilirler, ancak sadece su ekleseniz bile çok lezzetli olur. Ve bir diyet menüsü için, un ve şeker kullanmadan krep yapabilirsiniz, tadı bundan faydalanır, ancak bu durumda olgunlaşmış meyveleri almak daha iyidir, daha tatlı olurlar.

İçindekiler:

• Büyük muz - 223 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• Limon (meyve suyu) - 1/2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Muz - servis için

Un ve şekersiz muzlu kreplerin adım adım hazırlanması:

1. Öncelikle muzun olabildiğince tatlı olması için 120°C fırında 20 dakika pişirilmelidir.
2. Ardından, temizlenmesi ve parçalara ayrılması gerekir.
3. İçine yumurta sürün.
4. Limonu sıkın ve elde edilen suyu muza ekleyin (yaklaşık 1 yemek kaşığı).
5. Karışım kabarık ve beyaz olana kadar her şeyi birkaç dakika yüksek hızda çırpın. Ayrıca, hacim olarak neredeyse 2 kat artmalıdır.
6. Tavayı önceden ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın.
7. Krep oluşturmaya başlıyoruz: her biri 1 yemek kaşığı. 1 adet muz hamuru.
8. Kapalı bir kapak altında 3 dakika kızartın.
9. Yüzey matlaştığında, kreplere bir kaşık dolusu hamur daha ekleyin ve aynı miktarda pişirin.
10. Kreplerin üzerine tekrar bir hamur tabakası koyun, ancak zaten her biri 1/2 yemek kaşığı. 3 dakika pişirin.
11. Daha sonra krepleri 2 çatal kullanarak ters çevirin ve yüzeyi altın rengi olana kadar yaklaşık aynı miktarda kızartın.
12. Bittiğinde muz dilimleri ile süsleyin.

Börek için video tarifleri