Bir pakette, bir kavanozda, salamurada, sarımsaklı, dereotu ile hafif tuzlu salatalıkların pişirilmesi için TOP-6 tarifleri, hızlı, gevrek … Yemek sırları. Video tarifleri.
Yaz ortasında, taze sebzeler tamamen tüketildiğinde, sofra çeşitlenir - hafif tuzlu salatalıklar. Bu gerçek bir keşif ve harika bir yaz atıştırması, salatalara, sebze ve et yemeklerine ek. Hazırlanması kolay ve hızlıdırlar ve aynı zamanda sağlıklıdırlar. Çok miktarda lif içerirler, sindirim sisteminin normal işleyişini sağlarlar ve iştahsızlık, stres ve damar tıkanıklığı için önerilirler.
Hafif tuzlu salatalık - pişirme sırları
- Yeni başlayanlar için küçük, güçlü, ince kabuklu ve sivilceli salatalıkları seçin. Sarı ve acı olmamalıdırlar.
- Hafif tuzlu salatalıkların, eşit şekilde tuzlanmaları için yaklaşık olarak aynı boyutta kornişonları alması önemlidir.
- Kaynak suyu kullanılması tavsiye edilir. Şişelenmiş veya filtrelenmiş musluk suyuyla değiştirebilirsiniz.
- Salatalıkları bir cam kavanozda pişirebilirsiniz, ancak daha uygundur - emaye bir tencerede. Seramik veya cam kap kullanabilirsiniz.
- Salatalıkları ezmek için bir kapağa veya büyük bir tabağa ihtiyacınız olacak. Ayrıca baskı gerektirebilir.
- Pişirmeden önce, salatalıkların gevrek ve daha güçlü hale gelmeleri için ıslatılması önerilir. 3-4 saat sonra sıkı ve elastik hale gelirler. Ayrıca, sadece bahçeden toplanan kornişonların bile ıslatılması tavsiye edilir.
- Boşluğa dereotu, frenk üzümü yaprağı ve yaban turpu yaprağı koyduğunuzdan emin olun. Yaban turpu küfe karşı korur, dezenfekte eder, unutulmaz bir tat ve aroma verir ve kuş üzümü gevreklik ve aroma verir.
- İyotlu tuz ve deniz tuzu kullanmayın. Büyük veya taş bir tane almak daha iyidir. Küçük olanlar çalışmaz, sebzeler ondan yumuşayabilir. Klasik tuz oranı 2 yemek kaşığıdır. 1 litre su için.
- Sıcak tuzlu suda hafif tuzlu salatalıklar bir günde, soğuk tuzlu suda - 2-3 gün içinde hazır olacaktır.
- Salatalıklar 4-5 saat bekletilip sıcak salamura soğuyunca buzdolabına koyun çünkü soğukta fermantasyon süreci yavaşlar ve salatalıklar daha uzun süre hafif tuzlu kalır. Yavaş yavaş olsa da yine de tuzlu olacaklar. Bu nedenle, küçük porsiyonlarda pişirmek en iyisidir.
- Hazırladığınız turşuyu yerken üzerine taze salatalık ekleyin. Biraz farklı tadacaklar, ama iyi tuzlu olacaklar.
- 1-2 yemek kaşığı eklemek salatalık pişirme sürecini hızlandıracaktır. 3 litrelik bir kavanozda şeker.
Ayrıca, bir torbada kendi meyve suyunuzda çıtır, hafif tuzlu salatalıkların nasıl hazırlanacağını da görün.
Bir pakette hafif tuzlu salatalık
Hafif tuzlu salatalık pişirmenin en hızlı ve en kolay yolu kornişonları bir torbada pişirmektir. Evin dışında, örneğin doğada, gezide, kulübede böyle bir atıştırmalık bile yapabilirsiniz. Bu, minimum miktarda yiyecek gerektirir.
- 100 g - 56 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 340 dakika
İçindekiler:
- salatalık - 6 adet.
- Tuz - 1 yemek kaşığı
- Baharatlar (defne yaprağı, yenibahar bezelye, dereotu, sarımsak) - tatmak
Bir pakette hafif tuzlu salatalık pişirmek:
- Yıkanmış salatalıkları sıkı bir plastik torbaya koyun. Tuzlama işlemini hızlandırmak için önce onları aynı parçalara ayırın ve bir çatalla delin.
- Tatmak için tuz ve herhangi bir baharat ekleyin.
- Torbayı bağlayın ve tüm baharatları eşit olarak dağıtmak için sallayın.
- Paketteki hafif tuzlu salatalıklar 30 dakika içinde yemeye hazır olacaktır.
Sarımsaklı hafif tuzlu salatalık
Çıtır, hafif tuzlu sarımsaklı salatalıklar çabuk pişerken kornişonlar aromatik ve lezzetlidir. Meze çoğu yemekle iyi gider, ancak haşlanmış patates en iyisidir.
İçindekiler:
- salatalık - 500 gr
- Sarımsak - 2-3 diş
- dereotu - birkaç dal
- Karanfil - 1 tomurcuk
- Karabiber - 5 adet.
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
- Tuz (kaba) - 1 çay kaşığı
Hafif tuzlu salatalıkların sarımsaklı pişirilmesi:
- Salatalıkları yıkayın, her iki taraftan uçlarını kesin ve uzunlamasına 4 parçaya kesin.
- Dereotu yıkayın ve ince doğrayın.
- Salatalıkları ve dereotu plastik bir kaba koyun.
- Kıyılmış sarımsak, karanfil ve tuzu ekleyin.
