Pişirme özellikleri. Bisküvi ve kurabiye tabanı, jöle, tereyağı kreması, meyveler, çikolata, taze ve dondurulmuş meyveler içeren TOP-7 en iyi meyveli kek tarifleri. Video tarifleri.
Berry kek, hem orman hem de bahçe meyveleri içermesi gereken bir şekerleme ürünüdür. Kuş üzümü, böğürtlen, ahududu, çilek ile kokulu bir kek ortaya çıkacaktır. Meyveler sadece dekorasyon için kullanılmaz, kremaya eklenebilir, bir meyve püresi tabakası yapabilir veya sadece hoş bir ekşilik değil, aynı zamanda parlak pembe-mor bir renk verecekleri bir köpük hazırlayabilirler. Bu tür keklerin temeli bisküvi veya kurabiye hamurudur. Berry jölenin temel olarak kullanıldığı pişirmesiz tarifler vardır, bu tür tatlılar yaz sıcağında hazırlamak için idealdir. Daha sonra, bir meyveli kek yapmanın ana özelliklerini ve evde kullanıma uygun birkaç adım adım tarifi ele alacağız.
Berry kek yapma özellikleri
Yazın başlamasıyla birlikte ev hanımları, evlerini inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir tatlı ile memnun etmek için harika bir fırsata sahipler. Sıcak mevsimde meyveli kek yapabilirler. Meyvelerin sadece komposto veya reçel için kullanılamayacağı, hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek tadı, aroması ve hatta rengi orijinal bir tatlı yaptıkları ortaya çıktı.
Her meyveli kek tarifinin kendi hazırlık nüansları vardır, ancak temel olarak teknoloji, hostesin kullanabileceği malzemelere bağlıdır:
- Kuruluş … Bir meyveli kekte, bisküvi veya kurabiye kekleri temel olarak kullanılabilir. Bir krema, sufle veya meyveli dolguya tutunabilirler. İstenirse şurup, likör veya balsamda ıslatılabilirler. Kekleri kendiniz pişirebilir veya süpermarkette hazır olanları satın alabilirsiniz. Tarif katı bir taban sağlamıyorsa, jelatinli bir meyveli kek hazırlanır ve pişirme yerine dondurma kullanılır.
- Hafif krema … Pastaya ferahlık vermek için krema, süzme peynir, yoğurt, Mozzarella peyniri ve diğer fermente süt ürünlerinin eklenmesiyle çırpılmış krema veya ekşi kremadan hazırlanır. Bazı tariflerde kek için meyveli krema kullanılır, hazırlanması için krema tabanına meyve püresi eklenir. Bir protein kremi kullanmak da mümkündür.
- dolgu … Berry tatlılarında, meyvelerin kendisi mükemmel bir dolgu maddesidir. Taze veya dondurulmuş, bütün veya ezilmiş olabilirler. Onlardan bir jöle tabakası hazırlanabilir, daha sonra suda şişmiş jelatin ile karıştırılmaları ve bir süre buzdolabına konmaları gerekir.
- Tat arttırıcılar … Pastayı daha lezzetli hale getirmek için hamura vanilya özü ve limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Pasta şefinin takdirine bağlı olarak, hem hamura hem de dolguya başka lezzet arttırıcılar ekleyebilirsiniz.
TOP 7 meyveli kek tarifleri
Pastanın hazırlanması için hem taze hem de dondurulmuş meyveler uygundur; farklı hamur türleri, çeşitli kremler, katmanlar ve köpükler kullanılabilir. Pişirmenin temel ilkelerine hakim olduktan sonra, kendi yazarınızın tarifini oluşturarak, hamur için malzemeleri bağımsız olarak icat edebilecek ve deneyebileceksiniz. En lezzetli meyveli kekin nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi için okumaya devam edin.
Ahududu ile sünger berry kek
Bisküvi tatlılığını, peynir ve tereyağı kremasının hassasiyetini ve ahududuların narin ekşiliğini birleştiren inanılmaz derecede hafif ve havadar bir tatlıdır. Sünger meyveli kek, herhangi bir gurmeyi memnun edecek harika bir tada sahiptir.
- 100 g - 949 kcal başına kalori içeriği; kalori
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Yumurtalar - 10 adet.
