Asma yaprağı, sulu kuzu kıyması, pilav ve sote sebzelerden yapılan Gürcü dolmasını kim sevmez ki? Ve hala sosla servis edilirse, kimse böyle bir yemeği reddetmeyecektir. Beyaz dolma sosu fotoğrafı ile adım adım tarif. Video tarifi.
Dolma, üzüm yapraklarında oryantal lezzetli bir mezedir. Bu yemek lahana rulolarımıza benzer, sadece lahana yaprakları onlar için bir sargı görevi görür ve boyutu dolmadan çok daha büyüktür. Çoğunlukla fermente süt ürünleri temelinde hazırlanan taze beyaz soslu klasik dolma porsiyonu. Ancak dolma için sadece onlardan değil, sos da yapabilirsiniz. Birçok tarif var ve her biri kendi yolunda iyidir. Bugün sizlere dolma sos tarifinin sevilen tariflerinden birinin tarifini paylaşacağım. Katkı maddesi, mayonez, sarımsak ve otlar içermeyen doğal yoğurttan üretilmiştir. Dolmayı böyle bir sosla dökmek yeterlidir, çünkü yemek hemen tazelik kazanacak ve yemeğin yeni enfes lezzetini daha iyi ortaya çıkarmanızı sağlayacaktır. Her yiyicinin miktarını bağımsız olarak ayarlayabilmesi için sosu ayrı bir kapta ayrı olarak sunmak gelenekseldir. Dolma sosu tarifi çok basit olmasına rağmen, elbette çok fazla olmayan bazı pişirme sırları da vardır, ancak bunları bilmek daha iyidir.
- Sos için baz seçerken, hafif olması gerektiğini unutmayın, bu nedenle düşük yağ içeriğine sahip yiyecekleri seçin.
- Yiyeceklerin taze olması ve çok asidik olmaması da önemlidir.
- Sosa limon suyu veya kabuğu rendesi, nane yaprağı, yeşil soğan ile tazelik verilir… Bazı tariflerde ince bir rende üzerine rendelenmiş salatalık tazelik verir.
- Taze baharatlı otların eklenmesi dolma sosunu bozmaz.
- Çiğ yumurta içeren sos tarifleri var. Daha sonra bir su banyosunda veya çok düşük ateşte pişirmeniz gerekir. Aksi takdirde yumurtalar kıvrılacak ve sos koyulaşacaktır.
Bu önerileri göz önünde bulundurarak herhangi bir ev hanımı, tecrübesiz biri bile lezzetli bir dolma sosu yapacaktır.
- 100 g - 259 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 350
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
- Katkısız doğal yoğurt - 200 ml
- Dereotu - demet
- Az yağlı mayonez - 150 ml (%30 yağ oranım var)
- tatmak için tuz
- Salantro - demet
- Sarımsak - 2 diş
- Yeşil soğan - birkaç dal (dondurdum)
Beyaz dolma sosu adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Derin bir kapta yoğurdu mayonezle karıştırın.
2. Sarımsakları soyun, yıkayın ve bir presten geçirin veya keskin bir bıçakla ince doğrayın. Sosa gönder. Biraz tuz da ekleyin.
ile birlikte
3. Yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış otları yemeğe ekleyin. Dondurulmuş olarak kullanırsanız, buzunu çözmenize gerek yoktur. Sosun içine koyun, içinde erir. Sosu iyice karıştırın ve servis yapmadan önce 1 saat buzdolabında bekletin. Böyle bir beyaz dolma sosunun buzdolabında bir haftaya kadar bir cam kapta ve sıkıca kapatılmış bir kapakta saklanabileceğini belirtmekte fayda var.
Dolma sosunun nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın.
