Elma, şeftali ve yaban mersini ile evde tatlı bir ayakkabıcı yapmak için EN İYİ 4 tarif. Pasta yapmanın sırları. Video tarifleri.
Cobbler, özellikle ABD ve İngiltere'de popüler olan bir meyve tatlısıdır. Bu, meyve veya meyve dolgusu ve bir kat kısa hamur işi ile hazırlanan çok basit bir turtadır. Şeftali, kiraz, kiraz, erik, elma ile özellikle popüler ayakkabıcı türleri. Ayrıca sebze, et, otlar, domuz pastırması içeren bir ayakkabıcı için tarifler de var. Bu derlemede, meyve dolgulu tatlı bir ayakkabıcı yapmayı öğreneceğiz.
Meyve dolgulu ayakkabıcı - pişirme sırları
- Ürünün alt tabanı çok sulu olması gereken meyvemsidir.
- Pişirme hem taze hem de dondurulmuş meyvelerle hazırlanır.
- Dondurulmuş meyveler önce çözülmeli ve fazla meyve suyu boşaltılmalıdır.
- Hamur yoğrulur ve meyve üzerine serilir.
- Hamur, hamurun üzerine ince bir tabaka halinde veya karo şeklinde köftelerle serilebilir.
- Böğürtlenler yumuşayana ve kabuğu altın sarısı olana kadar pastayı pişirin.
- Ortalama pişirme süresi, forma bağlı olarak, tekli veya porsiyonlu olabilen 25-55 dakika arasındadır.
- Cobbler, sıcak veya ılık olduğunda en iyi tadı verir.
- Ayakkabıcı, bir dilim turta ile aynı tabakta servis edilen herhangi bir dondurma ile iyi gider.
elmalı kunduracı
İlk dilimden alışılmadık derecede lezzetli, aromatik ve sulu bir elmalı turta, en sofistike gurmeleri bile fethedecek!
Ayrıca lor pastasının nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 369 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 4 Porsiyon
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Doğal yoğurt - 80 ml
- Esmer şeker - 100 gr
- Tereyağı - 100 gr (hamurda), 80 gr (dolguda)
- lezzet - 1, 5 yemek kaşığı
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Portakal suyu - 100 ml
- Elma - 600 gr
- Un - 1 yemek kaşığı.
- Yer hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
- Tuz - 0.25 çay kaşığı
- Şeker - 2 yemek kaşığı
- Mısır nişastası - 1 yemek kaşığı
- öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
Elmalı Cobbler Pişirme:
- Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
- Portakalları yıkayıp kurulayın. Taze meyve suyunu sıkın ve kabuğu rendeleyin.
- Tereyağını sıvı bir kıvama gelinceye kadar eritin, ancak kaynatmayın.
- Tereyağına şeker ekleyin ve tamamen çözünmesi için karıştırın.
- Ardından portakal suyunu yağın içine dökün, kabuğunu, tarçını, nişastayı ve hindistan cevizini ekleyin.
- Elmaları kremalı kütleye koyun, karıştırın ve buzdolabına gönderin.
- Başka bir kapta, önceden dondurulmuş ve dilimlenmiş şeker, tuz, kabartma tozu ve tereyağı ile unu karıştırın.
- Kütleyi kırıntı kıvamına kadar bir bıçakla yoğurun. Pişirmeyi daha kolay ve hızlı hale getirmek için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
- Hamura yoğurdu ekleyin, karıştırın ve top haline getirin.
- Plastik sargıya sarın ve yarım saat soğutun.
- Daha sonra hamuru yaklaşık 7 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve bir bardakla halkaları kesin.
- Meyveleri bir fırın tepsisine koyun ve üzerine hamur halkalarını yerleştirin.
- Pastayı çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve 180 ° C'de 40 dakika pişirin.
şeftali ile ayakkabıcı
Muhteşem lezzetli ve hazırlaması kolay şeftalili güneşli ayakkabıcı. Meyveli turtanın hazırlanması çok kolaydır, bu nedenle herhangi bir acemi aşçı tarifini halledebilir.
İçindekiler:
- Buğday unu - 200 gr
- şeftali - 3 adet.