- Şeker - 400 gr
- Un - 300 gr
- Kabartma tozu - 2 paket
- Vanilin - 4 gr
- Krem (%33-35) - 1 l
- Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
- Mascarpone peyniri - 400 gr
- Taze ahududu - 2 kg
Ahududulu bisküvili meyveli kekin adım adım hazırlanması:
- 1 pandispanya için 5 yumurtayı 1 su bardağı şekerle köpürene kadar çırpın. Çırpılmış kütlenin hacmi 3-4 kat artmalıdır.
- Yumurta kütlesine unun yarısını, 1 paket kabartma tozunu ve 2 gr vanilin ekleyin.
- Kütleyi önceden yağlanmış bir kalıba dökün ve önceden 180-200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Kabuğu 20 dakika pişirin.
- İkinci keki de aynı şekilde hazırlayın.
- Peynir kreması yapın, bunu yapmak için kremayı yoğunlaştırılmış süt ve peynirle karıştırın, elde edilen kütleyi köpük oluşana kadar çırpın.
- Her keki uzunlamasına 2 eşit parçaya kesin. Genel olarak, aynı yükseklikte 4 kek almalısınız.
- Her kabuğu tereyağlı krema ile yayın, üstüne 0,5 kg ahududu eşit olarak dağıtın.
- Tüm kekleri kremalı bir meyveli kekte birleştirin. Oldukça yüksek olduğu ortaya çıkacak. Üstünü çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.
Not! Bu sünger meyveli kek tarifi ahududu kullanır, ancak bunun yerine başka meyveler de kullanılabilir. Tatlı kirazlar ve dilimlenmiş muz tabakası gibi küçük tatlı dişlerle inanılmaz lezzetli olacak.
Siyah frenk üzümü ile üç katmanlı lor-berry kek
Lor-berry kek tarifi adı kendisi için konuşur. İlk katmanı çikolata aromalı kabarık bir lor hamurudur, ardından hassas bir lor katmanı vardır ve bu ekstravaganza tat, keskin bir ekşiliğe sahip havadar bir meyve katmanı ile tamamlanır.
Herhangi bir mevsim meyvesi, lor meyveli kek yapmak için uygundur, ancak benzersiz bir renge sahip en kokulu tatlı sadece siyah frenk üzümünden elde edilir. Pişirme teknolojisi ve tüm malzemeler oldukça basittir. Sadece bir buçuk saatlik çabayla sevdiklerinize ve misafirlerinize lezzetli ve sıradışı bir tatlı ikram edebilirsiniz.
İçindekiler:
- Süzme peynir - 500 gr
- Yumurtalar - 4 adet.
- Şeker - 50 gr
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Rafine bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Kakao tozu - 1 yemek kaşığı
- Un - 150 gr
- Siyah frenk üzümü - 300 gr
- Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
Siyah frenk üzümü ile üç katmanlı lor meyveli kekin adım adım hazırlanması:
- İlk önce 100 gr süzme peyniri ayçiçek yağı, şeker ve 1 yumurta ile ezin.
- Elenmiş un, kabartma tozu ve kakaoyu lor karışımına ekleyin.
- Bir fırın tepsisine, tabanı parşömenle kaplayın ve yanları yağla yağlayın.
- Lor hamurunu yoğurun, elinize yapışmaması için elinizi ıslattıktan sonra hamuru bir kalıba koyun. Küçük kenarlar oluşturun, yükseklikleri yaklaşık 1 cm olmalıdır, hamuru bir çatalla delin.
- Kalıbı 180 °C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika koyun.
- Lor dolgusunu yapmak için 3 yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. 400 gr süzme peynir, yarım kutu yoğunlaştırılmış süt ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Çilek tabakasını kek için hazırlamak için kuş üzümü doğrayın ve kalan yoğunlaştırılmış sütle karıştırın.
- Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyin ve sert bir köpük olana kadar çırpın.
- Çilek püresini çırpılmış krema ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Önce lor dolgusunu pişmiş kabuğun üzerine koyun, tabana eşit olarak dağıtın, ardından dut-protein tabakasını da eşit şekilde yayın.