- Siyah ve yenibahar bezelye ekleyin.
- Kapağı kabın üzerine yerleştirin ve baharatların eşit dağılması için sallayın. Bu durumda, meyve suyu hemen görünecektir.
- Salatalıkları 4 saat buzdolabına gönderin, ara sıra sallayın.
Çıtır tuzlu salatalık
Bir parça ekmek ve bir dilim domuz pastırması ile bağımsız bir atıştırmalık olarak çıtır tuzlu salatalık kullanın veya kızarmış patates, patates püresi, et, balık, salata vb. ile servis yapın.
İçindekiler:
- Su - 1 l
- salatalık - 1 kg
- Tuz - 2 yemek kaşığı
- Sarımsak - 5 diş
- Nane - 1 sap
- Frenk üzümü yaprağı - 5-6 adet.
- Kiraz yaprağı - 5-6 adet.
Hafif tuzlu çıtır salatalıkların pişirilmesi:
- Salatalık, kuş üzümü yaprağı, kiraz ve nane yapraklarını yıkayın.
- Yapraklar, ellerinizle hatırlayın, böylece aroma ile çabucak tat verir ve tencerenin dibine koyun.
- Sarımsakları soyun, birkaç parçaya kesin ve tavaya gönderin.
- Salatalıkların iki yanından uçlarını kesin ve baharatların üzerine yerleştirin.
- Tuzu soğuk suda eritin ve çözünmesi için karıştırın.
- Salamurayı salatalıkların üzerine tamamen kaplayacak şekilde dökün.
- Kabı bir kapakla kapatın ve salatalıkları bir gün tuza bırakın.
Bir kavanozda hafif tuzlu salatalık
Diğer tariflerin aksine, kavanozda hafif tuzlu salatalık tarifi, geleneksel tarife en yakın olanıdır. Bu nedenle, kornişonların tadı zengin ve parlaktır ve bu, fermantasyon ve fermantasyon sürecinin bir sonucudur.
İçindekiler:
- salatalık - 5 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- dereotu - 0,5 demet
- Su - 1 l
- Tuz - 2 yemek kaşığı
- Karabiber - 5 gr
- Defne yaprağı - 1 adet.
Bir kavanozda hafif tuzlu salatalık pişirmek:
- Salatalıkları yıkayın, uçlarını her iki taraftan kesin ve bir kavanoza koyun. Daha hızlı ve daha iyi tuzlanmalarını istiyorsanız meyveleri parçalara ayırın.
- Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin. Dereotu yıkayıp doğrayın. Baharatları salatalıklardan sonra gönderin.
- Bir tencereye su dökün, tuzlayın, karabiber ve defne yaprağı koyun. Salamurayı kaynatın ve salatalıkların üzerine dökün.
- Kavanozu plastik bir kapakla kapatın ve salatalıkları soğuması için oda sıcaklığında bırakın. Sonra onları buzdolabına gönderin. Birkaç gün sonra, hazır olduklarını gösteren daha fazla sarıya dönecekler.
Salamura hafif tuzlu salatalık
Bu tarifte, tuzlu suyun sıcaklığını seçebilirsiniz. Soğuk veya sıcak olabilir. Kornişonların üzerine sıcak su dökerseniz 8-10 saat, soğuk su - 2-3 gün içinde hazır olurlar.
İçindekiler:
- salatalık - 1 kg
- Tuz - 2 yemek kaşığı
- Su - 1 litre.
- şeker - 1 çay kaşığı
- Nane - 1 sap
- Frenk üzümü yaprağı - 5-6 adet.
Hafif tuzlu salatalıkların tuzlu suda pişirilmesi:
- Salatalıkları yıkayın ve kavanoza eşit olarak dağıtın.
- Kavanoza tuz ve şeker, siyah frenk üzümü yaprakları ile nane ekleyin ve kaynamış su ile örtün.
- Kabı bir kapakla kapatın, birkaç kez sallayın ve pişmeye bırakın.
- Sıcak tuzlu su kullanıyorsanız, salatalıkları oda sıcaklığına soğuması için içeride tutun. Sonra onları buzdolabına koyun. Kornişonları soğuk suyla doldurursanız hemen buzdolabına gönderin.
Dereotu ile hafif tuzlu salatalık
Bu harika meze, yaz sebzelerinin tazeliğini aynı anda parlak baharatlı, tuzlu ve keskin bir tat ile birleştiriyor. Bu nedenle dereotu ile aromatik ve gevrek hafif tuzlu salatalık birçok kişi tarafından sevilecektir. Sonuçta, bu hem bir meze hem de birçok yemeğe ek.
İçindekiler:
- Su - 1 l
- Tuz - 3 yemek kaşığı
- Dereotu - 5-6 dal
- Sarımsak - 5 diş
- salatalık - 1 kg
Dereotu ile hafif tuzlu salatalık pişirme:
- Salatalıkları yıkayın ve her iki taraftaki uçlarını kesin.
- Sarımsakları soyun ve tabaklara kesin, dereotu yıkayın.
- Dereotu ve sarımsağı değiştirerek salatalıkları kavanoza koyun. İstenirse karabiber ekleyin.
- Tuzu oda sıcaklığında suda eritin ve turşuları soğutulmuş tuzlu suyla dökün.
- Hafif tuzlu dereotu ve salatalıkları 2 gün pişmeye bırakın.
Video tarifleri:
Sarımsak ve dereotu ile hızlı tuzlu salatalık, sirke yok
Bir pakette hafif tuzlu salatalık
Hafif tuzlu çıtır salatalık
