Lezzetli ve doyurucu bir yemek nasıl hazırlanır - evde zencefil ve tarçınlı tavuk yahnisi? Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tavuk, hazırlaması en kolay ve en hızlı et türüdür. Öğle ve akşam yemekleri için tarifler bulmaktan bıktıysanız, bu malzemede önerilen lezzetli ve parlak bir muamele yapmayı öneriyorum. Zencefilli ve tarçınlı bir tavada kızarmış tavuk hem bir çocuğa hem de bir yetişkine hitap edecek. Kuş, aromatik ve keskin baharatların eklenmesiyle kendi suyuyla pişirilir. Bu sayede sulu, aromatik, narin ve katkı maddelerinin aromalarına doymuş bir muamele elde edilir. Soslu bu tür tavukları herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz. Patates, makarna, pirinç, tahıl gevrekleri ile iyi gider. Kümes hayvanları sebze ve taze salata ile iyi gider.
Bu incelemede önerilen tarif, temel olarak sınıflandırılabilir. Ve çeşitlendirmek için, tavuk sadece kendi suyunda değil, aynı zamanda yumuşak ve kremsi bir tat verecek ekşi krema veya krema ilavesiyle de pişirilebilir. Aşçının hayal gücünün kapsamı için sınır yoktur. Mantarlı, kuru üzümlü, kuru erikli, elmalı ve diğer taze meyveli tavuk yahnisi çeşitlerini deneyin. Tüm bu katkı maddeleri orijinal bir tat katacaktır. Tarif için ana şey kaliteli kümes hayvanları seçmektir. Ve tavuk güveçte sulu ve yumuşak olması için ne kadar lezzetli ve basit, adım adım fotoğraflarla bu tarifte size tüm sırları anlatacağım.
- 100 g - 189 kcal 4 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Tavuk (herhangi bir parça) - 0,7-1 kg
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Öğütülmüş tarçın - 2/3 çay kaşığı
- Öğütülmüş zencefil tozu - 2/3 çay kaşığı
- Yenibahar bezelye - 3-4 adet.
Zencefil ve tarçınlı haşlanmış tavuğun adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Yemek pişirmek için karkasın herhangi bir kısmını alın. Bir diyet ürününe ihtiyacınız varsa, sıralanmış bir fileto satın alın. Satın alırken 1 yaşından küçük genç bir tavuk seçin. Bu tavuğun eti hoş bir açık pembe renge ve taze bir kokuya sahiptir. Haşlanmış ev yapımı tavuk özellikle lezzetli olacaktır. 2 yaşındaki bir kuş veya donmuş bir kuş zor olabilir. Yalnızca donmuş yiyecekler varsa, buzdolabının alt rafında yavaş yavaş çözdürün.
Öncelikle kuşu yıkayın, kağıt havlu ile kurulayın, iç yağını alın ve dilediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Tavuğum önceden kesilmişti. Tavuğun derisini çıkarmayın, yemeğe kesinlikle kalori ekler, ancak ek 40 kalori ile birlikte daha yumuşak ve daha sulu et elde edersiniz. Kabuk, etin içindeki nemi ve lezzeti hapseder ve tavuk pişince çıkarabilirsiniz. Tavuk fileto kullanıyorsanız, keskin bir bıçakla tahıl boyunca dilimleyin. Bu, sert kas liflerini parçalayacak ve et lastik gibi olmayacaktır. Ayrıca tavuk göğüslerinin bir mutfak çekiciyle dövülmesi de önerilir, çünkü düzensiz bir kalınlığa sahiptirler ve genellikle ince kenar kuru, kalın olan ise nemli kalır.
Kümes hayvanları hazır olduğunda, tavayı ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın. Kızartma için bitkisel yağ yerine kümes hayvanlarının ayıklanmış iç yağını kullanabilirsiniz. Böylece yemekler daha da lezzetli ve zengin olacak. Yağ eridikten sonra tavadan alın ve atın. Güveç için kalın duvarlı bir kazan, horoz veya derin dipli bir tencere seçin. İçlerinde ürünler yavaş yavaş ısıtılır, eşit şekilde pişirilir ve yanmaz.
Yağ iyice ısındığında, kuşları üst üste yığılmaması için tavaya tek sıra halinde yerleştirin. Parçaların iyice kızartılması için birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirilmesi tavsiye edilir. Ve tavada çok fazla et varsa, kızartılmaz, hemen haşlanır. Tavuğun pembe olmayacağı ve çok fazla meyve suyu kaybedeceği.
2. Kümes hayvanlarını ara sıra karıştırarak yüksek ateşte her tarafı altın rengi alacak şekilde ızgara yapın. Ardından tuz, karabiber, öğütülmüş zencefil ve tarçınla tatlandırın. Defne yaprağı ve yenibahar bezelye yerleştirin.
İsterseniz herhangi bir sebze ile destekleyin. Ürünler, birbirine emilecek olan sebze ve tavuk sularını serbest bırakacak, bu sayede daha lezzetli ve lezzetli hale gelecektir.
3. Tavaya tavuk parçaları yarı kapalı olacak şekilde içme suyu koyun. Yüksek ateşte kaynatın, tavayı buhar çıkışlı bir kapakla kapatın ve sıcaklığı minimum ayara düşürün.
4. Tavuğu zencefil ve tarçınla ocakta 1,5 saat pişirin. 180 derecelik fırında da 1,5 saat pişirilebilir. Ancak daha sonra pişirme sırasında eti en az birkaç kez çevirin. Uzun pişirmede olduğu gibi, tüm meyve suları alt kısımda birikir ve yemek eşit şekilde pişmeyebilir. Tavuğu "güveç" modunda çok pişiricide de pişirebilirsiniz.
Bitmiş yemeği servis tabağına koyun, doğranmış baharatlı otlar ile süsleyin, doğranmış sebzeleri ekleyin ve servis yapın.