- Keki 45-50 dakika fırına koyun. Üzeri kızarınca fırının kapağını hafifçe açın ve kapatın. Tatlının tamamen soğumasını bekleyin.
Kek pişirme sırasında hafifçe yükselir ve sonra yerleşir. Ilık olarak da yenebilir ancak soğukta bırakılır ve hafif koyulaştırılırsa çok daha lezzetli olur. Servis yapmadan önce pudra şekeri ve taze kuş üzümü ile süsleyin.
Böğürtlen ve kuş üzümü ile Berry mus kek
Bu sadece bir pasta değil, gerçek bir meyve bombası. Frenk üzümü, böğürtlen, nane ve limon aromalarını birleştirir. Tatlının temeli ince bir sünger kek olacak, ancak ana "özelliği", havadar bir meyve köpüğü tabakası ile kaplanmış en hassas böğürtlen dolgusu. Limon-nane kreması tatlıya özel bir tazelik ve hafiflik verir. Pek çok malzemeye, katmanlara ve teknolojik işlemlere rağmen, evde mousse berry kek yapmak çok basit, asıl şey tarifi net bir şekilde takip etmek ve tüm katmanları tek tek pişirmek.
İçindekiler:
- Yumurtalar - 2 adet. (test için)
- Tuz - 1 tutam (hamur için)
- Şeker - 70 gr (hamur için)
- Badem unu - 40 gr (hamur için)
- Buğday unu - 45 gr (hamur için)
- Vanilya özü - 1 çay kaşığı (test için)
- Kabartma tozu - 0.3 çay kaşığı (test için)
- Limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı (test için)
- Yumurta sarısı - 4 adet. (krema için)
- Şeker - 100 gr (krema için)
- Limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı (krema için)
- Limon suyu - 50 ml (krema için)
- Tuz - 1 tutam (krema için)
- Tereyağı - 70 gr (krema için)
- Nane - 2 dal (krema için)
- Jelatin - 8 gr (krema için)
- Su - 40 ml (krema için)
- Böğürtlen - 300 gr (doldurmak için)
- Şeker - 70 g (doldurmak için)
- Jelatin - 8 g (doldurmak için)
- Su - 40 ml (doldurmak için)
- Frenk üzümü - 300 gr (köpük için)
- Nane - 1 demet (köpük için)
- Şeker - 200 gr (köpük için)
- Jelatin - 15 gr (köpük için)
- Su - 75 ml (köpük için)
- Çikolata beyazı - 50 gr (köpük için)
- Krem (%33-36) - 200 ml (köpük için)
- Yumurta akı - 4 adet. (köpük için)
Böğürtlen ve kuş üzümü ile mus meyveli kekin adım adım hazırlanması:
- Bisküvi hamuru için yumurtaları şekerle çırpın, tuz ekleyin ve köpürene kadar çırpın.
- Unu ve kabartma tozunu doğrudan yumurta kütlesine eleyin. Limon kabuğu rendesi ve vanilin ekleyin, iyice karıştırın.
- Hamuru bir kalıba ince bir tabaka halinde koyun, 180 ° C'deki fırına koyun ve keki 15 dakika pişirin.
- Ortaya çıkan keki soğutun ve kalıptan çıkarın.
- Limon kremasını hazırlamak için jelatini önceden suyla doldurun ve şişmesini bekleyin.
- Sarılara şeker, limon kabuğu rendesi ve suyu, tuz ve nane yapraklarını ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi orta boy bir brülöre koyun ve kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Krema bir muhallebi kalınlığında olmalı, bunun için 9-10 dakika kaynatılması gerekiyor.
- Kremayı bir mikser kasesine dökün, tereyağı ve şişmiş jelatin ile karıştırın. Kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Elde edilen kremayı, alt kısmı daha önce sarılmak film ile kaplanması gereken bir halkaya dökün. Kremayı buzdolabına koyun.
- Krema sertleşirken kek için çilekli jöle hazırlayın, bunun için önce jelatini suyla doldurun ve şişmeye ayarlayın. Çilekleri şekerle öğütün ve orta ateşte pişirin. Şeker eriyip şerbet kaynamaya başlayınca 5 dakika daha pişirin.
- Böğürtlen püresini bir karıştırma kabına dökün, jelatini dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Soğut.