- Süt - 200 ml
- Tereyağı - 100 gr
- soda - 0,5 çay kaşığı
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
- tarçın - 1 çay kaşığı
- Su - 5 yemek kaşığı
- Şeker - 200 gr
Şeftali ile ayakkabıcı:
- Şeftalileri yıkayın, kurutun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
- Meyveleri bir tavaya aktarın, şekerin yarısını ekleyin ve birkaç yemek kaşığı su dökün.
- Şeftalileri kısık ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Elde edilen şurubu boşaltın, tarif için gerekli olmayacaktır.
- Tereyağını bir su banyosunda veya mikrodalgada sıvı kıvama gelinceye kadar eritin.
- Sütü ve kalan şekeri çırpın.
- Eritilmiş tereyağını, kütleyi yoğurmayı bırakmadan ince bir akışta sütün içine dökün.
- Unu ve kabartma tozunu ince bir elekten eleyin ve süt-tereyağı kütlesine ekleyin.
- Elastik hamuru yoğurun ve 5 mm'lik ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
- Parçalanmış muffin kalıplarını eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve şeftalileri tabana yerleştirin. Onlara limon suyu serpin.
- Yuvarlanan hamuru meyvenin üzerine koyun ve öğütülmüş tarçın serpin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve kunduracıyı şeftalilerle 30 dakika pişirin.
Yaban Mersinli Tart
Narin bir dut - yaban mersini ayakkabıcı ile harika bir yaz tatlısı. Bir kepçe vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile eşleştirildiğinde, pişirme tadı özellikle iyidir.
İçindekiler:
- Un - 1, 5 yemek kaşığı. (hamurda), 3 yemek kaşığı. (dolguda)
- Tereyağı - 90 gr
- Ekşi krema - 100 gr
- Şeker - 3 yemek kaşığı (hamur içinde), 200 gr (doldurmada)
- Kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- yaban mersini - 800 gr
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı
- Limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı
Yabanmersini Ayakkabısı Pişirme:
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu büyük bir kapta birleştirin.
- Tereyağını dilimler halinde kesin ve kuru karışımla birlikte kaseye ekleyin.
- Kaba kırıntılar oluşturmak için tereyağı ve un karışımını ovalayın.
- Hamura ekşi krema ekleyin ve elastik hamuru yoğurun.
- Doldurma için şeker ve unu karıştırın. Yıkanmış ve kurutulmuş yaban mersini ile limon suyunu ve kabuğunu ekleyin.
- Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve çilekleri dizin.
- Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve meyvelerin üzerine yerleştirin.
- Kalıbı önceden 190°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 45-50 dakika pişirin.
- Bitmiş yaban mersinli ayakkabıcıyı fırından çıkarın ve soğutun.
Dondurulmuş çilek ile ayakkabıcı
Dondurulmuş meyveleri olan bir ayakkabıcıyı bozmak kesinlikle imkansızdır. Tarif basittir ve minimum miktarda içerikle, yemeğin başarısı garanti edilir.
İçindekiler:
- Un - 100-120 gr
- Tereyağı - 40 gr
- Süt - 50 ml
- Dondurulmuş meyveler (herhangi bir) - 200 gr
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Şeker - 4-5 yemek kaşığı
- mısır nişastası - 3 yemek kaşığı
Dondurulmuş meyveli ayakkabıcıyı pişirmek:
- Çilek, kiraz ve ahududu gibi çeşitli dondurulmuş meyveler, buzunu çözdürün ve fazla suyu boşaltın.
- Meyveye 2 yemek kaşığı ekleyin. nişasta ile şeker ve karıştırın. Aromayı limon suyu, öğütülmüş tarçın ve istenirse vanilya ile oluşturun.
- Un, kalan şeker ve kabartma tozunu birleştirin.
- Oda sıcaklığındaki sütü kuru karışıma dökün ve tereyağı parçalarını koyun.
- Hamuru dövün, kütleyi yumuşaklığa ve plastisiteye getirin.
- Küçük bir parça kısa hamur hamurunu sıkın ve düz keklere dönüşecek toplar halinde yuvarlayın.
- Porsiyonlu seramik kapları berry karışımı ile doldurun.
- Üstü zona gibi örtün, meyveyi un katmanlarıyla kaplayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 170 dereceye kadar 30 dakika boyunca çilekli ayakkabıcıyı gönderin.
- Ürünün esmerleşmiş kabuğu, inceliğin hazır olduğunu gösterecektir.
Video tarifleri:
Ahududu ile ayakkabıcı
Meyveli ayakkabıcı