- Elde edilen meyveli dolguyu limon kremasının üzerine dökün. Bu, ancak krem tamamen katılaştıktan sonra yapılır, aksi takdirde yumuşar. Kalıbı buzdolabına geri koyun.
- Kek için meyveli mus yapmak için kuş üzümüne nane ve şekerin yarısını ekleyin. Çilekleri orta boy bir ocakta 4-5 dakika kaynatın. Jelatini suyla seyreltin ve şişmeye bırakın.
- Frenk üzümü püresini bir blender kasesine dökün, şişmiş jelatini ve doğranmış beyaz çikolatayı dökün. Her şeyi iyice çırpın. Ortaya çıkan meyve kütlesini soğutun.
- Soğutulmuş kremayı tepeler görünene kadar çırpın.
- Beyazları kalan şekerle birleştirin ve sert zirvelere kadar çırpın.
- Berry, protein ve kremsi kütleyi karıştırın. İyice karıştırın. Bu en iyi, kenarları yüksek olan büyük bir kapta yapılır.
- Mus keki toplamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için 20 cm çapında bir halkaya ihtiyacınız var, içeriden asetat bantla sarın.
- Halkanın altına bir bisküvi koyun.
- Kuş üzümü köpüğünün üçte birini bisküvinin üzerine dökün, pürüzsüz hale getirin ve 20 dakika soğukta bekletin.
- Ayrı bir halkada donmuş köpüğün üzerine çilek tabakası ile limon kreması dökün. Kalan köpüğü üstüne dökün, düzeltin ve dondurucuda 6-8 saat bekletin.
Kendi başına, mousse berry keki çok orijinal çıkıyor ve ek dekorasyona ihtiyaç duymuyor, ancak istenirse, soğutulması gereken sır ile kaplanabilir. Limon dilimleri ve nane yapraklarıyla süslenmiş bir pasta da orijinal görünecek.
Mascarpone kremalı meyve ve meyveli kek
Bu inanılmaz lezzetli meyve ve meyveli kek bir buçuk saatte yapılabilir. Bisküviyi ağzınızda eritmek için üzerine özel bir emprenye ile dökebilirsiniz. Pişirmek zor değil, bu nedenle acemi şekerlemeciler bir tatlı hazırlayabilecekler. Herhangi bir meyve ve çilek alabilirsin, ancak pastayı parlak hale getirmek için çok renkli bir dolgu seçmek en iyisidir.
İçindekiler:
- Yumurtalar - 3 adet.
- şeker - 1/2 yemek kaşığı.
- Un - 3 yemek kaşığı
- Patates nişastası - 3 yemek kaşığı
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Krem (%33-35) - 200 ml
- Mascarpone - 250 gr
- Pudra şekeri - 5 yemek kaşığı
- Vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı
- kivi - 3 adet.
- Greyfurt pembesi - 1/2 adet.
- yaban mersini - 1/2 avuç
- Ahududu - 1/2 avuç
- çilek - 1 avuç
- Su - 100 ml
- Balsam - 1 yemek kaşığı
Mascarpone kremalı meyve ve meyveli kekin adım adım hazırlanması:
- Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın. Bisküvi malzemelerinin oda sıcaklığında olması önemlidir, bu nedenle önceden buzdolabından çıkarın.
- Un, nişasta ve kabartma tozunu ayrı bir kapta birleştirin, karıştırın.
- Kuru karışımı yumurta ve şeker karışımına iki seferde dökün. Bisküvinin hafif kalması için çırpmadan hafifçe karıştırın.
- Hamuru hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 15-20 dakika koyun. Bisküvinin üstü çabuk kızarmaya başlarsa üzerini folyo ile kapatın. Kekin hazır olup olmadığını bir kürdan veya kibritle kontrol edin, hamur onlara yapışmamalıdır. Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın ve soğutun.
- Bisküvinin üst kısmını kesip servis tabağına alın.
- Bisküvi için bir emprenye hazırlayın, bunun için 100 ml suya balsamı ekleyin. Güçlü bir bitkisel alkollü içecek olabilir, ancak kek çocuklar tarafından yenecekse, normal şurupla değiştirmek daha iyidir.
- Silikon bir fırça kullanarak pastayı şurupla ıslatın.
- Yumuşak tepeler oluşana kadar kremayı çırpın.
- Üzerlerine pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyin.
- Kremayı düşük devirde bir mikser ile çırpın, Mascarpone'u yavaşça ekleyin.
- Elde edilen kremayı şurupla ıslatılmış bisküvinin üzerine eşit şekilde yayın.
- Kivi ve greyfurtu kabuğundan ve filmlerden soyun, parçalara ayırın. Çilekleri yıkayın, çileklerin saplarını çıkarın.
- Meyveleri ve meyveleri karıştırın, elde edilen karışımla pastayı süsleyin.
Berry dekorlu bir pastanın orijinal görünümünü daha uzun süre koruması için jelleştirici şeker ile kaplanabilir. 50 gr jöle şekeri 100 ml su ile inceltilip kaynatılmalı, sonra 1 dakika kenara alınmalı, tekrar kaynatılmalı, ocaktan alınmalı ve tamamen soğumalıdır. Meyveleri ve meyveleri ortaya çıkan şurupla kaplarsanız, pastanız misafirler gelene kadar parlaklığını ve parlak renklerini koruyacaktır.
Ahududu ve yaban mersini ile pişmeyen yaz meyveli kek
Bu hafif kremalı meyveli kek, jöle bazının tatlılığını ve olgun yaz meyvelerinin ekşiliğini birleştirir. Tarif yaban mersini ve ahududu kullanır, ancak diğer mevsim meyveleri de kullanılabilir. Bir meyveli kek pişirmeden hazırlanmasına rağmen, sadece evde çay içmek için değil, aynı zamanda şenlik masasında da servis edilebilir. Yaz aylarında ziyafetler için ideal bir tatlı olmasını sağlayan hafifliği ve havadarlığıdır.
İçindekiler:
- Ahududu - 400 gr
- yaban mersini - 200 gr
- Ekşi krema - 800 gr
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Su - 100 ml
- Jelatin - 30 gr
- Vanilya şekeri - 8 gr
Ahududu ve yaban mersini ile pişirmeden meyveli yaz pastasının adım adım hazırlanması:
- Jelatini metal bir kaseye dökün ve 1/2 yemek kaşığı dökün. Su. Karıştırın ve 10 dakika şişmeye bırakın.
- Herhangi bir yağ içeriğinin ekşi kremasını ayrı bir kaba dökün, 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker, 8 gr vanilya şekeri. Her şeyi karıştırın ve ekşi kremadaki şekeri tamamen çözmek için 5 dakika bekletin.
- Şişmiş jelatini kısık ateşte koyun ve 70-80 ° C sıcaklığa getirin.
- Sıcak jelatin karışımını ekşi kremaya dökün ve iyice karıştırın.
- Çilekleri iyice durulayın, kurutun, pastayı süslemek için küçük bir parça ayırın.
- Kalan meyveleri ekşi krema jölesine dökün, kütleyi bir kaşıkla karıştırın.
- Çilekli jöle kekini önceden selofanla kaplanmış bir kalıba koyun.
- Pastanın üstünü erik meyvelerle süsleyin ve kalıbı birkaç saat soğukta bekletin.
Kek sadece bölünmüş halde değil, aynı zamanda sıradan bir derin kapta da hazırlanabilir. Dondurduktan sonra meyvelerle süslemeniz gerekir. Pastayı doğru ve güzel bir şekilde elde etmek için, kaseyi 10 saniye boyunca sıcak suya indirmeniz ve ardından içeriğinin şenlikli tabakta olması için aniden çevirmeniz gerekir.
Ahududu ile çikolatalı berry kek
Bu, çikolatalı pandispanyanın ideal olarak bir protein-ahududu kreması ile tamamlandığı iştah açıcı, tam gövdeli ve inanılmaz lezzetli bir meyveli kek. Bu durumda, meyvelerin seçimi önemli değil, asıl şey, tatlıların tadını daha rafine hale getirecek hafif bir ekşiliğe sahip olmalarıdır.
İçindekiler:
- çikolata - 50 gr
- Taze demlenmiş kahve - 1/2 yemek kaşığı
- Şeker - 1, 5 yemek kaşığı.
- Un - 1, 5 yemek kaşığı.
- Kakao - 3/4 yemek kaşığı.
- Süt veya kefir - 3/4 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 6 çay kaşığı
- Yumurta - 1 adet.
- Vanilya özü - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 tutam
- Proteinler - 5 adet.
- pudra şekeri - 1 yemek kaşığı.
- su - 1/2 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 200 gr
- Ahududu - 2 yemek kaşığı.
Ahududulu çikolatalı meyveli kekin adım adım hazırlanması:
- Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve üzerine birkaç dakika sıcak kahve dökün.
- Ayrı bir kapta un, kakao, tuz, kabartma tozunu birleştirin.
- Süt, yumurta, vanilya özü ve tereyağını birleştirin.
- Un karışımını sütlü karışımla birleştirin, iyice karıştırın, eritilmiş çikolatayı ekleyin.
- Ortaya çıkan hamuru üç parçaya bölün. Her parçayı fırına dayanıklı bir kaba koyun ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. 1 kek pişirebilirsiniz, ancak daha sonra 3 eşit parçaya uzunlamasına kesmeniz gerekecektir.
- Bu 1/2 yemek kaşığı için kremayı hazırlamaya başlayın. Pudra şekerini suyla eritin ve ocağa koyun.
- Pudra şekerinin diğer yarısını beyazlarla çırpın.
- Şeker şurubu ocaktan alın ve sürekli bir çırpma teli ile beyazlara dökün. Kremaya tereyağı ekleyin ve tekrar çırpın.
- Çilekleri yıkayın, kurutun, püre haline gelene kadar ayrı bir kapta ezin. Berry püresini kremaya koyun, iyice karıştırın.
- Çilekli çikolatalı keki toplamaya başlayın, bunun için çilekli kremayı kekin üzerine eşit olarak dağıtın, ikinci keki üstüne koyun, tekrar krema ile sürün. Üçüncü pastayı da kremayla yağlayın ve taze meyvelerle süsleyin.
Bu tatlı sadece taze mevsim meyvelerinden hazırlanamaz, dondurulmuş meyvelerden yapılan çikolatalı meyveli kek daha az lezzetli ve aromatik olmaz. Ve kışın rendelenmiş çikolata, limon dilimleri ile süsleyebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Ekşi krema ile Berry kısa hamurlu pasta kek
Herhangi bir mevsim meyvesi, kısa hamurlu pasta keki için meyve dolgusu olarak kullanılabilir. Kiraz, ahududu ve böğürtlen, ekşi krema ve lor kreması ile ideal bir şekilde birleştirilir.
İçindekiler:
- Tereyağı (veya margarin) - 150 gr
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
- tuz - 1 tutam
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Vanilya şekeri - 1/2 çay kaşığı
- Ev yapımı süzme peynir - 300 gr
- Ekşi krema (%20) - 150 gr
- Patates nişastası - 1 yemek kaşığı
- Taze meyveler - 500 gr
Ekşi krema ile kısa hamur işi meyveli kekin adım adım hazırlanması:
- İlk 1/2 yemek kaşığı. Yumuşatılmış margarin ile şekeri ezin.
- Margarin karışımına 1 yumurta, tuz ve vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi iyice ovalayın.
- Elenmiş un ve kabartma tozunu kütleye dökün. Hamuru yoğurun ve 1 saat soğukta bekletin.
- Hamuru açıp kalıba aktarın. Kalıbın kenarlarında alçak bir hamur kabarcığı oluşturun.
- Kremayı hazırlamaya başlayın. Ev yapımı süzme peynir, ekşi krema, 1/2 şeker, 1 yumurta ve nişastayı birleştirin. Her şeyi bir mikser ile iyice çırpın. Krem sıvı hale gelecektir.
- Kremayı bir kalıba kekin üzerine dökün.
- Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri kremanın üzerine eşit şekilde koyun.
- Keki 175 °C'de 30 dakika pişirin.
Tamamen soğuduktan sonra bitmiş tatlıyı güzel bir tabağa koyun ve üstüne pudra şekeri serpin. Berry kurabiye keki, hoş bir ekşilik ile orta derecede tatlıdır. Ertesi gün krema tamamen sertleşir ve tatlı daha da lezzetli hale gelir.
